Rozhovor s odborníkom na výživu Dr
> Výživa> „Správna výživa je dôležitá pre vytrvalostných športovcov“
Mnoho športovcov je príliš neopatrných k výžive - tvrdí odborník na výživu Dr. Wolfgang Feil. V rozhovore vysvetľuje, čo by mali amatérski bežci zvážiť.
Achillov beh: DR. No, radíte špičkovým športovcom ako Jan Frodeno, Falk Cierpinski alebo futbalistom z roku 1899 Hoffenheim. Povedzte nám: Aké sú ich výživové hriechy?
DR. Wolfgang Feil: Vo vrcholovom nemeckom športe sú vedomosti o kontrole regeneratívnej výživy veľmi obmedzené. Športovci často ani nevedia, ako podporiť tréningový stimul správnou výživou. Najmä vo futbale a hádzanej, kde sa kladie väčší dôraz na taktiku a štruktúry sú všeobecne konzervatívnejšie, sa výžive nevenuje takmer žiadna pozornosť. Obyvatelia Hoffenheimu, ktorí si metodicky veľa osvojili z hokeja, sú skutočnými priekopníkmi.
Achillov beh: Ako je to s vytrvalcami?
Súbor: Triatlonisti a maratónski bežci venujú viac pozornosti svojej strave, pretože má priamy dopad na ich športový výkon. Aj napriek tomu ku mne nedávno prišiel mladý športovec, ktorý trpel vyhorením.
Achillov beh: Čo sa mu stalo?
Súbor: Aj keď bol športovec stále jedným z juniorov, jeho výkonnostný potenciál bol veľmi vysoký, takže mal veľké šance na nomináciu na svetový pohár v Berlíne. Berúc do úvahy Berlín a bez toho, aby vedel, aká výživa môže podporiť jeho intenzívny tréning, trénoval sa na plocho.
Achillov beh: Mohol by si pomôcť?
Súbor: Trvalo šesť až osem týždňov, kým sa dostal z prepadu výkonnosti - kvôli tomu sme sa museli hrať na všetkých výživových žolíkov a radikálne obmedziť tréning. Vlak pre medzinárodné úlohy odišiel túto sezónu.
Achillov beh: Ako prispieva výživa k športovým úspechom?
Súbor: Povedal by som: tvorí to 30 až 40 percent. Ak športovec iba trénuje a nevenuje pozornosť svojej strave, telo pôjde dokopy rok alebo dva. Najneskôr v treťom roku však prichádza fyzický prepad. Telo už nemôže realizovať tréningový stimul a športovec nielen stagnuje vo výkonnosti, ale sa dokonca zhoršuje.
Achillov beh: Čo by mali robiť športovci z vášho pohľadu?
Pri správnom stravovaní sa regenerácia urýchľuje
Súbor: Pri správnom stravovaní sa regenerácia urýchľuje a je potrebný menší tréning. Telo lepšie využíva tréningové podnety a svaly sú po náročnom tréningu menej unavené. Najväčšie zlepšenie a optimálna regenerácia sa dosiahne, ak po tréningu pijete nápoje bohaté na sacharidy a bielkoviny v takzvanom „otvorenom okne“.
Achillov beh: Potom, čo sa deje v tele?
Súbor: Ihneď po tréningu vypustené svalové vlákna nasávajú sacharidy - ako špongia. Toto „načítanie sacharidov“ v „otvorenom okne“ funguje iba vtedy, ak sú sacharidy spotrebované ihneď po tréningu. Každý, kto po cvičení zje banány alebo koláč, stratil: Tieto sacharidy zostávajú v žalúdku a črevách príliš dlho, a preto prichádzajú do svalov neskoro. Nie je dosiahnuté prvé rýchle doplnenie sacharidov.
Achillov beh: Ako je to správne?
Súbor: V „otvorenom okne“ sú okrem sacharidov potrebné aj bielkoviny na opravu preťažených svalových vlákien. Rovnako sa včasne po podaní bielkovín aktivujú mechanizmy hormonálnej regenerácie. V otvorenom okne preto športovcom vždy dodávame zmesi ovocných štiav a regeneračné nápoje, ktoré majú vysoký obsah bielkovín.
Achillov beh: Aká dôležitá je správna výživa pred súťažou?
Súbor: Tí, ktorí týždne správne trénovali a regenerovali so správnou stravou, zúročia v deň súťaže. Dve alebo tri hodiny pred samotnými pretekmi by sa malo žalúdok stabilizovať, napríklad koreňom zázvoru. Má tiež antioxidačný účinok, čo znamená, že udržuje svalové vlákna dlhšie výkonné.
Achillov beh: Píšete, že aminokyseliny zvyšujú výkon. Ako to funguje?
Súbor: Pri všetkej intenzívnej a dlhotrvajúcej záťaži sa produkuje amoniak, ktorý je psychicky a svalovo unavujúci. Užívaním aminokyselín, napríklad arginínu, je amoniak pufrovaný. Ak trénujete trikrát týždenne a integrujete aj tréning tvrdej rýchlosti, budete mať pocit, že únava nastupuje neskôr vďaka aminokyselinám.
Achillov beh: Laikom to všetko znie dosť komplikovane. Je vaša stratégia pre amatérskych športovcov vôbec užitočná?
Súbor: To záleží na bežcovi. Konkurenčná orientácia je obzvlášť vysoká u mužov, môžete vidieť, aká rýchla je vaša susedka alebo kolega. Som presvedčený, že bežec, ktorý maratón zabehne za 3:30 hodiny, si môže vďaka inteligentnému príjmu bielkovín a aminokyselín prilepšiť zhruba o desať minút. A niekto, kto maratón zabehne za päť hodín, si môže dokonca prilepšiť o 30 minút.
Achillov beh: Ovplyvňuje strava aj hlavu?
Súbor: Mentálna zložka nie je zanedbateľná. Správna kontrola výživy v tréningu a súťaži zvyšuje motiváciu pokračovať, pretože telo je menej unavené. Radosť zo športu je väčšia, keď telo dostane to, čo potrebuje.
Osobe: DR. Wolfgang Feil získal doktorát z biológie a je poradcom v oblasti výživy pre špičkových športovcov, ako sú národné hádzanárske tímy 1899 Hoffenheim, Jan Frodeno, Michael Göhner, Tobias Sauter a Falk Cierpinski. Amatérskym športovcom je známy ako autor bestselleru „The Running Diet“.