Rozumné jedlo kombinujúce konverziu
... žiť lepšie.
15. januára 2016 od Sabrina
Je vhodné kombinovať jedlo?
Prázdniny skončili, nový rok sa začal a zimný tuk je badateľný. Aby sme sa zbavili kilogramov, presadila sa myšlienka kombinovania potravín, ktorá existuje už viac ako 100 rokov. Základná myšlienka je, že oddelenie bielkovín a sacharidov vedie k chudnutiu. Je to však menej z dôvodu oddelenia, ako z dôvodu výberu jedla. Takto kritizujú odborníci na výživu koncept stravovania.
Princíp kombinácie potravín
Teória kombinácie potravín tvrdí, že obezita a príznaky cukrovky typu 2 vznikajú v dôsledku prekyslenia organizmu. Bolo však vedecky dokázané, že prebytok kyselín je neutralizovaný a vylúčený nárazníkovými systémami tela. Zakladateľ kombinácie potravín, Hay, je však toho názoru, že telo si kyselinu ukladá a vytvára nadváhu. Preto Hay stanovil dve pravidlá, ktoré majú udržiavať vyváženú acidobázickú rovnováhu tela:
Je kombinovanie jedla praktické?
Kombinovanie potravín by nemalo slúžiť iba ako krátkodobá strava, ale malo by to byť dlhodobé nutričné nastavenie. Mixéry na jedlo si môžu vybrať medzi jedlami s vysokým obsahom bielkovín alebo s vysokým obsahom sacharidov ráno a na poludnie. Večer by však jedlo malo určite obsahovať sacharidy. Porcie nie sú obmedzené.
Ak sa budú dodržiavať pravidlá, deň kombinácie jedál by sa dal navrhnúť takto: Deň môže začať celozrnnou žemľou, ktorá obsahuje sacharidy, rovnako ako syrom s vysokým obsahom tuku alebo žemľou s medom. Dobrým obedom je napríklad maďarský guláš, ktorý sa pripravuje z hovädzieho mäsa a papriky. Aby to bolo čisté bielkovinové jedlo, je potrebné vyhnúť sa cestovinám alebo knedle. Na večeru si môžete dať rizoto z líšky. Okrem toho sa ovocie môže jesť medzi jedlami a poobede koláčom. Je tiež dôležité zabezpečiť, aby sa pilo dostatok vody a aby prestávky medzi jedlami boli štyri hodiny.
Aj keď sa pri kombinovaní potravín konzumuje málo mäsa, zrieknutie sa obilia a mliečnych výrobkov môže u detí a tehotných žien viesť k nedostatku vápniku, železa alebo jódu. Stravovací plán v súlade s kombináciou jedál sa preto odporúča iba s osobitnou starostlivosťou.
Kombinácia potravín je vo všeobecnosti založená na koncepcii, ktorá je založená na nesprávnej teórii okyslenia tela, a preto je veľmi kritizovaná.
Z tohto dôvodu sa zdá, že motto spáliť viac kalórií, ako sa spotrebuje, dáva zmysel.