Ryžový rezancový šalát so zelenými fazuľkami
Osobný blog o jedle: Rýchle a zdravé jedlá s tým istým!
- Dostať odkaz
- Ostatné aplikácie
Ryžový rezancový šalát so zelenými fazuľkami
Spravidla rád používam pri varení tureckej ryže ryžové rezance, ako prílohu je pilaf. Tu mi ale napadla iná varianta, ktorá je vynikajúca ako samostatné jedlo a dá sa pripraviť vopred. Kombinácia ryžových rezancov, zelených fazúľ a paradajok nielenže chutí, ale je tiež rýchla a ľahká na prípravu za pár minút.
Zloženie pre asi 2 osoby:
150 g ryžových rezancov
300 g zelenej fazule
2 paradajky
1/2 zväzku čerstvej mäty
olivový olej
Šťava z polovice citróna
korenie
soľ
Príprava:
Fazuľu umyte, očistite a nakrájajte na kúsky. Varte do solena vody do tuha na zahryznutie a potom uhaste ľadovou vodou, aby sa zachovala zelená farba fazule. V samostatnom kastróle privedieme k varu vodu a varíme v nej so štipkou ryžové rezance, kým nebudú tiež pevné na zahryznutie. Scedené ryžové rezance a fazuľu dajte do misy, dochuťte soľou a korením. Olúpte paradajky a nakrájajte na malé kúsky. Zložte, pridajte citrónovú šťavu a olivový olej a všetko dobre premiešajte.
Krátky tip: Najlepším a najrýchlejším spôsobom, ako olúpať paradajky zo šupky, je ostrým nožom vyrezať krížik na dne a potom paradajky dať asi na 1 minútu do vriacej vody. Potom paradajky krátko opláchnite studenou vodou.
Bavte sa varením a pochutnajte si na jedle!