Rýchlo upečená fazuľa s chrumkavou slaninou - recept

Foto: Whitebox Media - Fotolia.com

Zahŕňa rýchlu kuchyňu a lacnú kuchyňu

Typ raňajkového menu

Región Anglicko

prísady

600 g fazule (bielej a konzervovanej)
8-12 plátkov slaniny
1 ks cibuľa
cca 100 ml javorového sirupu
2 lyžice paradajkovej pasty
1 čajová lyžička horčičného prášku (pikantný, Colmanov horčicový prášok, alternatívne trochu pikantnejšia dijonská horčica atď.)
150 ml pomarančovej alebo ananásovej šťavy
1 - 2 lyžice hnedého cukru
1 pomlčka omáčky Tabasco (podľa chuti)
1 pomlčka kečupu (podľa chuti)
korenie
soľ
2 lyžice masla
Olej (na vyprážanie)

Raňajkové recepty
Fazuľové recepty
Cestovateľské recepty
strukoviny
Raňajkové recepty
- Slaninové recepty
- Recepty z javorového sirupu
- Anglické recepty
- Anglické recepty
- Brinnerove recepty

Viac

Pre rýchlo upečená fazuľa s chrumkavou slaninou Najskôr cibuľu najemno nastrúhajte na kocky a na miernom ohni ju na miernom ohni osmažte čo najpomalšie. Kocky cibule by mali byť na konci mäkké, ale nie príliš tmavé. (Vďaka tomu majú sladšiu chuť.)
Medzitým si horčicový prášok rozmiešame v troche vody alebo pomarančového džúsu. K cibuli pridáme cukor a krátko skaramelizujeme. Primiešajte zmiešaný horčicový prášok spolu s paradajkovou pastou a nechajte krátko prevrieť. Pridajte javorový sirup a zalejte silnou pomarančovou šťavou. Osolíme, okoreníme a okoreníme podľa kečupu a tabaskovej omáčky. Pridajte fazuľu a redukujte asi 20 minút, kým nie sú fazule pekné a krémové. (Ak sú pečené fazule príliš suché, pridajte trochu vody a omáčku nechajte znova zovrieť.)
Medzitým podľa potreby pravidelne nakrájajte na plátky slaniny na hornom okraji v intervaloch po celom prstoch. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a na ňom pomaly opečieme slaninu do chrumkava. Zdvihnite a trochu otrepte kuchynským papierom. Rýchlo upečenú fazuľu podávajte s chrumkavou slaninou.

Bude v Anglicku Pečené fazule s chrumkavou slaninou radi sa najedia na raňajky, ktoré zahŕňajú aj praženicu a praženicu.