Rumunský odborník na výživu spochybňuje odporúčania WHO; Stredomorská a severská strava nie sú prospešné
Autor: Dana Lascu/Dátum uverejnenia: 22-05-2018 00:05
Svetová zdravotnícka organizácia minulý mesiac odporučila prijať tieto dva druhy stravovania ako prospešné v boji proti obezite, rakovine, cukrovke a kardiovaskulárnym chorobám. Ale doktor Florin Ioan Balanică pre EVZ vysvetľuje, že pre ľudí, ktorí majú určité choroby, môžu byť mimoriadne škodlivé.
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) nedávno odporučila prijatie stredomorskej a severskej stravy, pretože znižujú riziko vážnych chorôb. V európskom regióne prijalo v tejto súvislosti zatiaľ iba 15 z 53 štátov.
Autori odporúčania tvrdia, že zhromaždili výsledky niekoľkých štúdií publikovaných v časopisoch, recenzií konferencií a kníh publikovaných na túto tému, pričom všetky poukazujú na pozitívny vplyv týchto dvoch druhov stravovania. Osem európskych krajín - vrátane Grécka, Španielska a Írska - sa už zameralo na stredomorskú stravu, zatiaľ čo ďalších sedem krajín - vrátane Nórska, Švédska, Fínska a Islandu - prešlo na severský režim.
„Tieto dve diéty sú veľmi dobré, ak vezmete do úvahy ich vplyv na zdravie. Niet pochýb “, Joao Breda z Európskeho úradu pre prevenciu a kontrolu neprenosných chorôb WHO.
Nie sú dobré pre všetkých!
Florin Ioan Bălănică, špecialista na výživu a nutrinogeniku, člen Americkej akadémie výživy a dietetiky, spochybňuje však odporúčanie WHO. „Stredomorská strava pozostáva zo stravy bohatej na ovocie, zeleninu, orechy a obilniny, olivový olej, mierna konzumácia rýb a mäsa a veľmi malého množstva mliečnych výrobkov, červeného mäsa, spracovaného mäsa a sladkostí. Severská strava je podobná, ale zameriava sa na konzumáciu zeleniny, bobúľ, celozrnných výrobkov a tučných rýb, ako sú sleď a losos. Namiesto olivového oleja propagujte repkový olej. Odporúčané diéty podporujú zdravie, ale vyžadujú prispôsobenie jednotlivcovi v závislosti na jeho zdravotných problémoch “, upozorňuje.
Európska štatistika z roku 2012 ukázala, že v EÚ žije 32 miliónov ľudí s cukrovkou. Alebo pre týchto ľudí, hovorí doktor Bălănică, napríklad niektoré zložky stredomorskej stravy môžu byť veľmi nebezpečné.
„V posledných rokoch sa výskyt cukrovky u dospelých a dospievajúcich zdvojnásobil. Strava alebo strava diabetických pacientov musí byť vyvážená a zdravá a denný príjem sacharidov musí byť prispôsobený zdraviu, veku, fyzickej kondícii alebo vykonávanej činnosti. Napriek tomu, že ovocie je bohaté na vitamíny a živiny a odporúča ho väčšina diét, pri cukrovke sa ovocie môže konzumovať iba s mierou a najlepšie v počiatočnej časti dňa, na raňajky alebo ráno, aby sa zabránilo priberaniu., častý problém u týchto pacientov", Ukazuje výživu.
Ryby rástli nútene a boli plné ortuti
Severskú stravu potom netreba preháňať, nech už je losos akýkoľvek lahodný. Je to z dvoch dôvodov: pretože sortiment nájdený na rumunskom trhu pochádza z fariem, ale tiež kvôli skutočnosti, že oceány nie sú také čisté. „Je pravda, že ryby sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré vedú k zníženiu hodnôt triglyceridov, priaznivým účinkom na lipidový profil, a tým aj na kardiovaskulárne funkcie, čím zabraňujú srdcovej patológii a tiež zabezpečujú dobrú neurokognitívnu funkciu.. Malo by sa však konzumovať s mierou, 2 - 3 porcie týždenne, pretože môže obsahovať toxické látky, ako je ortuť, kov, ktorý v príliš veľkom množstve môže telu ublížiť. ““.
Strava musí byť personalizovaná
Médiá a online kanály oplývajú „zázračnými“ diétami pre každú patológiu, napríklad protirakovinovými diétami, antidiabetikami, úbytkom hmotnosti o x kg za x dní a zoznam môže pokračovať ďalej a ďalej. Žiadna takáto strava nezabezpečuje zdravotný stav, pretože nie je personalizovaná, nie sú prispôsobené jednotlivcovi, berúc ako celok, so všetkými jeho zdravotnými problémami, jeho stavom, fyzickou aktivitou, ktorú vykonáva, atď. (…) Diéty alebo diéty sa z dlhodobého hľadiska neodporúčajú, pretože môžu spôsobiť metabolické, hormonálne poruchy a niekedy spôsobiť alebo zhoršiť súčasné podmienky. Zdravie je voľba a zdravý životný štýl zahŕňa trvalé, vedomé voľby. Inými slovami, vedome sa vzdať automatických, nezdravých a negatívnych návykov prostredníctvom výberu, informácií, vzdelávania a samovzdelávania “, hovorí Dr. Bălănică.