S diétou GAPS ™ ovplyvňujú črevá a psychika sieť zdravia žien - sprievodca

Obsah článku

  • Úvod
    • Vývoj stravy GAPS
      • Základy stravy GAPS
    • Špeciálne vlastnosti stravy GAPS
      • Rozdiely oproti diétam, ktoré sa na prvý pohľad javia podobné
    • Kto môže mať úžitok z GAPS
    • Implementácia stravy GAPS
      • Krok za krokom k diéte GAPS
    • Trvanie diéty GAPS
      • Ktoré stavebné kamene stravy sú pre liečbu zvlášť potrebné
      • Ako sa môžu profesionáli a školské deti držať tejto diéty
    • Dodatočné opatrenia zvyšujú úspešnosť diéty GAPS
    • Zarezervujte si odporúčania pre stravu GAPS
    • Kde nájsť terapeuta GAPS
    • o autorovi
    • Komentáre k článku

    Diéta GAPS je založená na použití prírodných potravín, mäsových vývarov a fermentovaných potravín. To podporuje zdravie čriev a lieči psychické a psychické škody.

    diétou
    Ten od rusko-anglického neurológa DR. Natasha Campbell-McBride Vytvorené vymyslené slovo GAPS z roku 2004 je skratkou termínu „Gut and Psychology/Physiology Syndrome“ a popisuje poruchy tráviaceho traktu a ich účinky na dušu (psychiku) a telo.

    Grécky lekár už tieto súvislosti má Hippokrates Známe pred viac ako 2000 rokmi. Pripisuje sa mu veta „Smrť sedí v čreve“. Najtoxickejšie metabolické produkty, ktoré vznikajú v črevách v dôsledku nedostatočnej práce s trávením, môžu nielen spôsobiť fyzické poškodenie, ale aj výrazne poškodiť mozog a jeho činnosti.

    Keď hovoríme o GAPS, máme zvyčajne na mysli takzvanú GAPS diétu. GAPS však zahŕňa úplnú zmenu životného štýlu, ku ktorej sa vrátim neskôr.

    Vývoj stravy GAPS

    DR. Natasha Campbell-McBride Kvôli jeho vlastným skúsenostiam s jej vtedy štvorročným silne autistickým synom sa cítila nútená hľadať liečebné metódy presahujúce rámec konvenčnej medicíny. Vyštudovala vedu o výžive a s novými poznatkami a neúnavným nutkaním na výskum a experimentovanie sa vydala hľadať spôsoby, ako vyliečiť svojho syna.

    Základy stravy GAPS

    Diéta GAPS nie je úplne novo vyvinutou formou výživy, ale má základom dve rôzne formy výživy:

    1. Špeciálna sacharidová strava podľa Dr. Haasa

    gaps

    Najskôr zo všetkého SCD (diéta so špecifickými sacharidmi) alebo špeciálna sacharidová strava podľa Drs. Haas (opísal Elaine Gottschall v knihe „Diéta pri Crohnovej chorobe a ulceróznej kolitíde“) ako základ. Táto strava konzumuje iba prírodné jedlá, nie priemyselné potraviny: hlavne zeleninu, ovocie, mäso, ryby, vajcia, med, orechy, semená, niektoré druhy syrov a domáci jogurt.

    Toto bol typ diéty, ktorú Dr. Natasha Campbell McBride začala kŕmiť svojho syna, ktorému diagnostikovali ťažký autizmus vo veku 4 rokov.

    Odporúčanie SCD pre nasledujúce choroby

    SCD diéta sa zvyčajne používa s dobrými výsledkami pri ochoreniach tráviaceho traktu, ako je Crohnova choroba, ulcerózna kolitída, celiakia, syndróm dráždivého čreva, divertikulitída a cystická fibróza.

    Jeho použitie sa odporúča aj pri chorobách, ktoré sa na prvý pohľad zdajú mať spojitosť s črevom a ktoré sa dajú vylepšiť špeciálnou sacharidovou diétou, napr. Poruchy psychiky alebo autizmu.

    2. Zistenia Americký zubár Dr. Weston A. Price

    Podnikol niekoľko výskumných ciest k rôznym ľuďom na celom svete, aby zistil viac o ich zdravotnom stave zubov a vzťahu medzi rôznymi stravovacími režimami a stavom zubov.

    Takto hovorí Dr. cena i.a. dôležitosť prirodzenej výživy nielen pre zdravie zubov, ale aj pre všeobecné zdravie.

    Tradičné etnické skupiny poznali význam určitých potravín pre ľudí v osobitných situáciách, napr. B. pre ženy, ktoré chceli otehotnieť, tehotné a dojčiace ženy, batoľatá a batoľatá, ale aj pre všetky ostatné vekové skupiny a ich potreby.

    Tieto potraviny sa sprístupňovali aj za tých naj nehostinnejších podmienok, pretože zabezpečovali prežitie týchto národov.

    Tieto vedomosti sa odovzdávali mnohým generáciám. Napriek rozdielom v životných podmienkach sa vyskytli aj určité podobnosti.

