Rýchly recept na thajský štýl Pak Choi s bravčovou panenkou

Foto: Matthias Leibich

štýl

Vďaka nášmu jednoduchému receptu Pak Choi bude toto vynikajúce thajské jedlo s bravčovou panenkou za chvíľu na vašom jedálenskom stole.

Pak Choi je populárny ázijský druh kapusty, ktorý sa používa hlavne na panvicu wok a na praženicu. Pak Choi je dosť citlivá na teplo a zvyčajne sa používa. d. Zvyčajne ich vložte do hrnca krátko pred podávaním, aby si kapustové listy nielen zachovali svoju farbu, ale aj svoje výživné látky. Vyskúšajte toto rýchle a ľahké jedlo pak choi s lahodnou bravčovou panenkou, čerstvým zázvorom a lahodnou thajskou omáčkou zo starostlivo vybraných surovín.

Ingrediencie pre 4 porcie:

  • 600 g bravčovej panenky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 200 g čerstvého zázvoru
  • Olej na vyprážanie
  • 70 gramov cukru
  • 1 badián
  • 60 ml sójovej omáčky
  • 600 g baby pak choi (horčicová kapusta, nájdete na trhoch a v ázijských obchodoch)
  • 2 lyžice arašidového oleja
  • Soľ korenie

Na porciu asi:

  • 355 kcal
  • 20 g tuku
  • 7 g sacharidov
  • 37 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. Mäso umyjeme a nakrájame na cca 0,5 cm hrubé plátky. Olúpte cesnak a zázvor. Cesnak nakrájame na plátky.
  2. 40 g zázvoru najemno nastrúhame, zvyšok nakrájame na veľmi jemné prúžky. Olej na vyprážanie zohrejte na cca 200 ° C (keď sa na drevenej vareške objavia bublinky). Osmažte v ňom pásiky zázvoru a sceďte ich na kuchynskom papieri.
  3. Jadro, umyte a nakrájajte chilli. Cukor skaramelizujeme a 2 lyžice vody.
  4. Pridajte plátky bravčového filé a smažte ich asi 1-2 minúty z každej strany. Pridajte badián, cesnak a chilli a krátko orestujte. Zalejeme sójovou omáčkou a miešame, kým sa nerozpustia kúsky karamelu. Udržovať v teple.
  5. Pak choi umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Zahrejte arašidový olej. Smažte v ňom pak choi 2 - 3 minúty. Dochutíme soľou, korením a podávame s karamelizovaným bravčovým filé.
  6. Posypeme opraženým zázvorom. Ryža sa k nej hodí.

Toto Recept s pak choi je naozaj lahôdkou pre každého, kto má rád exotické jedlá. V takom prípade vyskúšajte náš variant obľúbeného thajského jedla wok, Pad Thai s pásikmi kuracích pŕs. S bravčovým filé môžete tiež nájsť ďalšie nápady na recepty.