Ryžový puding Najlepší recept vrátane kalórií Simply Yummy

prísady

    • 250 g ryžového pudingu
    • 1 liter mlieka
    • 1 štipku soli
    • 4 lyžice cukru
  • Ďalej

    Varte všetko, len nie!

    ryžový

    Divné, že? Ryžový nákyp je jedným z mojich obľúbených jedál a stále neviem, ako ho správne pripraviť - teda správne v zmysle bez toho, aby som ho pripálil. Ale nikto mi to nepovedal, nieto ešte to ukázal. Možno mi práve chýba správny recept. Mama to zvykla vyrábať pre mňa. Dnes to pre mňa nikto nerobí. Dnes si svoju ryžovú kašu varím sám. Postupné týždenne, kalórie alebo nie. Raz alebo dvakrát som zavolal mame a sťažoval som sa na môj spálený ryžový nákyp. Ale nemohla mi poriadne pomôcť. „Cukor musíte pridávať hneď od začiatku.“ - Nestane sa však congee pevný a kompaktný? Okrem toho si sladkú ryžu zvyčajne pripravujem počas pracovnej doby. Takže ja pri stole, ryžový nákyp na sporáku. Nie je veľa miešania. A pretože už nemám chuť pražiť ryžový nákyp, prehľadal som internet a otestoval všemožné spôsoby, ako urobiť môj ryžový nákyp (konečne) dokonalý.

    • 1. Ktorá ryža na ryžový puding?
    • 2. Koľko ryže a koľko mlieka?
    • 3. Ako uvariť ryžový puding bez pripálenia?
      • 3.1. Ryžový puding v posteli
      • 3.2. Ryžový puding nad vodným kúpeľom
      • 3.3. Hrniec vyklopte s vodou
      • 3.4. Mlieko a cukor privedieme do varu
      • 3.5. Ryžový nákyp s PerfectCook
    • 4. Recept na váš ryžový nákyp
    • 5. Existuje niečo jednoduchšie?
      • 5.1. Ryžový puding v mikrovlnke
      • 5.2. Ryžový puding v parnej rúre
        • 5.2.1. Ryžový puding si teraz pripravte ešte rýchlejšie
    • 6. Kedy je pripravený ryžový nákyp?
    • 7. Pripravte si vegánsky ryžový puding
    • 8. Ako zjemniť ryžový nákyp?
      • 8.1. Ryžový puding s vajíčkom
      • 8.2. Ryžový puding so smotanou
      • 8.3. Ryžový puding s vanilkovým luskom
      • 8.4. Ryžový puding s krémom
    • 9. Čo jesť ryžový nákyp?
      • 9.1. Ešte viac nápadov s ryžovým nákypom
    • 10. Ryžový puding kalórie
    • 11. SOS: Môj ryžový nákyp nezmäkne

    Ktorá ryža na ryžový nákyp?

    Ryžový nákyp si môžete kúpiť ako samostatný druh ryže. Našťastie. Ale viete, čo to je za ryžu? Tu prichádza vysvetlenie: Ryžový puding je ryža s krátkymi zrnami. Zrno je obzvlášť veľké a okrúhle. A tak môže nasať najviac mlieka. Krátkozrnná ryža navyše obsahuje napríklad viac škrobu ako dlhozrnná ryža. Vďaka čomu sa zrnká zlepia naozaj pekne. Presne ako to poznáte z rizota.

    Apropo rizoto. Našťastie sa mi to tiež veľmi páči. Najmä tekvicové rizoto! A preto vždy mám Ryža rizoto doma. Toto je dokonalá alternatíva, keď už nie je ryžový nákyp. Čo tiež funguje dobre: Paella ryža. Oba majú rovnaké vlastnosti ako ryžový nákyp. Ale sú o niečo zrnitejšie.

    Koľko ryže a koľko mlieka?

    Na ryžový nákyp potrebujete mlieko a ryžu. Nie viac. Stále trochu pridám soľ a cukor. Aj by som ti odporučila. Ale to je vec vkusu. Teoreticky je mlieka a ryže skutočne dosť. Koľko potrebujete z oboch? To úplne závisí od toho, či chcete svoju kávovú tyčinku podávať ako hlavné jedlo alebo ako dezert alebo občerstvenie. V každom prípade je dôležité, aby ste dodržali pomer ryže a mlieka. Pravidlo jeden hovorí: 1 diel ryže na 4 diely mlieka.

    Ako variť ryžový puding bez pripálenia?

