Rybie špízy - gastronómia

gastronómia

Vložte petržlen, olúpaný cesnak, červenú papriku a olivový olej do mixéra a mixujte, kým nevznikne homogénna pasta. Na konci pridáme čierne korenie a soľ.

Na každý špíz dajte striedavo bobkový list, rybie mäso a cuketu (postup opakujte, kým každý špíz nebude obsahovať 3 kusy rýb, 3 kusy cukety a 7 bobkových listov).

Na záver špajle posypeme soľou a čiernym korením, ktoré potom v mixéri vymastíme skôr získanou pastou. Dajte na jednu hodinu do chladničky.

Počas tejto doby pripravte gril, potom položte špízy a podržte ich asi 6 minút (alebo kým ryba nedosiahne požadovaný vzhľad).

Akonáhle ste hotoví, položte rybie špízy na tanier. Citróny rozkrojíme na polovice a dáme ich na gril lícom nadol asi na 2 minúty.

Položte na taniere, vedľa špajlí, po odstránení bobkových listov.