Rýchle občerstvenie je návykové

Aktualizované: 7. septembra 2020

rýchleho občerstvenia

Súvisiace články

Je rýchle občerstvenie drogou?

Šokujúco existuje veľké množstvo údajov, ktoré naznačujú, že závislosť od rýchleho občerstvenia by sa mala brať rovnako vážne ako závislosť od drog. Podľa týchto údajov má vysoko koncentrovaný fruktózový sirup, glutaman sodný, hydrogenované oleje, rafinovaná soľ a rôzne ďalšie chemické prísady nachádzajúce sa v spracovaných nezdravých potravinách rovnaké účinky na mozog ako kokaín.

Štúdia vedcov z Scripps Research Institute (SRI) na Floride z roku 2010 zistila, že potkany, ktoré dostali voľný prístup k rôznym druhom rýchleho občerstvenia, vykazovali významné zmeny v ich mozgovej aktivite a funkcii a že tieto zmeny boli veľmi podobné zmenám pozorovaným v mozgu drogovo závislých.

Zvyšuje sa závislosť od rýchleho občerstvenia

Ďalšia štúdia - tentokrát vedcami z University of Austin v Texase a Oregonským výskumným ústavom - zistila, že dlhodobá konzumácia nezdravého jedla viedla k zníženiu aktivity v striate (oblasti mozgu zodpovednej za emócie a pocity). odmeny) vedie. Inými slovami: Rovnako ako v prípade nelegálnych drog sa neustále zvyšuje množstvo nezdravého jedla, ktoré musí závislý človek zažiť „vysokú“, akúsi odmenu za to, čo robí.

Údaje sú také pôsobivé, že ich musí konečne prijať táto oblasť výskumu,

uviedla Nora Vokow, riaditeľka Národného ústavu pre zneužívanie drog (NIDA) vzhľadom na výsledky výskumu.

Ukazuje sa, že existuje obrovské prekrytie v tom, ako lieky a potraviny účinkujú na mozog.

Drogy spôsobujú, že mozog uvoľňuje dopamín - takzvaný hormón šťastia. V komparatívnej štúdii vedci zistili podobnosť medzi produkciou dopamínu u drogovo závislých a u ľudí závislých od rýchleho občerstvenia. Závislosť od drog v zásade spôsobuje, že receptory v mozgu reagujú na dopamín a spôsobujú, že sa telo cíti šťastne, že stratí svoju citlivosť. Z toho vyplýva, že narkomani potrebujú na dosiahnutie rovnakej úrovne spokojnosti stále vyššie dávky návykovej látky. Presne rovnaké mechanizmy fungujú aj v mozgu človeka závislého od rýchleho občerstvenia.

Závislosť od chemických prísad

Pretože spracované potraviny sú plné syntetických chemických prísad, možno ich všeobecne považovať za lieky v širšom slova zmysle. A tak niet divu, že na týchto výrobkoch sú závislé milióny ľudí na celom svete.

Závislosť od rýchleho občerstvenia a obezita

Popísaná závislosť od rýchleho občerstvenia zjavne súvisí aj s dnes už rozšírenou obezitou. Vedcom sa podarilo preukázať, že obézni ľudia majú pravdepodobnejšie menej citlivé dopamínové receptory ako ľudia s normálnou hmotnosťou. Obézni ľudia tiež musia jesť viac, aby uspokojili svoju závislosť od rýchleho občerstvenia. Tieto mechanizmy v mozgu môžu skončiť v začarovanom kruhu, ktorý môže spôsobiť vážne zdravotné problémy.

Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom

Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu

Tento článok stojí za prečítanie?

Zdieľajte tento článok

nafúknuť

  • Johnson PM, Kenny PJ. „Receptory dopamínu D2 pri poruchách odmeňovania podobných závislostí a nutkavom jedení u obéznych potkanov.“ Nat Neurosci. Máj 2010; 13 (5): 635-41. (Dopamínové D2 receptory pri závislostiach spôsobenej dysfunkcii odmien a kompulzívnom jedení u potkanov s nadváhou.)
  • Kenny PJ. „Bežné bunkové a molekulárne mechanizmy pri obezite a drogovej závislosti.“ Nat Rev Neurosci. 20. októbra 2011; 12 (11): 638-51. doi: 10,1038/nrn3105. (Bežné bunkové a molekulárne mechanizmy pri obezite a drogovej závislosti.)
  • Stice E a kol., „Prírastok hmotnosti je spojený so zníženou reakciou striatálu na chutné jedlo.“ J Neurosci. 29. september 2010; 30 (39): 13105-9. (Prírastok hmotnosti je spojený so zníženou reakciou striatálu na chutné jedlá.)
  • Stice E a kol., „Citlivosť obvodov na odmeny k jedlu predpovedá budúce zvýšenie telesnej hmotnosti: zmierňujúce účinky DRD2 a DRD4.“ Neuroimage. 1. mája 2010; 50 (4): 1618-25. (Citlivosť na odmenu pred jedlom predpovedá budúce prírastky telesnej hmotnosti: zmierňujúce účinky DRD2 a DRD4.)
  • Stice E a kol., „Mládež ohrozená obezitou vykazuje väčšiu aktiváciu striatálnych a somatosenzorických oblastí k jedlu.“ J Neurosci. 2011 Mar 23; 31 (12): 4360-6. (Dospievajúci s rizikom obezity vykazujú väčšiu aktiváciu striatálnej a somatosenzorickej oblasti na jedle.)
  • Mail Online "Sú cupcakes rovnako návykové ako kokaín? Ako môžu mať spracované potraviny s vysokým obsahom cukru rovnaký účinok na mozog ako drogy?" Autor: Tamara Abraham Naposledy aktualizované o 21:10 2. novembra 2011 (Sú cupcakes rovnako návykové ako kokaín? Ako spracované potraviny vysoký obsah cukru môže mať na mozog rovnaký účinok ako lieky.

Oznámenie o zdravotných problémoch

Tieto informácie sú odovzdávané podľa môjho najlepšieho vedomia a svedomia. Sú určené výlučne pre záujemcov a pre ďalšie vzdelávanie a v žiadnom prípade ich nemožno chápať ako diagnostické alebo terapeutické pokyny. Nepreberáme žiadnu zodpovednosť za škody akéhokoľvek druhu, ktoré vzniknú priamo alebo nepriamo z použitia informácií. Ak máte podozrenie na ochorenie, obráťte sa na svojho lekára alebo iného lekára