    Najprv si ujasnime, prečo sa ryžový puding vôbec páli. Vinníkom nie je ryža, ale mlieko. Skladá sa zo zlúčeniny uhlíka, ktorá je vtedy Prehriatie na jednotlivé súčasti rozdelí sa. Jednou z jeho zložiek je bielkovina, ktorá sa prilepí na dno hrnca a nakoniec sa spáli. Pre mňa to teda znamená, že musím zabrániť štiepeniu spojenia alebo usadzovaniu proteínu. Aký je najlepší spôsob, ako to urobiť? To som pre vás otestoval päťkrát.

    Ryžový puding v posteli

    Začnime priamo receptom NA Ryžový puding. Neviem teraz, či ryžový nákyp vznikol v posteli. V každom prípade, všetky babky si takto uvarili svoju ryžovú kašu. Mlieko privedieme do varu, pridáme ryžu a necháme ju pod teplou perinou nakysnúť.

    Záver: trvá dlho. Veľmi, veľmi dlhé. Ale funguje to. Mierna teplota zabráni jej štiepeniu a tým aj spáleniu. Podľa toho to však môže trvať aj tri až štyri hodiny. V mojom prípade zrná mlieko ani úplne neabsorbovali.

    Ryžový puding nad vodným kúpeľom

    Čo funguje s čokoládou, musí fungovať aj s congee, nie? Jednoducho si pripravte vodný kúpeľ, pridajte ryžu s mliekom a nechajte nakysnúť.

    Záver: vyžaduje si čas, ale nie celkom toľko času ako ryžový nákyp v posteli. Vďaka neustálemu a nepriamemu teplu ani tu nič nehorí. dosiahnutý cieľ.

    Hrniec vyklopte s vodou

    Pred varením hrniec opláchnite vodou. A už by nemalo horieť nič. Znie to príliš dobre (a ľahko) na to, aby to bola pravda, však?

    Záver: zlyhal. A po celej čiare. Ryža je úplne pripálená. K tomu už nie je čo povedať.

    Mlieko a cukor privedieme do varu

    Normálne nemiešate cukor do ryže až do samého konca. Pri tomto variante to však prichádza od začiatku. Či to funguje?

    Záver: druhé miesto jedna. Ani by ma nenapadlo. Ale trochu Cukor to vlastne robí. Ten sa totiž usadzuje a leží na dne hrnca ako ochranná fólia. To vám samozrejme neuberá pravidelné miešanie od. To aj tak musíte urobiť. Preto iba druhé miesto.

    Ryžový nákyp s PerfectCook

    Všetko ako obvykle. Nie nová prísada. Žiadny krok navyše. Jednoducho zapnite senzor varenia Bosch PerfectCook a nechajte ho pracovať.

    Záver: prvé miesto. Tento malý Senzor varenia v skutočnosti zabraňuje jeho pripáleniu a vykoná všetku prácu za vás. Musíte na svoje Ryžu premiešajte iba raz - v polovici času. Inak môžete ležať a robiť čokoľvek, na čo máte chuť. Dôvod: snímač varenia reguluje teplotu tak, aby sa mlieko neprehrievalo a nemohlo sa štiepiť.

    Aby sme boli spravodliví, treba povedať, že mlieko sa tu veľmi ľahko usadzovalo. Ale nehorí to. Na podlahe zostal iba malý film. A to s radosťou prijímam.

    Recept na váš ryžový nákyp

    Je niečo jednoduchšie?

    Môj veľký problém s congee je, že zvyčajne na to mám okamžite chuť. Neexistuje dlhé čakanie. Dá sa to urobiť rýchlejšie? Áno, v skutočnosti to funguje. Ak máte svoje Ryžový puding v mikrovlnke môžete zhruba pripraviť Polovičný čas šetriť. To isté platí aj pre prípravu v parnej rúre. Pozitívny vedľajší účinok: Nemusíte miešať ani raz. Poznámka: Oba varianty nie sú také krémové ako podľa babkinho základného receptu. Sú o niečo kompaktnejšie a zrnitejšie.

    Ryžový puding v mikrovlnke

    1. 250 g ryže a 1 l mlieka vložte do sklenenej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry.
    2. Priveďte do varu po dobu 7 minút pri 900 wattoch.
    3. Varte 20 minút pri 300 W a za občasného miešania.

