Rozpoznajte melezitózu a konajte
Melezitóza je pre nás včelárov skutočnou nepríjemnosťou. Nielen to, že med zostáva v plástoch a nechce sa mu dostať von. Nie, horšie je, že zabíja naše včelstvá, ak ich potom chceme nechať iba na zimné jedlo. Melezitózový med závisí od regiónu, pretože na tento účel sú potrebné špeciálne druhy rastlín a vošiek. Takzvaný Melezitózový kostým.
Čo je to melezitóza? Čo je to melezitózový med?
Melezitóza je druh cukru, presnejšie trojitý cukor (trisacharid). Štruktúra melezitózy sa skladá z dvoch molekúl glukóza (Glukóza) a časť ovocného cukru (fruktóza).
Bonastre ho objavil v roku 1833 vo výťažku z smrekovca. Keďže sa modřín v jeho jazyku nazýva „mélèze“, vznikol názov Melezitose. Až neskôr bol objavený u iných druhov rastlín.
Extrahuje sa z rastlín voškami a vylučuje sa ako metabolický produkt. Ak zbierajú medovku namiesto nektáru, potom je to presne toto tajomstvo. Medovka obsahuje rôzne druhy cukru vrátane melezitózy.
Z Melezitózový med potom hovoríš, keď je med viac ako 20% melezitózy obsahuje. Tento med je už voštine stuhnutý. Včely pri spracovaní medovky rozložia časť melezitózy. Čím viac je ich však v zdroji, tým viac končí v mede. Pretože med sa stáva veľmi tuhým, stáva sa ním aj to Cementový med zavolal. Takže je 20% Melezitóza v mede, potom máme cementový med.
Je zaujímavé, že obsah vody je často iba 10 - 12%. Vďaka tomu je ideálny na miešanie a vylepšovanie iného medu. Najmä keď máme medy, ktoré majú príliš vysoký obsah vody.
Ako môžeme rozpoznať melezitózu.
Všeobecne platí pravidlo, že prírastky na váhe 10 kíl za deň v lesnom kostýme sú jedným z nich Melezitózový kostým sú. Môže sa to však vyskytnúť aj pri menších vstupných množstvách Melezitózový plást poď. Koľko Melezitóza v mede Závisí to však aj od ďalších faktorov.
Ak chceme zistiť melezitózu skôr, ako voštiny melezitózy stuhnú, musíme sa pravidelne pozerať na úle. Melezitózový med spoznáte podľa toho, že otvorené bunky medu sú nápadne zakalené. Ak chcete byť na bezpečnej strane, prejdite prstom cez voštinu. Obsah je na začiatku rôsolovitý, neskôr pôsobí pieskovo. Ak je to tak, máte v Medová plástová melezitóza.
Ďalšia možnosť včasného odhalenia mi napadne. Pozorovanie voškovitých druhov melezitózy. A Voš melezitózy, the veľká voš čierna kôra zo smreka (Cinara piceae), Produkuje výkaly s 50% melezitózou. Zatiaľ čo iné druhy voš melezitózy zvyčajne produkujú iba 15 - 30%. Preto je hromadný výskyt tohto druhu vošiek istým znakom kostýmu melezitózy. Niektoré včelárske asociácie tu ponúkajú monitorovanie tejto vošky.
Tento voškový druh dosahuje vrchol zvyčajne na konci lesného kostýmu, čo tiež významne zvyšuje pravdepodobnosť výskytu melezitózového medu na konci lesného kostýmu.
Protiopatrenia, keď rozpoznáme kostým melezitózy. Melezitóza Čo robiť?
V počiatočnej fáze by ste mali vymeniť všetky plásty za deliace steny. To znamená, že môžete naďalej používať nasledujúce tradičné kostýmy. Včely rady rozširujú medovníky v kostýme melezitózy, čo nie je prípad iných lesných kostýmov. Niekedy dokonca uprednostňujú tmavé hrebene v iných lesných kostýmoch.
