Rozinka Quark Plinsen Palacinka Recept Kuchynskí bohovia

Vyskúšajte náš recept na sladké plinsen s hrozienkami a tvarohom. Ľahko pripravené na panvici a rýchlo servírované.

Informácie o recepte

Pre 6 osôb (cca 40 kusov)

prísady

• 225 ml mlieka
• cca 20 g droždia (½ kocky)
• 80 g cukru
• 50 g mäkkého masla
• 2 vajcia
• 250 g nízkotučného tvarohu
• 1 štipka strúhanej bio citrónovej kôry
• 250 g múky
• soľ
• 60 g hrozienok rumu (hotový výrobok)
• Vyčistené maslo alebo olej na vyprážanie
• Polevový cukor na poprášenie

príprava

1. Mlieko zohrejeme vlažné. Rozdrobte droždie a posypte ich 1 lyžicou cukru, zalejte ich asi štvrtinou vlažného mlieka. Prikryjeme a necháme 15 minút kysnúť.
2. Maslo vymiešajte ručným mixérom so zvyšným cukrom do krémova. Postupne vmiešavajte vajcia, potom zložte tvaroh a citrónovú kôru. Múku zmiešame so štipkou soli, vmiešame zvyšok vlažného mlieka a droždie. Všetko dobre premiešame a necháme zakryté 30 minút kysnúť.
3. Hrozienka zamiešame do cesta. Na nepriľnavej panvici zohrejte veľa prečisteného masla, po lyžiciach vložte do cesta. Pečte cookies na strednom ohni, kým nie je vrch takmer pevný a okraje svetlohnedé. Šošovicu otočíme a pečieme do zlatista. Hotový plinsen udržiavajte teplý v rúre na 60 °. Podávame teplé, poprášené práškovým cukrom.

Čo sú to pliny?
Plinsen - alebo tiež nazývaný Blinsen, Plinz alebo Flinz - pochádza zo stredného Nemecka a je to guľatá palacinka, ktorá sa zvyčajne skladá aj z čerstvých kvasníc. Ak je v ceste tvaroh, ako v tomto recepte, nazýva sa to „tvarohová šošovica“. Rovnako ako palacinky, aj koláče môžu byť plnené na sladko alebo na slano, napríklad jablkovou omáčkou, džemom, cukrom alebo šunkou, syrom alebo zeleninou.

---