Rozliate čaje a bylinky vysokej kvality
Toľko legiend a príbehov nebolo povedané o žiadnej inej ľudskej činnosti. Všetko, čo sa točí okolo čajových lístkov, je obklopené väčšími a menšími záhadami. Objav В obrady, Príprava a kultúra čaju sú jednoducho zaujímavé zo všetkých hľadísk. Už takmer päťtisíc rokov sa tradujú príbehy o jeho úžasných účinkoch a chuti. Spočiatku boli iba listy čínskeho čajovníka, trvácneho kríka v subtropickom až miernom pásme, nazývané slovom čaj (v japončine Ocha alebo Ryokucha, v čínštine Lucha). Či už bola objavená pred takmer tromi tisíckami rokov. čínskym cisárom Shen Nungom, či už ho objavil japonský budhistický princ Saint Bodhidharma v roku 495, vo svete sa každopádne objavil bezprecedentný jav.
Čaj sa najskôr podával iba na cisárskom dvore a bol iba zelený. V 14. storočí sa začali experimenty s krížením čajovníkov, hľadanie nových chutí a foriem spracovania. Až do 17. storočia sa čaj predával výlučne v lekárňach. Potom ľudia zistili, že východná medicína funguje a dopyt po čaji prudko vzrástol.
Nie je to len o zelených listoch nefermentovaný Z čajovníkov, ale aj z čierneho čaju, oolongov, rooibosov, medovníkov, bylín a ich zmesí.
Sypaný čaj A jeho účinky na zdravie zaujímajú lekárov a vedcov. Štúdie ukazujú, že neobsahuje kalórie, výborne hasí smäd, ľahko stimuluje a pomáha pri rôznych problémoch. Európu, Ameriku a Austráliu čaj fascinuje. Ázia veľmi dobre vie, aký poklad prináša svetu.
Dva čajovníky, stovky chutí
Vždyzelený ker rodu Camellia, čeľade Theaceae, sa nachádza v dvoch druhoch pochádzajúcich z Camellia sinensis Čínsky čajovník„I Camellia assamica“ Indický čajový strom. Pestujú sa hlavne v Ázii alebo Afrike a často sa krížia. Asi polovicu svetovej produkcie čaju poskytujú Čína a India. Zo svetlých a podlhovastých čajových lístkov sa vyrába zelený čaj, čierny čaj, biely čaj, Oolong a Pu Erh. .
Čím vyššie sú čajové záhrady, tým vyššie úrodaВ je vyššia kvalita. Prvýkrát sa listy môžu zbierať zo štvorročných kríkov tromi spôsobmi: štandardnou (dva listy a jeden listový púčik), strednou (tri listy a jeden púčik) a veľká úroda (štyri listy a púčiky). Čajovníky môžu rásť 40-100 rokov spracovanie Čajové lístky môžu byť niekoľkých druhov. Závisí to od regionálnych zvyklostí a druhu čaju. Zahŕňa vždy štyri stupne: vädnutie, krútenie, kvasenie a sušenie. Čierny čaj je fermentovaný, zelený čaj И ™ a biely čaj nefermentuje.
Biely čaj Pripravuje sa z prvých čajových lístkov, stále neotvorených. Jedná sa o púčiky pokryté bielym páperím (končeky). Potom dostal svoje meno. Pochádza z prvej jarnej úrody, ktorá sa koná tesne pred obdobím dažďov a je veľmi krátka, trvá len niekoľko týždňov.Biely čaj je suchý, ale nekvasí, je minimálne spracovaný na a zachovať počiatočnú čistotu. Vyrába sa hlavne v Číne, na Cejlóne a tiež v africkej Keni. Nálev má svetlo slamovožltú farbu a špeciálne preventívne účinky
Mnoho ľudí verí, že zelený čaj pochádza z inej rastliny ako čierny. V skutočnosti majú rovnaký zdroj - čajovník, líšia sa však spracovaním. Po zbere sa zelený čaj nechá zvädnúť a ošetrí sa buď parou, alebo zohriatím na veľkých panviciach. To zastaví oxidáciu enzýmov. Čaj si zachováva svoju prirodzenú farbu, arómu a chuť. Nálev má žiarivo žltú farbu až po tmavo jantárovú farbu. Zelený čaj je populárny v Číne a Japonsku a na Západe je čoraz populárnejší. A pripisuje sa tomu napríklad veľa zdravotných výhod Posilnenie imunity, pozitívny vplyv na krvný tlak И ™ iВ DETOXIKÁCIA.
Ak sa čajové lístky nechajú kvasiť, vzniká čierny čaj. Počas fermentácie je šťava z listov vystavená kyslíku, ktorý mení farbu listov zo zelenej na čiernu, ako aj ich chuť a arómu. Nálev má často farbu mahagónu, niekedy má veľmi tmavú farbu. Známe čierne čaje sa vyrábajú v Indii alebo na Cejlóne. Medzi ich vlastnosti patrí povzbudzujúce účinky, pomoc Г®nВ rДѓceli„Aj au acИ› iuneВ antibakteriálny ѓ.
Doprajte si ovocie
Názov čaj sa tiež nazýva infúziami pripravenými z rôznych druhov ovocia alebo iných rastlín a bylín. Na prípravu týchto nálevov z ovocného čaju sa zvyčajne používajú kúsky sušeného ovocia, do ktorých sa pridáva korenie a bylinky. Z ovocia sú najbežnejšie: jablká, šípky, ibištek, jahody, maliny, ananás a pomaranč, ale samozrejme aj iné druhy v menšom množstve. Lahodnú chuť a vôňu týchto ovocných čajov zvyčajne dopĺňajú korenie (ľahko voňajúce, aníz) alebo bylinky (tymián, citrónová tráva, zázvor) .Ovocné čaje sa môžu konzumovať teplé a studená, vyznačuje sa bohatou ovocnou arómou, bez kofeínu. Pretože sú plné vitamínov a antioxidantov, podporujúImunita mať účinky protizápalový„Aj Г®mbunДѓtДѓИ› esc krvný obraz.
Nie je rastlina, ktorá by na niečo nebola dobrá
Bylinkové čaje sa vyrábajú z častí rastlín, ich zmesí alebo kombinácií so skutočným čajom. Do rastlín sa tiež pridáva ovocie, ktorého obsah by mal byť minimálne 50%. Rastlinám sa tradične pripisuje pozitívny vplyv na zdravie. Znalosti o nich sa prenášajú z generácie na generáciu a sú tiež predmetom pozornosti mnohých vedeckých štúdií. Na tento účel sa účinné zložky rastlín extrahujú a skoncentrujú, aby sa monitorovala podávaná dávka.
Okrem iného je dokázané, že bylinné čaje pomáhajú v prípade infecИ> tj, susИ ›vo В trávenie A majú upokojujúce účinky.