Rybie placky; Lacné; Chutný a diabetický kútik
Ingrediencie pre 6 rybích koláčov:
400 g rybieho filé podľa vášho výberu.
2 lyžice chrenu,
2 lyžice horkej horčice,
3 lyžice kokosovej múky,
1 polievková lyžica ľanovej múky,
4 strúčiky cesnaku,
2 cibule,
50 g talianskych záhradných bylín,
1 mrkva,
150 g jogurtu 3,5%
Sladkosť podľa vášho výberu,
1 polievková lyžica šupky psyllia
2 vajcia,
Kokosový olej na vyprážanie
Príprava:
Predtým, ako začnete s varením, mali by ste sa ubezpečiť, že vaše rybie filé je pripravené na varenie. Pokiaľ ste si teda kúpili mrazené rybie filé, najskôr ich prosím rozmrazte.
Potom sa mrkva musí umyť, očistiť a nakrájať na malé kocky.
Po mrkve je potrebné dať cibuľu a cesnak, ktoré by sa mali nakrájať na jemné kocky. Na rybie koláče budete potrebovať dva strúčiky cesnaku a na ponor dve ďalšie strúčiky cesnaku. To isté platí pre cibuľu, jednu pre rybie koláče a druhú pre váš dip.
Teraz vezmite do ruky malú panvicu, ktorú na miernom ohni zohrejte s trochou kokosového oleja a krátko na nej osmažte cibuľu, cesnak a mrkvu. Nezabudnite najskôr nastrúhať mrkvu a potom cibuľu a cesnak kvôli rôznym časom varenia. Vyprážanú zeleninu si zatiaľ môžete odložiť. Zatiaľ čo si mrkva, cibuľa a cesnak pochutnávajú na panvici, môžete rybie filé nakrájať na malé kúsky a potom pyré tyčovým mixérom.
Ak chcete, aby bola vaša dusená zelenina ešte jemnejšia, môžete ju pridať do rybacej zmesi a tiež pretlačiť. Teraz do rybej zmesi pridajte vajcia, lyžicu šupiek psyllia a talianske bylinky a všetko spolu premiešajte. Cesto by teraz malo trochu odpočívať, aby plevy psyllia mohli robiť svoju prácu. Cesto medzi tým stále miešajte. Odporúčam počkať asi 10 minút, kým budete pokračovať. Po 10 minútach čakania môžete pridať kokosovú múku a múku z ľanových semien. Uvidíte, že vaše cesto je stále pevnejšie a pevnejšie. Cesto na fašírky ochutíme kajenským korením, soľou a čiernym korením.
Počas napučiavania šupiek psyllia si môžete pripraviť ponor. Stáva sa to veľmi rýchlo. Stačí vziať malú misku, pridať jogurt, dve polievkové lyžice horčice a chren - nezabudnite na zvyšný cesnak alebo cibuľu. Teraz pridajte sladidlo podľa vášho výberu. Podľa potreby dochutíme soľou, korením a dip je hotový.
Keď si pripravíte ponor, môžete sa vrátiť k svojim rybacím koláčom. Na strednom ohni opäť rozohrejte panvicu a namažte ju trochou kokosového oleja. Z masového guľkového cesta vytvarujte 5-6 rybích koláčov a opečte ich na panvici do zlatista z oboch strán. Podávame rybie koláče s dipom.
Upozorňujeme, že krokety na fotografii nie sú zahrnuté. Všetko je o rybích koláčoch
Prajem dobrú chuť!
Nutričné informácie:
Tento recept má nasledujúce výživové hodnoty na 100 g
Energia: 126 kcal
Tuk: 8,7 g
Sacharidy: 5,2 g
z toho cukor 1,5 g
Bielkoviny: 6,4 g