Výhoda čerstvo vyvinutej Medové plásty s melezitózovým medom je, že tu máme oveľa viac možností Zber melezitózy byť schopný. Takže môžeme Stlačte melezitózu alebo zberajte ako plástový med bez rizika, že do medu prenikne chuť starého plástu. Keď stlačíme melezitózu, dostaneme lisovaný med, ktorý je bežným spôsobom zberu melezitózy.
Fling Melezitose voštiny. Mrholenie melezitózou na zber medu melezitózy.
Ak melezitózový med nie je vďaka príspevku úplne tvrdý, máte šťastie a stačí medovníky opatrne roztočiť. Toto skutočne funguje iba v tangenciálnom extraktore. To znamená, že povrch plástu musí smerovať von.
Aby sa zlepšila schopnosť centrifugácie, mali by sa voštiny Melezitose predbežne ošetrovať štipcom (medovým valčekom). To je hrotitý valec, ktorým prechádzate cez melezitózový plást. Bunky voštín sú zničené, ale včely to znova opravia.
Čo sme tu Roztočte melezitózový med, však neprebehne cez medové sito. Med potom okamžite vykryštalizuje v skladovacej nádobe. Takýto medový blok sa potom môže v prístroji Melitherm dobre skvapalniť. Môže byť však potrebné zvýšiť teplotu na 70 ° C. Teraz je možné med prepasírovať. Melezitózový med by mal teraz čo najrýchlejšie vychladnúť.
Zvyšky vo plástoch môžu prenášať včely. Pozri tiež časť Preneste melezitózový med...
Keď vrhanie melezitózy už nefunguje, stlačte melezitózu
Aby sa stlačila melezitóza, objavia sa voštiny a vyrežú sa z rámu. Potom prichádzajú v ľanovej látke a sú vytlačené. Na uľahčenie lisovania je možné lisovaný med trochu zohriať. Môžete to vytlačiť ručne, ale existujú aj lisy, ktoré sa dajú použiť. Viac nájdete v článku Lisovaný med. Je to dobrá alternatíva k zberu melezitózy.
Skvapalnený melezitózový med. Skvapalnite melezitózu.
V ideálnom prípade by ste mali najskôr vyhodiť melezitózový med, ako je opísané vyššie. Teraz môžeš Skvapalnený melezitózový med. Melitherm je na to zvlášť vhodný. Možné sú ale aj iné varianty. Pozri -> Skvapalňujúci med.
Problém je v tom, že aj pri Melitherm je optimálne zahrievanie až na 70 ° C. Čo samozrejme poškodzuje rôzne zložky, ako sú enzýmy a bielkoviny. A ak je med taký pevný, že sa ho vôbec nedá hodiť, potom toto opatrenie nepomáha. Potom nie je Skvapalnite melezitózu s Melithermom možné.
Ale tu sa môžete vrátiť k starému variantu extrakcie medu. Voštiny boli jednoducho zahrievané. Teplota topenia včelieho vosku je niečo málo cez 60 ° C. Takže ak plásty zahrievate vo vykurovacej skrinke alebo v hrnci, med a vosk sa oddelia. Touto metódou môžeme urobiť Taviť melezitózu.
Tento med musí byť potom vyhlásený inak podľa vyhlášky o mede. Napríklad ako med na pečenie. Medovinu si môžete pripraviť aj s melezitózovým medom.
Ak urobíme Skvapalnený melezitózový med bez prehriatia, potom musíme Nosenie okolo melezitózových plástov nechať.
Účinok melezitózy na včely
Bolo by to o polovicu horšie, keby sme to robili Použitie medelezitózy umožnilo by ho používať ako zimné krmivo pre včely. Bohužiaľ to nie je možné, pretože Včela melezitóza nie dobre znášaný. Takže propaguje Melezitóza u včiel Choroby včiel majú rady Nosema. Malým protiopatrením tu môže byť včelí čaj. Človek si kladie otázku, či Melezitóza zdravá je. No pre včely nie.
Úly, ktoré prezimujú na melezitózovom mede, takmer vždy odumierajú, a preto by sme mali radšej nechať melezitózový med pohnúť sa alebo ho hodiť.
