Rustikálne krutóny s kuracím mäsom Delikat Romania

Čas prípravy:
30 minút

kuracím

prísady:

nezoskupený

  • kuracie pečeň - 400 g
  • surová šunka - 160 g
  • kozia telemea - 150 g
  • šalvia - 7-8 listov
  • biela cibuľa - 1 ks.
  • chlieb - 1-2 tyčinky
  • maslo - 100 g
  • olivový olej
  • mleté ​​čierne korenie
  • voda - 400 ml
  • Jemná kuracie príchuť s kuracím mäsom - 1 lyžička

Kroky varenia:

Spôsob prípravy

nezoskupený

Na prípravu pečene nakrájajte cibuľu a nie veľmi malé Prosciutto Crudo a dajte ich na pár minút stuhnúť na panvici s maslom.

Počas tejto doby nahrubo nasekáme dobre umytú kuraciu pečeň. Pridajte pečeň na panvicu a nechajte ešte 5 minút stuhnúť.

Medzitým si nakrájame 1–2 plátky šošovice, posypeme ich veľkým množstvom olivového oleja a vložíme do horúcej rúry na stredný oheň až do vysokého. Tip: ak chcete na každom plátku získať väčšiu plochu, rožok nakrájajte na „šek“ (šikmo).

Potom pridajte 7-8 listov šalvie a 400 ml teplej vody a Delikat Bulgărași de Savoare s kuracím mäsom. Zmes nechajte na miernom ohni 15-20 minút bez viečka, aby sa znížila. Potom panvicu odstavíme z ohňa, scedíme šťavu a obsah dáme do mixéra, nad ktorý sa pridá kozie mlieko. Dobre premiešajte, kým z cesta nevyjde paštétovitá pasta. Tip: Odstráňte „zástrčku“ z mixéra, aby počas mixovania mohla z mixéra unikať horúca para.

Keď sú plátky pagáča mierne zhnednuté, vyberte ich z rúry. Každý plátok pagáča, kým je horúci, vymastíme a uložíme ho na plech alebo ho necháme osobitne (pozor však, takto pripravený chlieb musíte jesť v ten istý deň, pretože inak veľmi tvrdo vysuší). Recept je ideálny na občerstvenie aj na vynikajúce predjedlo.