Ruská chalva

Chalva je sladká špecialita, ktorá pôvodne pochádza z Indie a je známa v mnohých krajinách. Či už v Turecku, v Grécku alebo v iných krajinách južnej alebo juhovýchodnej Európy, chalva je populárna. V rôznych krajinách existujú rôzne prísady.

Tu je opísaná príprava ruskej chalvy. K tomu sa lúpané slnečnicové semiačka pražia nasucho. Potom ich nechajte vychladnúť a potom ich trikrát až štyrikrát otočte cez mlynček na mäso. Musí byť vytvorená veľmi jemná hmota, aby sa mohla dobre kombinovať s ostatnými ingredienciami. V opačnom prípade by sa mala zmes slnečnicových semien znova obrátiť.

Cukor a múka sa zohrejú na panvici. Neustále miešanie je veľmi dôležité, aby sa nič nepripálilo. Napriek tomu by mala hmota dostať peknú tmavú farbu. Potom sa pridá voda a varí sa sirup. Potom do sirupu pridajte hmotu slnečnicových semien a trochu oleja. Teraz je potrebný plochý tvar, pekáč sa obvykle zmestí. Chalva je rukou vtlačená do formy veľmi pevne a musí byť niekoľko hodín v chladničke. Najlepšie je zostať tam cez noc. Chalva je nalámaná alebo nakrájaná na kúsky a je obľúbeným občerstvením. Ak nejaké zvyšky zostanú, musia sa uchovávať v chladničke a vydržia niekoľko dní.

Porcie: 8.
Obtiažnosť: ľahké
Čas prípravy: 30 minút

Zloženie:
800 g slnečnicových semien
400 g cukru
3 lyžice múky
100 ml vody
1 polievková lyžica oleja, neutrálna