Rozpor v potravinárskom priemysle a politike v oblasti obezity IFB obezitné choroby
Obchodný časopis „The Economist“ pojednáva o úlohe vlád a potravinárskeho priemyslu v osobitnej správe o obezite.
Britský obchodný časopis „Economist“ kritizuje vývoj v oblasti výroby potravín a zdravotnej politiky. Podľa osobitnej správy o obezite „ekonóma“ sa nárast obezity nedá zastaviť polovičatými opatreniami. (Ako „ekonóm“ hodnotí globálny vývoj obezity v predchádzajúcej „Aktuálnej téme“: „Obezita - globálny problém“.)
Keď vás jedlo stučnie
Najmä vývoj stravovania a pitného režimu v mnohých krajinách zvýšil počet obéznych ľudí. Napríklad spotreba balených potravín a hotových výrobkov sa za posledné desaťročie na celom svete zvýšila o 92 percent (Euromonitor). Na rozdiel od domácich čerstvých potravín je podozrenie, že majú príliš vysoký obsah kalórií. Okrem toho sa za posledných desať rokov predalo na celom svete dvakrát viac limonád ako z. B. Opitá cola ako predtým. V Spojených štátoch vedci odhadujú, že 20 percent prírastku hmotnosti v populácii je spôsobených iba týmito sladkými nápojmi. Spoločnosti ako Coca Cola alebo McDonalds sú preto pod útokom lekárov a odborníkov na výživu.
Na jednej strane sa potravinoví giganti ako Nestle alebo Kraft cítia zaviazaní snahe svojich akcionárov o zisk, ale na druhej strane nemôžu odmietnuť diskusiu o obezite. Doteraz reagovali dosť polovičato. Vývoj nových, zdravších a nízkokalorických nápojov a potravín je pomalý; Z vládnych nariadení pre zdravšie potraviny sa nemusia obávať. V konečnom dôsledku ani cola nie je zdraviu škodlivá za predpokladu, že jej nepijete príliš veľa.
Medzitým vznikajú pochybné spolupráce, napríklad medzi Nestlé a Medzinárodnou diabetologickou federáciou (IDF): Prevencia a vzdelávanie o cukrovke by sa mali spoločne zintenzívniť. Uvidí sa, či sa úsilie o zdravšie výrobky dostane aj do chudobnejších a rozvíjajúcich sa krajín. Sila nakoniec pochádza od spotrebiteľa, ktorý si môže vybrať zo širokej škály jedál. Kritika McDonalds a filmov ako „Supersize me“ však nespôsobili žiadny pokles v predajných číslach spoločnosti. Je zrejmé, že spotrebitelia stále nie sú dostatočne senzibilizovaní.
Politika proti obezite by mala prijať opatrenia?
Najmä v USA platí zlaté pravidlo, že vláda nemá súkromný život ľudí. Čo sa však stane, keď čoraz viac ľudí ochorie a náklady na chorobu v konečnom dôsledku zaťažia celú populáciu? V USA vedci predpokladajú zhruba o 40 percent vyššie zdravotné náklady na obezitu v porovnaní s ľuďmi s normálnou hmotnosťou.
Navrhovatelia politických opatrení proti obezite uvádzajú úspešné protifajčiarske kampane s varovnými oznámeniami a zákazmi fajčenia, ktoré skutočne výrazne znížili počet používateľov cigariet. Otázne je, ako by sa to dalo preniesť na jedlo, pretože jedlo je nevyhnutné pre prežitie človeka. Mnoho vlád už podporuje programy v oblasti vzdelávania a zdravia zamerané na lepšie stravovanie a viac pohybu. Tie sa často začínajú v školách. Zdravotné poisťovne tiež ponúkajú stimuly na chudnutie. Zabráni sa zákazom stravovania alebo pokutám za nadváhu. Implementácia by bola tiež veľmi časovo náročná. Je otázne, či by reklama na zdravší životný štýl priniesla svoje ovocie. Už dnes existuje nespočetné množstvo zdravotníckych médií a štíhlosť je nesporným ideálom krásy.
Rovnako zostáva nejasné, či má označovanie potravín s informáciami o obsahu tuku a kalórií pozitívny vplyv na spotrebiteľov. Potravinový semafor, ako sa o ňom v Nemecku dlho diskutovalo, sa ukázal byť politicky nevykonateľný. Naproti tomu pokyny pre školské kuchyne, ako napríklad v Brazílii, ktoré stanovujú, že 70 percent jedál musí pozostávať z čerstvých alebo málo spracovaných potravín, sa zdajú byť rozumné a stojí za to ich napodobniť.
Mesto New York v súčasnosti vyniká svojimi opatreniami proti obezite. Zostáva len čakať, či menšie veľkosti nealkoholických nápojov, viac cyklotrás alebo kalorické tabuľky v reštauráciách urobia metropolu zdravšou. Tieto opatrenia nachádzajú veľkého obhajcu prvej dámy Michelle Obamovej. V Nemecku zatiaľ problém obezity nenašiel porovnateľných prominentných bojovníkov.
Ďalšie politické opatrenia zamerané na ceny a prevenciu mastných jedál, napr. B. aby to bolo drahšie prostredníctvom daní navyše sú kontroverzné. V Dánsku bola daň z tukov zrušená už po jednom roku. Pretrváva však aj problém, že vysokokalorické nezdravé jedlá, ako napríklad rýchle občerstvenie, sú lacné.
Zostáva otázne, či politici môžu v demokratickom a trhovom systéme dosiahnuť veľa v boji proti obezite. Zložitosť problému si vyžaduje spoločenský prístup, v ktorom musia vedci, lekári, politici, učitelia a ďalšie vplyvné skupiny spolupracovať. To je požiadavka Národnej aliancie pre obezitu v Nemecku, ktorú tvoria IFB, sieť kompetencií pre obezitu a sieť pre obezitu pre výskum genómu (v centre Helmholtz v Mníchove).
Kľúčové slová: výživa a diéty, zdravotná politika
Účastníci klinického skúšania chceli
Informácie o štúdiách IFB nájdete v časti „Účasť na štúdiách“.