Ryba vo fóliovom recepte Potravinový blog Thomasa Sixta
Recept na ryby v alobale v rúre vám ukáže, ako pripraviť ryby v alobale. Je to praktická a rýchla vec.
Recept poznám z detstva a mladosti a časom som ho vylepšoval a prispôsoboval. Výhoda tejto prípravy je zrejmá: ryby, zeleninu a prílohy môžete variť priamo v rúre.
Existujú dva spôsoby prípravy: Najskôr s otvorenou fóliou - tu sa ryba vypráža. Po druhé, so zatvorenou fóliou je ryba v skutočnosti dusená a dusená.
Moje kuchárske video vás sprevádza pri varení! Prajem ti teraz veľa šťastia! Zdieľajte tento príspevok na Facebooku!
1. Celú rybu pripravíme v alobale v rúre
Tento typ prípravku je vhodný na rôzne druhy rýb, the cez chcú byť pripravení.
Môj najdrahšia ryba tu je ten Pstruh, potom príde char, the Pražma a Morský vlk.
2. Zvláštnosť Pripravte si v rúre rybie filé z alobalu
Mal by si Rybie filé bez kože v Pripravte fóliu chcem prosím zeleninu nakrájame veľmi najemno, pretože doba varenia je kratšia.
Zeleninu odporúčam nakrájať na jemné pásiky škrabkou na zeleninu, aby sa naozaj rýchlo uvarila. Môžete tiež nakrájať jemné kocky, ako je to znázornené na obrázku vyššie.
Ešte jedna poznámka: rybie filé s kožou nie sú ideálne na prípravu v hliníkovej fólii, filety sa varia príliš rýchlo a nie sú chrumkavé.
Preto radšej vyprážame rybie filé s kožou na strane kože, kým nie sú chrumkavé.
3. Ingrediencie a prísady pre jemné jedlo!
používam Mrkva, zeler, žltá repa, pór a Korene petržlenu. The Zeleninu nakrájajte najemno, aby tá omáčka jedna dobrý vkus dostane.
The Alobal Nie je začo odtrhnúť dostatočne veľké, aby si mohol Môže dobre zabaliť ryby. Na matná strana filmu niečo príde maslo alebo olivový olej, soľ a korenie, potom som to dal na ňom umyté a očistené ryby.
The zeleninu nasleduje bokom a na rybách, rozpolený strúčik cesnaku a bylinky tiež. Najradšej mám tymián, rozmarín, petržlenovú vňať a ak je čas, tak aj estragón a kerblík.
Potom alobal preložím, na vrch opäť dám maslo alebo olivový olej, zhora ochutím soľou a korením, zalejem suchým bielym vínom.
Takto pripravené ryby pevne uzavriem do alobalu. Potom ide do rúry, predhriatej na 200 ° C asi 30 - 35 minút.
Rybu si jednoducho pripravíte, vo fólii pracuje rýchlo a zároveň uvaríte aj vývar!
Minútový tip na varenie od Thomasa Sixtu
4. Prílohy na lov vo fólii
Olúpané zemiaky môžete dať do rúry na plech s papierom na pečenie. Dávajte pozor na veľkosť zemiakov, mali by byť dosť malé alebo môžete zemiaky rozdeliť na polovicu alebo štvrtiny.
K tomuto jedlu veľmi rád podávam Zemiaková kaša, To varím v extra hrnci.
Prílohy odporúčané šéfkuchárom Thomasom Sixtom
5. Aroma tip na varenie!
The Ryby v uzavretej hliníkovej fólii varené vyvinuté v kombinácia S zeleninu, Byliny, cesnak, Víno, maslo a olivový olej fantastická aróma a omáčka je okamžite doručená.
V zásade najskôr otvorím fóliu pri stole, ryba zostane taká horúca a úžasná aróma potom naplní miestnosť.
Tip na aromatickú kuchyňu od šéfkuchára Thomasa Sixtu
6. Ryby grilujte vo fólii - prakticky bez umývania!
Celú rybu môžete grilovať v otvorenej hliníkovej fólii, preto odporúčam horúci vzduch s vrchným ohňom v rozmedzí teplôt 220 ° C.
Dajte pozor na omáčku, aby sa všetko neodparilo. Chrumkavá pokožka je možná týmto spôsobom, iba zhora.
Doba varenia v predhriatej rúre je okolo 25 minút, v závislosti od veľkosti rýb. Pretože sa fólia používa na varenie, nie je potrebné umývať plech alebo pekáč.
7. Je hliníková fólia škodlivá?
Varenie v hliníkovej fólii zjavne nie je na škodu, ak na jedlo použijete matnú stranu alobalu.
Na pracovnú dosku položte lesklú stranu nadol a na matnú stranu alobalu poukladajte ingrediencie. Ste teda v bezpečnej oblasti a varenie v hliníkovej fólii nie je škodlivé.
Všeobecne by potraviny mali prichádzať do styku len s matnou stranou alobalu, a to aj vtedy, ak balíte ingrediencie na uchovávanie do alobalu.
8. Ryba vo fólii podľa Jamieho Olivera, večera je už hotová!
Jamie má tam časy urobil peknú vec a ktorá poskytuje indíciu. Môžeš ryby napríklad už ráno v Omotajte fóliu a potom chill.
Na Eva choď na Rybí balík iba v predhriatej rúry a večera, je aj pre hostí rýchlo hotové!
9. Pripravte video rybku na varenie vo fólii
Prípravu a prípravu ukazujem krok za krokom v nasledujúcom videu o varení, s vami to bude určite rovnako ľahké.
10. Recept na ryby vo fólii
Čítať až sem? Teraz môžete začať s nasledujúcimi pokynmi na prípravu: