Rybia polievka - najlepšie recepty chutnej rybacej polievky

Pstruhová polievka sa ukáže ako jemná, bohatá a so stredným obsahom tuku. Jeho vynikajúce chuťové vlastnosti nenechajú ľahostajného žiadneho znalca jedál z rýb. Pripravte sa na horúčavu v rôznych variáciách, aby ste si zakaždým mohli vychutnať novú chuť.

Ako variť ucho zo pstruha

Ak sa rozhodnete pripraviť polievku zo pstruhov, recepty na jednoduché a chutné jedlo nájdete neskôr vo výbere. Každá z opísaných variácií má individuálne vlastnosti aj všeobecné zásady prípravy.

Najskôr pripravte, očistite, opláchnite použité časti tela ryby.
Varte rybí vývar, pridajte celú zeleninu, korenie, filtre.
Jedno ucho riečneho pstruha je možné doplniť prosom, ryžou, perličkovým jačmeňom alebo iba zemiakmi, zeleninou, smotanou alebo syrom.

Klasické pstruhové ucho - recept

Ucho zo pstruha, ktorého recept je položenýNajskôr zodpovedá klasickému variantu. Na nasýtený bohatý vývar spolu so steakami použite rybu, hlavu a chvost, varte ich 30 minút vo vode, potom ich extrahujte z panvice a pokračujte v nasledujúcich fázach varenia.

Pstruh - 600 g;
Voda - 2,5 l;
Zemiaky - 4 kusy;.
Mrkva a cibuľa - 2 kusy;.
Kôpor - 1 zväzok;
Bobkový list - 3 jednotky;.
10 zrniek korenia;
Soľ korenie.

Uvaríme rybí vývar, pridáme hlávku, chvost, bobkové listy, hrachové korenie, mrkvu a celú hrušku.
Odstráňte kosti, hlavu, chvost, mrkvu, cibuľu, prefiltrujte.
Vývar privedieme späť do varu, do hrnca vložíme nakrájané zemiaky, zvyšnú mrkvu a cibuľu, kúsky rýb bez kože a kostí, kôpor nasekáme.
Po 15 minútach varenia na miernom ohni bude ucho pstruha pripravené.

Fínske pstruhové ucho so smotanou

Fínska rybacia polievka s filetom zo pstruha je varená na rybacom vývare s prídavkom smotany, ktorá dokonale dopĺňa celú paletu chutí, vytvára harmonický po všetkých stránkach. Jeho jemná, zamatová chuť prekvapí a poteší každého ochutnávača. Z uvedeného množstva produktov je možné na 1 hodinu vydať 6 porcií.

Filety z pstruha - 400 g;
Hlava, chvost, plutvy;
Voda - 2,5 l;
Krém - 200 ml;
Zemiaky - 4 kusy;.
Mrkva a cibuľa - 1 kus;.
Petržlen - 1 zväzok;
Bobkový list - 2 kusy;.
Soľ, čierne korenie a voňavé.

Vývar sa varí z rybieho vývaru, s korením, cibuľou a mrkvou.
Vývar prefiltrujeme, vrátime na oheň, dáme zemiaky, nakrájame filety zo pstruha, okoreníme a povaríme 15 minút.
Nalejte smotanu, priveďte ju do varu a petržlenovú vňať vysaďte.
Po 10 minútach je pstruhová polievka zaliata krémom a pripravená na podávanie.

Ucho od hlavy pstruha

Ak ste odišli po registrácii onefish pokrmy sú zdobené iba z rýb: hlava, chvosty, plutvy, je povolené varenie lahodnej polievky. Rybia polievka pripravená z hlavy a chvosta pstruha nie je o nič menej chutná ako tradičná a perfektne zapadá do obedového menu. Ak chcete variť horúce pre 4 osoby, musíte stráviť 45 minút.

Hlava pstruha - 600 g;
Voda - 2,5 l;
Zemiaky - 3 kusy;.
Mrkva, cibuľa, paprika - 1 kus;
Kôpor - 1 zväzok;
Bobkový list - 2 kusy;.
Cesnak - 2 klinčeky;
Maslo - 30 g;
Soľ, čierne korenie a voňavé.

Varte hlavy po dobu 30 minút, filtrujte vývar.
Vo vývare zemiaky, mrkvu nakrájanú na kocky a cibuľu, bulharské korenie, korenie, plátok masla a povaríme 15 minút.
Hodíme kôpor, cesnak.
Po 10 minútach hlava pstruha nakŕmi ucho a je pripravená vyskúšať.

Polievka zo pstruha dúhového - recept

Ucho pstruha dúhového je pripravené vyžaduje individuálny prístup. Ak máte celú rybu, musíte si ju rozdeliť na malé porcie. Bujón sa najskôr varí z hlavy a chvosta, v ďalšej fáze varenia sa pridávajú steaky a zeleninové prísady.

Pstruh dúhový - 1 kus;
Zemiaky - 4 kusy;.
Mrkva, cibuľa - 1 ks.
Kôpor a petržlen - na ½ ceruzky;
Bobkový list - 2 kusy;.
Maslo - 30 g;
Soľ, čierne korenie a červená.

Varte 30 minút, hlavu a chvost, prefiltrujte vývar a vráťte sa na panvicu.
Po uvarení sa do vývaru dajú zemiaky, mrkva a cibuľa, plátky rýb, bobkový list, korenie a jedlo sa osolí.
Potom sa ucho pstruha varí 15 minút, dochutí sa zeleninou a podáva sa pri stole.