    Ryžový puding v parnej rúre

    1. 250 g ryže a 625 ml mlieka vložte do pevnej nádoby na paru.
    2. Varíme na pare s teplotou 100 ° C asi 35 minút.
    3. Ak je to potrebné, pred podávaním odstráňte pokožku mlieka.

    Do oboch receptov môžete samozrejme vmiešať toľko cukru, koľko chcete.

    Ryžový puding si teraz pripravte ešte rýchlejšie

    Áno, je to ešte rýchlejšie a bez miešania. Takže naozaj ľahké. Pretože moja senzorová rúra Bosch série 8 je vybavená funkciou pary. Stačí zvoliť Assist a zvoliť ryžový nákyp - rúra sa nastaví úplne automaticky a od tejto chvíle prevezme kontrolu. A ja si môžem pokojne sadnúť.

    Kedy je pripravený ryžový nákyp?

    Na ryžovom nákype je pekné to, že ho nemôžete uvariť príliš dlho alebo príliš krátko. Iste - ak je stále trochu zrnitý, nemusí to byť také pekné. Takže necháme trochu dlhšie máčať. Nič nemôžete „vyvariť“. Tiež rozhodnete, ako ho máte najradšej. Zvyčajne potrebuje váš ryžový nákyp 60 minút.

    Pripravte si vegánsky ryžový puding

    Ty nepiješ kravské mlieko? Žiaden problém. Ryžovú kašu si môžete pripraviť aj pomocou obľúbeného rastlinného nápoja alebo s kokosovým mliekom - krémovým. Napríklad v Thajsku nenájdete vôbec žiadnu klasickú ryžovú kašu. Iba lepkavá ryža. Jedná sa v podstate o variant klasiky. Inými slovami, druh ryžového pudingu s kokosovým mliekom, ktorý sa varí v pare a je obzvlášť lepkavý. Odtiaľ pochádza aj názov. Tu je použité nielen mlieko, ale aj použitá ryža. Celkovo teda exotický vegánsky ryžový nákyp. Apropo: späť k našej vegánskej klasike. Tento ryžový puding si samozrejme môžete pripraviť ako klasickú ryžovú kašu. Kravské mlieko jednoducho vymeňte za vegánsku alternatívu - hotovo. Ktoré chutia obzvlášť dobre?

    • Mandľové mlieko
    • Ovsené mlieko
    • Ryžové mlieko
    • Kokosové mlieko
    • voda

    Ako zjemniť ryžový nákyp?

    Babské recepty sú najlepšie - samozrejme. Je to hlúposť, keď máte dve babky a dva recepty. Babka Hanna vždy pripravovala svoj ryžový nákyp tak, ako ho nájdete tu. Babička Irene si uvarí ryžovú kašu s práškom z vanilkového pudingu. A Susanina stará mama Kuni sa po upečení poskladá do bielkov. Pomerne veľa babských receptov na jedno jedlo. Prečo, prečo, prečo?

    Ryžový puding s vajíčkom

    Ten s vajíčkom - viem to odniekiaľ. Áno - Susanne zamieša vajíčko pod svoju krupicu. Vzala to od babky Kuni?! Uistite sa, že ste oddelili vajíčko a z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. The Vaječné žĺtky zaručujú plnú krémovú chuť. (Tuho zbitý) Vďaka proteínu je váš ryžový nákyp úžasne nadýchaný. Podľa vášho želania môžete použiť 250 g ryžového pudingu 1-2 vajcia vmiešať.

    Ryžový puding so smotanou

    Nemáte chuť na vajíčko? Potom si pripravte sladkú ryžu so sladkou smotanou. Má takmer rovnaký účinok. Nie je to tak nadýchané, ale úžasné plné a krémové. V tomto okamihu existujú dve možnosti:

    1. Pripravte si ryžu ako obvykle. Pred podávaním vyšľaháme 200 ml smotany do tuha a prehneme.
    2. Mlieko nahraďte časťou krému. Pripravte 250 g ryže so 700 ml mlieka a 300 ml smotany.

    Ryžový puding s vanilkovým luskom

    Máte radi vanilku? Potom si pripravte ryžu s jedným Vanilkový struk do. To nezmení konzistenciu, zmení sa to „iba“ chuť. Jednoducho rozrežte vanilkový struk na polovicu, vyškrabte dužinu a oba pridajte do mlieka.

