Ryby - Zaujímavosti a tipy - Fitnessmagnet ©

Štíhly proteín by mal byť v popredí jedálnička každého silového športovca. Dôležitým zdrojom bielkovín sú ryby. Tento článok poskytuje zoznam druhov rýb a ich výhod, ako aj niekoľko rád, ako ich skladovať a nakupovať z dôvodu ochrany zdravia.

Už nevidíte kuracie, morčacie a tuniakové mäso? Tí, ktorí sa chcú stravovať zdravo, sa často ocitnú v móde. Vaša strava nemusí pozostávať z rovnakých jedál každý deň. S trochou vedomostí o tom, ako správne variť, sa môžete naučiť množstvo rôznych možností menu a udržiavať zdravú stravu.

Táto rutina a neustále stravovanie je hlavným dôvodom, prečo ľudia strácajú svoju vôľu a vracajú sa k zlým návykom z minulosti. Ak dáte svojmu jazýčku dostatok odrody, nebude vám hroziť riziko, že sa uchýlite k nezdravým a nekontrolovateľným zdrojom potravy.

Urobte z rýb pravidelnú súčasť svojho jedálnička

Každý športovec vie, že chudý proteín by mal byť základným kameňom výživy pri cvičení s vlastnou váhou. Ak máte toho na rebrách príliš veľa, pri dodržiavaní takejto diéty sa budete musieť vzdať mnohých lahodných druhov mäsa a sladkostí. Pri pohľade na bielkoviny sa často zabúda, že takmer všetky druhy rýb sú prvotriednym zdrojom bielkovín. Konzervovaný tuniak, ktorý ste možno jedli tak často, sa chuti čerstvých rýb nevyrovná. Iste, ryby môžu byť o niečo drahšie ako iné zdroje bielkovín, ale budete ich jesť v menšom množstve. Dbajte na to, aby ste ryby kupovali a konzumovali vždy čerstvé, vďaka čomu sa z cenných obyvateľov mora a riek stane trvalá súčasť vašej stravy.

Veľa chutných rýb

Na svete existuje toľko rôznych druhov rýb. To sťažuje hľadanie toho pravého kmeňa pre vás. Ktoré ryby sa vám budú páčiť najlepšie a s najväčšou pravdepodobnosťou zodpovedajú vašim potrebám? Nasledujúce druhy rýb môžu slúžiť iba ako príklad. Každá ryba vám môže byť veľkým pomocníkom v najrôznejších aplikáciách. Tuniak má už teraz vysoký obsah bielkovín, necelých 22 gramov. Nie je to však číslo 1. Najlepšie sa umiestňuje Zlatá makrela - taktiež známy ako Mahi mahi - s 38 gramami bielkovín (na 100 g rýb).

Nasledujúce druhy rýb sú tiež veľmi dobrými dodávateľmi bielkovín s približne 20 g bielkovín:

Kanica červená
Halibut
Viktória basová
Cichlíd (Tilapia)
Gurnard (škorpión)
Pstruh
Arktický znak
Mečiar
Candát
Sardinky
Losos (ako filé)
Divoký losos (ako filé)
Sardely (ako filé)

Aby ste mali dostatok rozmanitosti, môžete jesť aj nasledujúce druhy rýb, ktoré obsahujú 15 až 20% bielkovín:

makrela
Rieka alebo morský vlk
šťuka
Pollack filé (nazývané tiež kohler alebo modrá ryba)
Kolíky
Filet sebastesov (zlaté rybky)
Citrónový jazyk (Limande)
kapor
lieň
Treska jednoškvrnná
Pstruh lososový (pstruh dúhový)
Síh
Treska (treska)
podrážka
Treska merlang (treska merlang alebo merlan)
merlúza
platesa veľká
Morský vlk (kamenný alebo sumec)
Kambala
platýz
Skrei (treska zimná)
Filé z pollocku z Aljašky
sumec
úhor
Čert morský (lotte alebo frogfish)

Venujte pozornosť aj obsahu sodíka a omega-3 mastných kyselín

The Tuniak žltoplutvý ako aj Filet z lososa a Filet z divokého lososa majú porovnateľne vysoký obsah tuku (13 - 16%). Tento tuk je veľmi kvalitný, pretože je to cenné polynenasýtené mastné kyseliny (omega 3). Baltský sleď, sardinky a Makrela obsahujú tiež tieto cenné mastné kyseliny, ktoré zvyšujú váš mozog a znižujú triglyceridy, a tým znižujú riziko srdcového infarktu. Omega-3 mastné kyseliny sú navyše veľmi dobré pre tehotné ženy, pretože podporujú vývoj mozgu a očí plodu.

Sodík vyťahuje vodu z vášho tela. Na druhej strane je to veľmi dôležitý minerál, ktorý vo veľkom množstve stratíte, keď sa počas tréningu a po ňom potíte. Preto sú druhy s vysokým obsahom sodíka v tréningové dni ideálne na konzumáciu po jednotkách. Každý druhý deň a pred tréningom by ste sa mali uchýliť k rybám s nízkym obsahom sodíka, aby vaša tekutinová rovnováha nebola zbytočne mimo kĺbu. Ak pijete dostatok vody každý deň, nebude to také významné. Ryby bohaté na sodík sú také makrela, the Atlantický losos, the platýz a treska. V strede sú Kanica červená, the Halibut a Pstruh. Majú pomerne nízky obsah sodíka Mečiar rovnako ako tuniak (Modrá plutva a žltá plutva).

Ideálne pre súťažnú prípravu: ryby bez tuku

Ak sa pripravujete na súťaž alebo chcete vyzerať veľmi jasne, sú tu veľmi nízkotučné druhy rýb. Potom však získate menej omega-3 mastných kyselín. Vždy by ste to mali mať na pamäti. The Candát, the ostriež, the Zlatá makrela (mahi mahi), the Mečiar, the Tuniak modroplutvý, the Atlantický losos, the Pstruh, the treska a platýz. V skutočnosti môžete klasifikovať všetky druhy rýb okrem lososa (nie ako filé) a makrely, rovnako ako kanica červená a halibut s nízkym obsahom tuku.

Takto správne nakupujete a skladujete ryby

Pri nákupe rýb pamätajte na zdravotné problémy

Opakovane sa objavujú správy o kontaminácii rýb ortuťou, pretože tie tiež žijú v znečistených vodách. Otrava rybami je veľmi zriedkavá, musíte si však uvedomiť, že konzumácia neobvykle veľkého množstva môže byť nebezpečná. Preto sa odporúča byť pri dávkach veľmi opatrný. Platí to najmä pre deti a tehotné ženy. Druhy rýb s najvyšším percentom ortuti sú čerstvý tuniak, mečúň, žralok, ostriež torpédo a makrela kráľovská. Mali by ste jesť nie viac ako raz týždenne. Losos, pstruh, platýz, treska škvrnitá a sumec obsahujú málo ortuti. Každý deň môžete jesť toľko týchto odrôd, koľko chcete.