Rybia polievka s paprikou; Paradajky - lahodné svetlo; zdravé
(Low Carb Compendium) - Rybia polievka s paprikou a paradajkami je obzvlášť jemná a ľahká polievka. Samozrejme, že táto vynikajúca rybacia polievka je opäť nízkosacharidová a vykúzlená so skvelými zdravými prísadami. Jemná polievka chutí vynikajúco ako ľahké jedlo v teplých letných dňoch 🙂
Kuchynské náradie a výber surovín, ktoré potrebujete.
Kliknutím na jeden z odkazov nižšie sa dostanete k príslušnému tipu. Dostávame malú províziu s objednávkou. Neexistujú však pre vás žiadne ďalšie náklady ani nevýhody. Môžete nás teda zadarmo a ľahko podporiť a Low Carb Compendium . Veľká vďaka! 🙂
Rybia polievka s paprikou a paradajkami - zloženie:
-
500 g ostrieža Victoria, 400 g paradajok, 400 ml zeleninového vývaru, 2 mrkvy, 1 červená paprika, 2 šalotky, 1 strúčik cesnaku, 1 bobkový list, 1 tyčinka zeleru, 2 lyžice crème fraîche, 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate, 1 polievková lyžica olivového oleja, 1 g šafranu, Soľ a korenie podľa chuti.
Ingrediencie stačia na 4 porcie. Na prípravu by ste mali počkať asi 30 minút. Doba varenia je tiež okolo 30 minút.
Rybia polievka s paprikou a paradajkami - príprava:
Opláchnite basu Victoria studenou vodou a odlúpnite pokožku. Filety opatrne odlúpnite a odložte bokom. Do zeleninového vývaru položte hlavu, kosti a kožu bidla. Pridajte bobkový list a zakryté varte 30 minút. Ak nechcete použiť celú rybu, môžete si uvariť rybaciu polievku s hotovými rybími filetami.
Medzitým môžete paradajky umyť a nakrájať na kožu.
Pripravené paradajky vložte do hrnca s vriacou vodou na 1 - 2 minúty, kým sa pokožka nezačne odlupovať z dužiny.
Vyberte paradajky z hrnca a krátko ich ponorte do studenej vody, aby vychladli. Potom sa šupka z paradajok dá ľahko odlepiť.
Teraz je čas nakrájať paradajky na osminy a vykôstkovať ich. Po odstránení jadra nakrájajte paradajkové štvrtky na kúsky.
Papriky umyte v studenej vode, odstráňte stonku a semiačka a papriky nakrájajte na kocky.
Umyte aj zeler a mrkvu. Zeler a mrkva sú nakrájané na úzke plátky.
Teraz olúpte šalotku a cesnak a nakrájajte na jemné kocky.
Na sporák dáme druhý kastról a rozpálime v ňom lyžicu olivového oleja. Dusíme v nej kocky šalotky a cesnaku.
Potom pridajte do panvice zeler, papriku a mrkvu a za stáleho miešania ich niekoľko minút restujte.
Rybí vývar dajte z prvého hrnca cez jemné sitko až po zeleninu v hrnci. Ak ste na začiatku neurobili žiadny rybí vývar, v tomto okamihu odstráňte zeleninu so zeleninovým vývarom.
Teraz pridajte kúsky paradajok a nechajte zeleninu variť do al dente.
Medzitým si nakrájajte rybie filé na rybiu polievku na kúsky veľké ako sústo.
Kúsky ryby nechajte v polievke dusiť 5-10 minút. Rybiu polievku dochuťte soľou, korením a šafranom.
Rybiu polievku podávajte s lyžicou crème fraîche a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dúfam, že vás varenie baví a ako vždy dobrá chuť do jedla. Som šťastná, ak sa budete držať receptu s nízkym obsahom sacharidov Rybia polievka s paprikou a paradajkami zdieľať 🙂
Teraz napíšte komentár nižšie a dajte nám vedieť, ako sa vám to páči Rybia polievka s paprikou a paradajkami alebo ako sa vám páčil tento recept s nízkym obsahom sacharidov.