Rýchle a ľahké morčacie fašírky (s možnosťou paleo); Ľahký a zdravý recept!

fašírky

Pomyslíte si niekedy na seba: „Ak nedostanem fašírku STAT, spadnem na zem ako bezvládna handrová bábika a dostanem sa do formy?“

Potom si lepší človek ako ja, pretože ak potrebujem fašírku, BAD!

Už som vám niekedy rozprával príbeh o tom, ako boli mäsové guľkové sendviče moje najobľúbenejšie vyrastanie? Je to pravda, chrumkavý toast? Pikantné knedle McSaucedOut so všetkým syrom ... také husté, že som ich ťažko dostal do úst? Nežná a chutná fašírka zabalená v parnom jemnom syre má niečo, čo tak úplne uspokojí dušu, že sa tento zážitok bez gule nedá nijako zopakovať. Jednoducho neporovnateľné.

Teraz, keď sme pokryli moju nezbednú lásku k fašírkam, môžeme ísť ďalej.

Príprava tohto morčacieho mäsového receptu je veľmi jednoduchá. Suroviny iba zmiešam so stojanovým mixérom (rada: ak nemáte mixér, môžete používať holé ruky!), Vyrábajte guľky ľubovoľnej veľkosti, po akej moje srdce túži (robím ich veľké a zodpovedné), a opekám potom na liatinovej panvici. Diestel Turkey vždy odporúčam používať, pretože ich vtáky sú chované ľuďmi a všetky ich produkty neobsahujú antibiotiká (ani ich klobása neobsahuje dusičnany).

Sledujte nás na PINTEREST!

Akonáhle je mäso zhnednuté, pridám pohár svojej obľúbenej omáčky (ak ste milovníkom mega omáčok, určite si ich dokúpte! ... pripravte si, ak máte recept, ktorý máte radi!). Potom morčacie fašírky varím v omáčke po zvyšok cesta, aby som mala optimálnu chuť.

Ak si nevyrábate svoju vlastnú, uistite sa, že používate naozaj skvelú omáčku zakúpenú v obchode. Stále hľadám vysoko kvalitné organické omáčky, ktoré sú vyrobené z čerstvých surovín a neobsahujú žiadne konzervačné látky. Pre mňa vždy prinesú najchutnejší výsledok.

Poďme na čas. Čas varenia tu bol pre mňa asi 30 minút (čas prípravy asi 15-20). Ak máte nedostatok času, dobrá varenie mäsových guľôčok, aby ste ich poriadne okorenili, je dobrá voľba, ale určite nie nutnosť. Do pekla, guľky môžete dokonca vložiť do pomalého hrnca a tam ich aj dokončiť.

Chceli by ste si vyrobiť tieto bezobilné (paleo) fašírky? Môžete vynechať bezlepkovú strúhanku a pridať ¼ šálky mandľovej múky + 1 lyžicu tapiokovej múky.

Ešte jedna poznámka: Na tieto knedle som použil celú mletú morku, ale môžete si urobiť halvie z mletej morky a morčacej klobásy (ak mäso zmeníte na bravčové, hovädzie alebo jahňacie (tučné mäso), nechajte olej mimo Recept preč.

Možnosti zmien:

  • Používajte rovnaké diely mletej a morčacej klobásy. Ak viete, že máte radi svoje mäsové guľky s trochou klobásovej príchute, je treba ich zvážiť.
  • Zdvojnásobte recept, aby ste pripravili viac fašírok. Tento recept môže ľahko nakŕmiť 3 - 4 veľmi hladných ľudí, ale ak chcete nakŕmiť viac ľudí, je veľmi jednoduché recept duplikovať. Ak sa zdvojnásobí, zvážte pridanie 1 libry mletej morčacej klobásy namiesto ďalšej libry mletého moriaka.
  • Pridajte do mäsa rôzne sušené bylinky a koreniny, aby ste sa pohrali s chuťou.
  • Pridajte alkohol. Nejako niekde. Červené víno? Áno, dievča.

Ako vidíte, niektoré fašírky som podával na lôžku z cuketových rezancov. Ak nie ste fanúšikom rezancov a stále túžite po bezlepkovej možnosti, môžete si kedykoľvek zvoliť iný vegetariánsky rezanec, bezlepkové cestovinové rezance, ryžu alebo rizoto.
A sme v ... baaaaallinovom mäse

Rýchle a ľahké morčacie fašírky bez lepku

Čas prípravy: 20 minút.

prísady

1
lb
mletý moriak
pozri poznámku *

1/2
poháre
bezlepková strúhanka
pozri poznámku **

1/3
poháre
žltá cibuľa
veľmi nadrobno

2
Klinčeky
cesnak
nasekané

1
lyžička
Sušené oregano

1
lyžička
sušená petržlenová vňať

1
(28 uncí)
Pohár cestovinovej omáčky podľa vášho výberu
pozri poznámku ***

Manuálny

Všetky ingrediencie vložte do stojatého mixéra s lopatkovým nadstavcom. Mixujte, kým nie sú ingrediencie dobre zapracované a mäso začne formovať guľky. Poznámka: Ak nemáte mixér, môžete všetko zmiešať ručne (áno, skutočnými rukami) v miske.

Morčaciu fašírkovú zmes vyvaľkáme na guľky (moje mali priemer 1 1/2 až 2 palce) a dáme na tanier.

Rozohrejte veľkú (10 palcovú) liatinovú panvicu na stredne vysokú a pridajte toľko olivového oleja (alebo oleja z morských rias alebo oleja na varenie podľa vášho výberu), aby ste povrch poriadne natreli. Akonáhle je panvica rozpálená, opatrne položte fašírky na horúci povrch a nechajte medzi guľkami veľký priestor.

Varíme 1,5 minúty, fašírky otočíme, potom ešte 1,5 minúty povaríme. Fašírky ešte párkrát otočte, aby sa dobre prepiekli, ale úplne ich nevarte. Znížte teplotu na strednú.

Opatrne nalejte omáčku do panvice (ak je panvica príliš horúca, omáčka bude mrholiť ... pozor na zvyškovú omáčku). Panvicu zakryte a nechajte mäsové guľky nechať dusiť 20 minút (alebo ich povarte na stredne slabom ohni na miernom ohni hodinu).

Podávame mäsové guľky namiesto cestovín, ryže, cestovín, bezlepkových cestovín atď.

Poznámky k receptu

* Môžete použiť 1/2 libry mletého moriaka + 1/2 libry mletého morčacieho párku pre tradičnejšiu chuť mäsovej guľky.

** Ak pripravujete paleo alebo knedľu Whole30, vynechajte strúhanku GF a pridajte 1/4 šálky mandľovej múky a 1 lyžicu tapiokovej múky. Môžete tiež použiť bežnú strúhanku, ak nemáte diétu GF alebo Paleo.

*** Ak používate červenú omáčku zakúpenú v obchode, označte štítok červenou farbou, aby ste sa uistili, že do nej nie je pridaný cukor. Alebo postupujte podľa receptu na omáčku marinara v tomto príspevku.