Ryža (divoká ryža) - portál pre bio a prírodné potraviny, zdravie a výživu

zdravie

Definícia:

Pôvodne divo rastúca vodná tráva z Kanady a Severnej Ameriky. Ako taká skutočná lahôdka. Dlhé tenké zrná sú čierne a ich aróma je mierne oriešková. S 12 až 18 percentami má divoká ryža podstatne viac bielkovín ako skutočná ryža s mnohými esenciálnymi aminokyselinami. V mineráloch je veľa železa a fosforu.

Príbeh:

Divoká ryža rastie v plytkej vode severoamerických a kanadských jazier. Tradične to Indiáni zbierajú z člna: jednou tyčou ohýbajú stonky a druhou tyčou mlátia zrnká z uší. Zatiaľ čo divá ryža padá na dno kanoe, stopky sa opäť zacvaknú. Zrná, ktoré skončia vo vode, zabezpečia úrodu v budúcom roku.

Spracovanie:

Keďže divoká ryža obsahuje veľa vlahy, je po zbere sušená a sušená. To mu dodáva jemne orieškovú chuť a pôvodne šedozelené semená hnedočiernu farbu. Plevy sa odstraňujú strojovo.

Konvenčné výrobky:

Ryža „divo rastúca“ sa pestuje a zberá vo veľkom, vo vodných nádržiach alebo na zaplavených poliach. Umelé hnojivá a pesticídy zvyšujú úrodu. Väčšinou sú to hybridy pôvodnej rastliny, ktoré produkujú väčšie zrná a dajú sa ľahšie odlúpnuť. Aby sa čo najlacnejšie vyrobili, pretláčajú obrovské vrtuľové člny cez pobrežné zóny, kde sa stále pestujú v jazerách. úrodu - a tým poškodiť zvyšnú vegetáciu.

Biologické produkty:

Organická divá ryža pochádza z kontrolovaných voľne žijúcich zásob a zvyčajne sa zberá z lodí. Kvôli malému množstvu úrody je zvyčajne nákladnejšia ako priemyselne pestované odrody. Divoká ryža je v bio obchodoch k dispozícii ako samostatná odroda alebo ako zmes s inými odrodami ryže.

Divoká ryža je mimoriadne napučateľná. Potrebujete troj- až štvornásobné množstvo tekutiny. Keď sa polovica jadier otvorí, ryža je hotová. Osolíme až po uvarení!