    Ryžový puding s krémom

    Ešte viac vanilky a stále objemný to bude, ak urobíte svoj congee nie s vanilkovým luskom, ale s vanilkový puding uvariť. Konzistencia je niečo medzi pudingom, koláčom a kašou. Schlotzig to trafil celkom dobre. Za týmto účelom odoberte 6 lyžíc mlieka a zmiešajte s balíkom prášku z vanilkového pudingu. Pripravte ako obvykle so zvyškom mlieka a ryže. Podrobnosti sa týkajú predpisu pre 4 osoby.

    Je to mimochodom ešte jednoduchšie, ak vmiešate iba pudingový prášok. Tip som dostal od Siny a Sininej starej mamy Irene. Preskočte na jej ryžový puding s vanilkovým pudingom. Presne ti povie, čo to pre teba má.

    Čo jesť ryžový nákyp?

    Čerešne? Apple kompót? Pre mňa je tu ryžový nákyp iba s cukrom a škoricou. Až na jednu výnimku. A to je vyššie spomínaná lepkavá ryža. Tiež milujem čerstvo nakrájané mango. Inak sa mi vlastne najviac páči jednoduchá varianta. Ste iný? Potom je tu niekoľko nápadov, ako zjesť svoju praženicu: Ryžový nákyp .

    • . s čerešňami
    • . s jablkovým kompótom
    • . so slivkovým kompótom
    • . s dusenými slivkami
    • . s čučoriedkovým kompótom
    • . s rebarborovým kompótom
    • . s červeným ovocným želé
    • . s (jahodovým) džemom
    • . s čokoládou alebo kakaovým práškom
    • . s jahodami
    • . s mandarínkami (z plechovky - potom pripravte bez cukru)
    • . s vaječným likérom
    • Lepkavá ryža s ananásom

    Vyskúšali ste už všetkých trinásť variantov? Potom môžete do týchto variácií s trochou väčšieho úsilia ľahko skrútiť svoju sviečku.

    Ešte viac nápadov s ryžovým nákypom

    Ak sú pre vás babské klasiky a vyššie uvedené varianty príliš nudné, tu je pre vás niekoľko nápadov, čo všetko si zo svojho ryžového nákypu ešte môžete pripraviť. Mám na mysli:

    Kalórie z ryžového pudingu

    Ryžový nákyp nie je ani zdravý, ani nezdravý. Môžete to nazvať neutrálnou pochúťkou a/alebo výplňou. Pretože - v skutočnosti vás to napĺňa. Preto je ideálny aj ako hlavný chod. Čaká na vás s vitamínmi B1 a B2, draslíkom, horčíkom a ďalšími minerálmi. To isté platí pre mlieko. Boduje vitamínmi A, B, D a K, ako aj zinkom, fosforom a jódom. Ale pozor: nové štúdie preukázali, že príliš veľa mlieka je nezdravé. Ale nechcem tu zaujať stanovisko. Každý sa musí rozhodnúť sám.

    „Nebezpečnou“ vecou ryžového nákypu je cukor. Je teda lepšie ho jemne dosladiť. A tiež opatrne s polevami. Tu je menej v skutočnosti viac.

    Porcia ryže (nevarenej) má niečo pod 250 kcal. Ak pridáte mlieko a trochu cukru, prídete na svoje hlavné jedlo cca 450 kcal. V prvom rade úplne v poriadku. Ale s zálievkami opatrne. Najmä ak si svoju congee osladíte sprchou škorice a cukru.

    SOS: Môj ryžový nákyp nezmäkne

    Hovoria, že môžete Cukor na samom konci by mal pridať. Cukor má zabrániť mäknutiu ryže. Je to pravda? Nemôžem s istotou povedať. Trochu sa to objavilo. V opačnom prípade existujú tri ďalšie možnosti, ktoré by ste mali nabudúce zvážiť:

    1. Použite ryžový nákyp! Klasická ryža s krátkym zrnom zostáva zrnitá a ťažko mäkká
    2. Ryžový puding musí iba napučať, ale stále potrebuje teplo. Privedieme ho do varu a na miernom ohni necháme napučať. Čím nižšia je teplota, tým dlhšie bude váš ryžový nákyp mäknúť.
    3. Ak je mlieko vyčerpané, ale vaša ryža ešte nie je mäkká, môžete to urobiť pridať trochu mlieka. Podľa odrody ryža nasiakne trochou mlieka.

    Obávam sa, že ryžu nemôžete zachrániť. Skúste to znova a pripravte sa podľa receptu. Ryžový nákyp vlastne nemôže fungovať.

    Máte chuť na krémovú klasickú lyžičku? Potom skočte na recept na krupicu od Susanne.