Ryžový škrob

Ryžový škrob sa používa v strave ako zahusťovadlo s nasledujúcimi výživovými vlastnosťami (na šálku):

  • 488 kalórií
  • 117 g sacharidov
  • 0,1 g tuku
  • 3 g bielkovín
  • 12 mg sodíka
  • 1,2 g priadze
Táto zlúčenina neobsahuje lepok.

ryžový

Podľa Codex Alimentarius sa v skupine nachádza ryžový škrob 06.2 Múka a krupica zo sójových bôbov (vrátane sójového prášku), podskupina 06.2.2 Škroby: škrob je polymér glukózy, ktorý sa nachádza v granulovanej forme u rôznych druhov rastlín, semien a hľúz.

Môže obsahovať nasledujúce prísady:

  • Siričitany - 50 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba ryžového škrobu môže spôsobiť:

  • Alergické reakcie
  • Prírastok hmotnosti (obezita)
  • Vysoký krvný tlak
  • Amilofagie
Spotreba ryžového škrobu nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať žiadny denný limit.
Odporúča sa však konzumácia s mierou.