Malo by to byť z nejakého dôvodu Melezitóza v plodovej komore potom zaveste plásty v medovej miestnosti nad znáškovým hniezdom. Uistite sa, že sa včelia kráľovná s vami nepohne smerom hore. Niektoré z včiel to konzumujú Melezitóza v plodovej komore znášať. Keď sa plod vyčerpal, mali by ste sa vysporiadať s Melezitózový plást Postarať sa o.
Medovníky zakryte melezitózou. Nechajte nosiť melezitózu.
Variantom zníženia obsahu melezitózy sú včely Preneste melezitózový med povoliť. Na to je postavená veža. Na silný úľ je položená barikáda, rám s prázdnymi plástmi, na vrchole ktorého je kŕmny nadstavec a na konci rám s melezitózovým medom, ktorý je na vrchu umiestnený na prenášanie. Rám nie je zhora krytý svetlom tesne, ale je pokrytý fóliou, aby do rámu prichádzalo svetlo.
Svetlo stimuluje včely, aby niesli melezitózový med. Krmný rám zaisťuje, že korisť zostane tmavá a včely budú mať cestu hore. Môžete ho teda nosiť a cítiť vôňu melezitózového medu. Prázdne voštiny sú potom naplnené melezitózovým medom. Keď včely opäť spracujú med, vo voštinách sa rozloží časť melezitózy.
Vďaka ďalšiemu ošetreniu včelími enzýmami je možné tento med teraz bez problémov vyhodiť.
Nie je novinkou, že nosenie melezitózy okolo funguje. Problémom je dodanie, že včely dostanú Preneste melezitózový med. Ak včelie plásty dáme nepokryté späť na medovú komoru, včely ich väčšinou opäť len zakryjú. Prípadne môžete plást položiť na podlahovú dosku. Keďže včely chcú med od svojich letových otvorov, prenášajú ho so sebou. Ale to je tiež dosť ťažkopádne kvôli všetkým tým rozruchom. Rozhodujúcim trikom je dopad svetla. Včely potom chcú rýchlo presunúť melezitózový med do tmy.
Melezitózový med potom možno zozbierať bez toho, aby uviazol vo včelí plástve.
Alternatívna štruktúra:
Pretože sa kŕmny nástavec používa na stmavnutie, môžete jednoducho navrch položiť čierny film a v jednom rohu ho sklopiť dozadu, aby včely mohli vyliezť hore.
Fóliu je možné nahradiť aj plexisklom.
Rozpustite med a rozdeľte voštiny tak, aby včely niesli melezitózový med.
Aby včely niesli melezitový med rýchlejšie, mali by sa voštiny na niekoľko minút vložiť do vody. To sa nesmie stať príliš dlho, ak použijete tmavé voštiny, inak by med mohol získať chuť voštín. Rám nesmie byť úplne vyplnený voštinami, inak by včely voštinu skôr zakryli, ako ju niesli.
Dôležité: Táto konštrukcia musí byť v tieni, inak by sme postavili taviaci prístroj na slnečný vosk a Melezitózové voštiny sa topia za šmykľavkou.
Je melezitóza zdravá?
Otázka, či Melezitóza zdravá je pre včely, už som vyššie odpovedal nie. Tento med je pre človeka veľmi zaujímavý. Melezitóza je zložený cukor, ktorý si ľudia môžu ešte v mladosti vybudovať. Patrí medzi základné cukry. Tento cukor sa dá rozpustiť, ale trvá to obzvlášť dlho.
Viacnásobné cukry alebo zložité cukry sa nachádzajú hlavne v obilninách, sušenom ovocí a zelenine. Telo ich môže rozpúšťať iba pomaly, čo vedie k dlhotrvajúcemu sýtosti. Čistý melezitózový med je obzvlášť pozitívny, pretože hladina inzulínu ťažko stúpa. Je preto vhodný napríklad na sladenie kávy a čaju pri príprave kombinácie jedál.
Melezitóza je zdravá, pretože nie je metabolizovaná v tele, ale je to dobrá potrava pre naše baktérie v čreve. Skutočnosť, že melezitóza je zdravá, možno teda hlavne pripísať skutočnosti, že melezitózový med je sladký, ale tiež poskytuje oveľa menej kalórií, ako by sme čakali. Preto môže byť zaujímavý aj ako doplnok k chudnutiu.
