Rýchly recept na slivkový kompót - recepty s Ginou Bradea
Slivkový kompót, jednoduchý, rýchly, lacný, ekonomický recept, bez konzervantov, s cukrom alebo bez cukru. Starý recept, ako to robím už 30 rokov. Tvrdé a voňavé slivky, sladko-kyslý sirup.
našiel som slivky krásny, veľký, dlhý, tak som vzal krabicu. Jedol som nasýtené 2 - 3 dni, pretože boli trochu silné a urobil som aj 4 tégliky z kompótu. Už nie, pretože u mňa nejedia. Robím ich rád, ale priznám sa, nezabijem sa sladkosťami. 🙂 Zo zvyšku som urobila slivkový lekvár s vlašskými orechmi - viď recept, úplne lahodné, sladko-kyslé šialenstvo, s fantastickou vôňou. Džem veľmi nevarím a má nádhernú rubínovú farbu.
Robila som aj palacinky - viď recept, samozrejme, neodolala som. 🙂
Ďalej je a rolujte recept sem, ale uvidime, ked necham manzela dychat. V nedeľu asi urobím zaváraninový závitok. 🙂
Poviem vám, čo potrebujeme pre recept na slivkový kompót:
Pred 20 rokmi som pracoval pre dodávateľskú službu. Chodil som do krajiny a vždy zastavoval autá na kraji cesty a zbieral ovocie. Všade bolo veľa ovocných stromov. Zozbieral som jablká, hrušky, čerešne, slivky, orechy. Bolo ich toľko. V aute som mal vždy špeciálne prepravky a koše na ovocie a zeleninu a po príchode domov som niekoľko dní pracoval a pripravoval sa na všetko.
Bože, čím viac som robil a tým viac som pracoval. Vošli sme do zimy s plnou skriňou, mali sme stovky kompótov a dóz so zacuscou, zeleninou, džemom, s malým alebo žiadnym cukrom, pretože to nebolo k dispozícii. Takto som vychovávala deti, s lekvárom a kompótom, ktorý som robila rukami, to som dala manželovi, keď odchádzal do delegácií, to som si zbalila. Vždy som mal v spise, v kancelárii, pár zaváraninových pohárov, zaváraniny, kompótu.
Preto viem, ako vyrobiť toľko konzerv na zimu, pretože ich vyrábam už veľa rokov. Keď som bola dieťa, pomáhala som aj svojej matke, potom, keď som sa presťahovala do svojho domu, za 25 rokov manželstva som to robila stále, viete.
Poviem vám niečo o kompóte, lepšie.
Ako pripraviť recept na slivkový kompót?
Všetky kompóty robím rovnako. Líši sa iba tým, či pridám alebo nepridám nejaké príchute. Ak mám chuť.
Vyberajte tvrdé ovocie, nie veľmi zrelé. Mäkké ovocie je rozdrvené, tvrdé si drží tvar. Môžete dať celé alebo nelúpané slivky bez semien. Ako si praješ.
Bez semien zaberá menej miesta. Pri semenách existuje riziko, že tam bude slivka s červami, ale bude to vyzerať príjemnejšie.
Tu si môžete robiť, čo chcete, je to dobré v oboch ohľadoch.
Vložte slivky do zaváracích pohárov, asi do polovice alebo do 3/4 zaváracieho pohára. Ak chcete viac sirupu - polovicu, ak chcete viac sliviek - 3/4.
Klasicky, do každej nádoby s hmotnosťou 400 g pridajte 1 lyžicu cukru, do nádoby s hmotnosťou 800 g 2 lyžice. Sladký kompót vyjde. Normálne sladké.
Ak chcete, aby bola kyslejšia, prerežte ju na polovicu. Alebo môžete použiť sladidlo, ak máte zdravotné problémy. Množstvo vám tu neviem povedať, záleží to na sladidle. Viem iba o sacharíne, moje tety mali cukrovku a do 400 g nádoby dali 1 - 2 tabletky podľa toho, aké sladké bolo ovocie.
Ak sú plody sladké - existujú aj veľmi sladké odrody, kompót môžete pripraviť aj bez cukru alebo sladidla, ale sterilizujte ho asi 50 minút.
Naplňte nádoby vodou a vložte viečko. Podľa potreby môžete kompót dochutiť: vanilkou, kardamónom, anízom, citrónovou alebo pomarančovou kôrou, škoricou, klinčekmi, zázvorom.
Dobre navlečte viečka (čisté nádoby, predtým sterilizované, nové viečka a skontrolujte, či dobre držia, aby nepretiekli). Vložte ich do hrnca, v ktorom je na spodku obrúsok alebo sú noviny naplnené vodou a sterilizované 30 minút od okamihu, keď voda zovrela.
To je dosť.
Uhaste oheň a prikryte ho utierkou, nechajte nádoby vychladnúť vo vode, v ktorej boli sterilizované. Alebo vyberte nádoby, položte ich lícom nadol, zakryte ich posteľami a nechajte ich podľa ľubovôle vychladnúť.
Obe metódy sú dobré a fungujú.
Nebojte sa, ak vidíte, že cukor nie je úplne rozpustený. Všetko sa bez problémov rozpustí.
Kompót je pripravený. Všetko je prírodné, jednoduché, bez akýchkoľvek konzervantov, rýchly a chutný recept!
V zime môžete zo slivkového kompótu pripraviť slivkové knedle.
Milovať a byť milovaný!