Syrová polievka so pstruhom

Príprava na obed pre prvú polievku z pstruha taveného syra, môžete to urobiť bez druhej, takže pokrm bude uspokojivý a výživný. Ak je to potrebné, čerešňou sa dajú nahradiť tradičné paradajky a syr sa dá nastrúhať alebo nakrájať na malé kúsky pre rýchlejšie uvoľnenie. Za hodinu môžete nakŕmiť chutné štyri osoby.

Pstruh - 600 g;
Zemiaky - 4 kusy;.
Mrkva, cibuľa, paprika - 1 kus;
Čerešňa - 10 kusov;
Tymián - podľa chuti;
Kôpor a petržlen - na ½ ceruzky;
Bobkový list - 1 kus;.
Smotanový syr - 200 g;
Soľ korenie.

Ryby zalejte vodou, cibuľou, bobkovým listom, povarte 30-40 minút.
Filtrovať vývar, oddeliť mäso pstruha od kostí.
Po opakovanom varení sa nakrájaná zelenina naleje do vývaru a varí sa, kým nie je pripravená.
Pridáme mäso z rýb, syr, paradajky, tymián, zeleninu, jedlo okoreníme a ohrievame, kým sa plátky syra neroztopia.

Pstruhová krémová polievka

Pokiaľ na fínsku pstruhovú polievku so smotanou neurobíte dojem, varte podľa receptu horúcu. Jemná krémová textúra pripraveného pokrmu vás nenechá ľahostajnými. Špeciálne kúzlo sa pridáva krevetám, ktoré sa pridávajú do polievky, a paprika v najlepšej podobe dodáva chuť a robí rieku farebnou a veľkolepou.

Filety z pstruha - 400 g;
Zemiaky - 300 g;
Cibuľa - 1 ks;.
Krém a rastlinný olej - 1 polievková lyžica. Lyžica;
Krém - 200 ml;
Voda - 3 šálky;
Citrónová šťava - 2 lyžičky;.
Paprikový prášok - podľa chuti;
Olúpané krevety - 15 kusov;
Soľ korenie.

Vložte cibuľu do zmesi dvoch druhov olejovej cibule, vložte zemiaky, zalejte vriacou vodou a varte ingrediencie, kým nie je zelenina pripravená.
Hodte plátky rýb, povarte ich 5 minút.
Pridajte smotanu, soľ, korenie, citrónovú šťavu, jedlo priveďte do varu a rozmixujte mixérom.
Ak sa podáva v miske, pridajte nejaké krevety, polievku posypte mletou paprikou a ozdobte citrónovým klinom.

Ucho pstruha s proso

Často sa pridáva pstruhová polievka, aby sa získala hustota obilnín. Nasleduje varianta horúcej s prídavkom prosa, ktorú je možné na želanie predvariť ryžou, pšenicou alebo uvariť, kým nebude pripravená. Po 30 minútach na stole budete mať chutnú večeru pre 6 osôb.

Pstruh - 600 g;
Zemiaky - 4 kusy;.
Cibuľa a mrkva - 1 kus;.
Proso - 50 g;
Rastlinný olej - 2 lyžice. Lyžica;
Soľ, korenie, bobkové listy, zelenina.

Ryba je nakrájaná na porcie, naplnená vodou a prevarená.
Vložte zemiaky, zachránenú mrkvu a cibuľu, umyté proso.
Dochutíme horúcou soľou a korením, pridáme bobkové listy a povaríme ich 20 minút.
Pri podávaní pridajte bylinky do ucha.

Pstruhová polievka so zemiakmi

Nasledujúci recept na polievku zo pstruhov naznačuje, že je potrebné použiť dvojitú porciu zemiakov, ktorá ju urobí uspokojivejšou a hustejšou ako predchádzajúce variácie pokrmu. Najteplejší je vývar, ktorý je predvarený z hlavy a chvosta a pred ďalším použitím musí byť prefiltrovaný.

Pstruh - 600 g;
Zemiaky - 1 kg;
Cibuľa a mrkva - 1 kus;.
Vývar ryby - 2 l;
Soľ, korenie, bobkové listy, zelenina.

Do vriaceho vývaru dáme na kocky nakrájané zemiaky, plátky mrkvy a nakrájanú cibuľu.
Po 10 minútach pridajte plátky rýb, soľ, korenie, bobkový list, povarte ich ďalších 10 minút a dochuťte zeleninou.

Ucho zo pstruha vo viacnásobnej-

Akýkoľvek recept na polievku z pstruhovej ryby doma je možné realizovať pomocou prístroja s viacerými kuchármi. Výhoda takejto prípravy spočíva v pokojnej fádnosti misy, ktorej výsledkom je absolútne priehľadný rybí vývar na výstupe. Šetrí to tiež čas - všetky výrobky sa dávajú do misky súčasne.

Pstruh - 700 g;
Zemiaky - 4 kusy;.
Cibuľa a mrkva - 1 kus;.
Zelení - 1 zväzok;
Ryža - 2 lyžice. Lyžica;
Voda - 2,5 l;
Soľ, čierne korenie a voňavé, bobkové listy, zelenina.

Pripravené ryby sa nakrájajú na porcie.
Očistíme, nakrájame na kocky zemiaky a mrkvu, cibuľa je úplne ponechaná.
Vložte pripravené ingrediencie do multikultúrnej, pridajte celú kopu zelene, umytú ryžu, bobkové listy, soľ, korenie.
Pripravte pstruhovú polievku v multivarku ako „polievku“ 1 hodinu.
Z vývaru sa extrahuje cibuľa a zelenina, ryby sa zbavia kostí.
Naservírujte si ucho a posypte čerstvými bylinkami.