Kvazi ako prírodné sladidlo bez kalórií. Skoro musíte povedať, že v mede je melezitóza, ale med z melezitózy nepozostáva zo 100% melezitózy. Pre niektorých je to však dobrý dôvod Kúpte si melezitózu.
Čo je príčina melezitózy alebo príčina melezitózového medu
The dôvod je zvýšená produkcia polysacharidov voškami. Rastlina je tiež rozhodujúca. Malá melezitóza, v priemere okolo 15%, sa nachádza v jedľovej medovke, oveľa viac, viac ako 30%, sa nachádza v medovke smrekovej. Medovka veľkej vošky čiernej smrekovej kôry Cinara piceae, ktorá produkuje melezitózu, obsahuje obzvlášť vysoké množstvo melezitózy, viac ako 50%. Je preto zásadný Príčina melezitózového medu. Ďalšou príčinou melezitózy je dostatok smrekov.
Pri práci na medovici sa včely melezitóza štiepi iba pomaly. Čím viac melezitózy je v zapracovanej medovici, tým viac zostáva v mede. Čistý jedľový med má zvyčajne menej ako 5% melezitózy a preto zostáva po zvláknení dlho tekutý. Smrekový med má viac melezitózy, a preto skôr vykryštalizuje. Z 20 percent med voštine stuhne.
Čo tam melezitóza používa?
Ak melezitózový med skvapalníme a príliš zahrejeme, musíme ho skutočne predávať ako pečený med. Na výrobu medoviny sa v obmedzenej miere môže použiť aj melezitózový med. Problém je v tom, že polysacharidy sa nerozpúšťajú dobre vo vode, čo znamená, že medovina je nakoniec celkom sladká. Melezitóza zostáva v Medovina čiastočne zachovaná. Napriek tomu je melezitózová medovina často vybraným konečným produktom pre melezitózový med. Najmä keď sa melezitózový plást nedal hodiť alebo preniesť. Potom môže inkubovaný plást prísť aj priamo do nástavca na medovinu. Alebo vyrobíme lisovaný med a urobíme ho z neho Melezitóza medovina.
Pretože však použitie melezitózy môže byť tiež druhom nízkokalorického sladidla, môžete ho tiež uvádzať na trh osobitne. Mali by ste však poznamenať, že podľa vyhlášky o mede nemusia byť na štítku informácie podporujúce zdravie.
Okrem toho Použitie melezitózového medu Veľmi zaujímavá ako prímes, pretože má veľmi nízky obsah vody 10 - 12%, v konečnom dôsledku môžete zvýšiť kvalitu medu medov, ktorých obsah vody je príliš vysoký.
Vošové druhy, ktoré spôsobujú melezitózu
Väčšina medovej rosy sú zmiešané kostýmy, na ktorých tvorbe sa podieľa niekoľko druhov voš. To platí najmä pre smrekový kostým. Najskôr kostýmy určujú Lecanias a „červenohnedé“, o niečo neskôr sa pridajú „pomúčené“, „pruhované“ a „pied“ a nakoniec hrá rolu aj „veľká čierna žena“. Preto sa cementový med objavuje hlavne na konci smrekového kroja.
Tieto voškové druhy sa tiež líšia na miestach, kde cicajú, niektoré sa usadia viac na vonkajšej strane stromu, iné skôr na vnútornej strane. Rôzne voškové druhy nie sú v lese rovnomerne rozložené, niektoré sú viac, iné viac. Národy tiež nelietajú nad všetkými zdrojmi rovnako. Nie je preto prekvapením, že aj medzi včelstvami v lokalitách existujú rozdiely v pomere, „kvalite“ a množstve cementového medu.
Kúpte si melezitózu alebo kúpte melezitózový med
Niektorí ľudia si chcú kúpiť melezitózu kvôli svojim špeciálnym vlastnostiam ako sladidlo a potravina pre ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie. V takom prípade by ste si ho mali kúpiť vo forme melezitózového medu. Pretože potom existuje niekoľko ďalších prísad, ako sú peľ a propolis, ktoré sú veľmi zaujímavé.
Včelárom praje veľa šťastia pri zbere melezitózového medu