Rybie špízy so zeleninou - upravená Atkinsova diéta pre deti
Je letné a grilovacie obdobie!
Jedným z mojich najobľúbenejších receptov z mojej kuchárskej knihy (tu s. 81) je recept na špízy s lososom a zeleninou. Skvelé na nich je, že si na nich môžeme pochutnať celá rodina, takže môžeme jesť všetci to isté. To sa bohužiaľ nestane vždy alebo aspoň niektoré zložky musia ustúpiť iným keto kompatibilným ingredienciám.
Bavte sa skúšaním a užívaním si!
- 150 g filetu z lososa (čerstvý)
- 30 g papriky (červená alebo žltá)
- 56 g cukety
- 5 g citrónovej šťavy
- 25 g olivového oleja
- ½ lyžičky paprikového prášku (ušľachtilá sladká)
- Soľ a korenie na dochutenie
- prípadne štipka Stevia Pura Plus podľa vášho vkusu
- 2 kebabové špízy
Tak to funguje:
Rúru predhrejte na 180 stupňov alebo si pripravte gril.
Zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou a dochuťte korením.
Lososa a papriku nakrájame na kúsky veľké asi 3 cm.
Cuketu nakrájame na asi 1 cm hrubé plátky.
Lososa a zeleninu marinujeme v zmesi oleja a citrónu.
Potom ich striedavo ukladajte na jeden alebo dva kebabové špízy.
Špízy vložte do pekáča alebo do alobalu a zalejte zvyšnou marinádou.
Grilujte v rúre alebo na grile 20 až 25 minút.
Špízy opatrne vyberte z rúry a poukladajte na plech.
Zvyšnú varnú tekutinu (marinádu) nalejte do pekáča alebo alobalu cez špízy a podávajte.