Rybie filé s hubovou omáčkou Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
S týmto receptom, rybie filé s hubovou omáčkou, môžete použiť akýkoľvek druh rybieho filé, v závislosti od ponuky.
Spolu s hubovou krémovou omáčkou vznikne z tejto kombinácie rybí pokrm s veľmi príjemnou chuťou, ktorý sa môže podávať s varenou ryžou alebo zemiakmi.
Zloženie: pre 2 osoby
Príprava:
Na prípravu tohto receptu, rybieho filé s hubovou omáčkou, najskôr pripravte prílohy, šalát a hubovú omáčku.
Rybie filé krátko prepláchneme pod studenou vodou, potrieme soľou a citrónovou šťavou.
Na hubovú omáčku Jednotlivé huby dookola potrieme navlhčeným kuchynským papierom.
Potom šampiňóny nakrájajte na plátky.
Maslo rozpustíme na nepriľnavej panvici alebo v hrnci.
Na tuku jemne opražíme cibuľu alebo šalotku nakrájanú na malé kocky.
Pridajte huby a za stáleho otáčania ich duste.
Navrch posypeme múku, odmrazíme bielym vínom, privedieme k varu.
Prilejte smotanu alebo nízkotučnú náhradu smotany a omáčku podľa osobného vkusu zredukujte na viac či menej hustú konzistenciu.
Dochutíme soľou, korením a udržiavame teplé.
Na nepriľnavej panvici rozohrejeme 1 lyžicu prečisteného masla alebo oleja a rozpustíme v nej trochu masla.
Ochutené rybie filé posypte na tenkú stranu múkou.
Smažte filety z tejto strany na horúcom tuku, teplotu znížte na stredný stupeň ohrevu.
Otočte rybie filé, tiež pomaly vyprážajte druhú stranu.
Ak je to potrebné, hubovú omáčku krátko zohrejte, preložte nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
Rybie filé rozložíme priamo z panvice na taniere.
Spolu s prílohou z ryže, Soľné zemiaky alebo Petržlenové zemiaky, rovnako ako šampiňónová omáčka a zelený alebo miešaný zelený šalát.
Jedna dávka rybieho filé s hubovou omáčkou so smotanou, asi 400 kcal a asi 30 g tuku. Jedna dávka rybieho filé s hubovou omáčkou so smotanou, asi 290 kcal a asi 19 g tuku