Ryža - výhody a vlastnosti
Dnes záleží!
Výhody ryže sú veľa. Poznáš ich? Čistí črevnú flóru. Eliminuje hypertenziu. Zvyšuje pocit sýtosti, a preto pomáha pri chudnutí. A je to veľmi dobré na prípravu zdravých a chutných jedál.
Medzi hlavné vlastnosti ryže patrí skutočnosť, že je veľmi dobrá na trávenie. Ryža obsahuje esenciálne aminokyseliny, lyzín a kvalitné bielkoviny. Pokiaľ ide o lipidovú zložku, obsahuje hlavne esenciálne mastné kyseliny. Má veľa draslíka a málo sodíka, a je preto potravinou vhodnou pre osoby trpiace vysokým krvným tlakom. Ryža je bezlepková, a preto ju môžu jesť ľudia trpiaci celiakiou .
Výhody ryže. Kalórie a nutričné hodnoty ryže
100 g ryže obsahuje 332 kcal.
Na každých 100 g tohto produktu navyše máme:
Hnedá ryža je obzvlášť bohatá na vlákninu a má vysokú sýtosť. Z týchto dôvodov je veľmi užitočný pri nízkokalorických diétach a proti zápche;
Ryža Basmati má dlhé, tenké zrná. Je veľmi voňavý. Je široko používaný pri príprave pilafu;
Čierna ryža je veľmi bohatá na bielkoviny; Má asi dvojnásobok bielkovín v porovnaní s bežnou bielou ryžou;
Arborio. Táto odroda má veľmi veľké bobule, s jadrom bohatým na škrob, ktoré zostáva dokonale al dente, zatiaľ čo povrch má tendenciu sa rozpadať. Má tiež dobrú schopnosť absorbovať tekutiny a korenie. Vďaka týmto vlastnostiam je ideálne na prípravu rôznych druhov rizota;
Carnaroli. Je to najpoužívanejšia a najoceňovanejšia ryža v talianskej kuchyni. Nie je príliš veľký a nerozpadá sa, a preto sa odporúča pre suché jedlá, ako sú šaláty;
Vialone Nano. Jedná sa o jeden z najlepších druhov talianskej ryže. Mimoriadne univerzálny pre rôzne jedlá. Je vo forme hustých zŕn a medzinárodní kuchári ho považujú za jeden z najlepších druhov ryže na svete. .
Výhody ryže. Najdôležitejšie vlastnosti ryže
Pamätajte a vyskúšajte: keď máte žalúdočné ťažkosti, skonzumujte tanier bielej ryže s vodou, v ktorej sa varila, a s trochou extra panenského olivového oleja. Uvidíte, že o pár hodín sa vaše telo vráti do normálneho stavu.
Ryža je zázrak, obilnina s pôvodom v Ázii, z ktorej sa však asi 50 odrôd vyrába v Taliansku a niektoré z nich sú veľmi vzácne. Skutočný poklad prostredníctvom vlastností a výhod, ktoré nám ponúka.
1. Vždy stráviteľné
Vďaka týmto vlastnostiam ryža svojou povahou najlepšie reguluje črevnú flóru. Má bielkoviny s najvyššou biologickou hodnotou, pretože má najlepší obsah aminokyselín.
2. Ideálne pre vysoký krvný tlak
Dobrým postupom proti hypertenzii je jesť ryžu a jablká raz alebo dvakrát týždenne, varené spolu a osladené medom.
3. Zabraňuje srdcovo-cievnym ochoreniam
Ryža, najmä celozrnná ryža, obsahuje prírodnú zlúčeninu, ktorá zrejme reguluje vysoký krvný tlak a riziko srdcových chorôb.
4. Nulový lepok
Zrná ryže obsahujú hlavne škrob, ktorý, podobne ako lepok, vyvoláva lepivý efekt, avšak bez akejkoľvek neznášanlivosti. Pokiaľ nie je rafinovaný, má tento výrobok rôzne antioxidačné vlastnosti. Poskytuje vynikajúci vyšší príjem bielkovín ako vo všetkých ostatných obilninách, a to vďaka prítomnosti aminokyseliny lyzínu vo vnútri.
5. Výhody ryže. Zvyšuje pocit sýtosti
Vďaka veľkému množstvu vlákniny zvyšuje ryža pocit sýtosti a je vhodná aj pre tých, ktorí chcú schudnúť a pri zápche.
6. Nemá žiadne kontraindikácie
Vlastnosti zeleného proteínu naznačujú, že ryžu môžu konzumovať dokonca 4 až 5 krát týždenne bez kontraindikácií dokonca aj tí, ktorí trpia niektorými chorobami obličiek.
7. Antikarcinogénne
Louisianská štátna univerzita objavila niekoľko vzoriek čiernych ryžových otrúb vypestovaných na juhu Spojených štátov, v ktorých našli veľké množstvo vo vode rozpustných antokyanov alebo antioxidantov. Vďaka nutričným vlastnostiam je táto potravina obzvlášť užitočná proti rakovine.