    Podobnosti v strave rôznych etnických skupín

    gaps

    Tu je neúplný zoznam niektorých dôležitých faktorov:

    • Dôležitosť živočíšnych tukov bola pre všetky národy, ktoré Dr. cenanavštívil, známy.
    • Ľudia tiež vedeli o zdravotných výhodách fermentovaných potravín - napr. B. fermentované mliečne výrobky, ako napríklad domáci jogurt a kefír, iné nápoje (napr. Kombucha, kvas), kyslá kapusta a iná zelenina k rybám a mäsu.
    • Dôležitosť mäsových a kostných vývarov, ktoré poskytujú dôležité stavebné prvky na opravu poškodeného čreva.
    • Všeobecne sa veľký dôraz kládol na výrobné procesy, ktoré sa nám dnes zdajú ťažkopádne a ktoré zaručujú kompatibilitu a dostupnosť výživných látok v potravinách.

    DR. Natascha Campbell-McBride experimentovali s týmito výživovými základmi a vyvinuli sa z SCD diéty (pozri 1.) a zo zistení Dr. Weston A. Price (pozri 2.) diéta GAPS, ktorá zahŕňa všetky spomenuté potraviny.

    Špeciálne vlastnosti stravy GAPS

    V zásade sa v strave GAPS používajú iba prírodné potraviny, žiadne priemyselné výrobky.

    Spracovanie na bujóny, fermentované atď. Sa uskutočňuje doma, nie priemyselne, a podľa presných pokynov.

    Pri GAPS sa všetkým komplexným cukrom vrátane škrobov všeobecne vyhýbame najmenej po dobu 2 rokov, pretože poškodená črevná sliznica ich dokáže stráviť iba neúplne a pri konzumácii môže dôjsť k následnému poškodeniu.

    Rozdiely oproti diétam, ktoré sa na prvý pohľad javia podobné

    • Celozrnné cereálne výrobky rovnako ako surová zelenina často hrajú dôležitú úlohu v takzvaných celých potravinách.
      Na GAPS je obilie úplne tabu, surová zelenina sa zavádza veľmi pomaly, v závislosti od jej znášanlivosti.
    • Diéta z doby kamennej alebo paleo sa podobne ako GAPS vyhýba obilninám a potravinám bohatým na škrob, hoci aj tu sa na mliečne výrobky zvyčajne pozerá veľmi kriticky. GAPS diéta do repertoáru jednoznačne zahŕňa ghí, maslo, kyslú smotanu, domáci jogurt a kefír.

    Rozdiely medzi Paleo, SCD a GAPS sú čiastočne skôr malé. Diéta GAPS však zdôrazňuje väčšinu tradičných výrobných metód. Takže z. B. Vývary a fermentované potraviny sa zdôrazňujú nielen ako možné zložky, ale ako veľmi dôležité základy výživového plánu.

    Kto môže mať úžitok z GAPS

    • Ľudia s črevnými poruchami: syndróm dráždivého čreva, potravinová intolerancia, chronické zápalové ochorenie čriev a široké pole syndrómu deravého čreva.
    • Ľudia s duševnými poruchami ako autizmus, schizofrénia, AD (H) D atď.
    • Ľudia so všetkými chorobami, pri ktorých sa na vzniku ochorenia podieľa nie optimálne fungujúce črevo: alergie, autoimunitné udalosti, nedostatok energie, náchylnosť k infekciám, nedostatok živín a oveľa viac.

    Implementácia stravy GAPS

    Diéta GAPS obsahuje šesťstupňovú úvodnú fázu (známu tiež ako úvod) a takzvanú „plnohodnotnú stravu GAPS“.

    gaps

    Úvodná strava (úvod) sa začína v prvej fáze veľmi málo jedlami - základom sú mäsové bujóny s dobre uvarenou zeleninou a trochou šťavy z kvasenej zeleniny - a do každej fázy sa pridávajú ďalšie jedlá.

    Celá vec je samozrejme založená na kompatibilite. Je potrebné brať do úvahy jednotlivé alergie a citlivosť (testy IgG a IgG4 sa neberú do úvahy).

    V prípade znateľných reakcií na intoleranciu sa najskôr vyhnite jedlu, ktoré spôsobuje problém, a skúste to znova až po niekoľkých týždňoch.

    V prípade podozrenia na skutočnú alergiu je možné vykonať jednoduchý kožný test, ktorý zviditeľní reakcie. V prípade známej anafylaxie sa týmto potravinám samozrejme vyhýba.

    GAPS diéta si v zásade vyžaduje dobré plánovanie, pretože niektoré jedlá sa musia pripravovať dni alebo týždne vopred (napr. Fermentáciou).

    Používateľ GAPS navyše nemôže upustiť od hotových jedál, pretože prakticky všetko sa varí a pripravuje vo vlastnej réžii.

    Diétu GAPS prosím neimplementujte cez noc, pokiaľ vo svojom repertoári nemáte už mnoho špeciálnych foriem prípravy.

    Krok za krokom k diéte GAPS

    1. gaps
      Naučte sa, ako kvasiť napr. B. Kyslá kapusta a iná zelenina, ako aj mliečne výrobky.
    2. Uvarte svoje prvé hovädzie vývary, ktoré môžete tiež zmraziť - nikdy však nepoužívajte mikrovlnnú rúru na varenie alebo rozmrazovanie!
    3. Nájdite zdroje potravín vyhovujúcich GAPS. Nie každý má finančné prostriedky, napr. B. nakúpiť mäso a všetko potrebné v bio kvalite. Dobrý zdroj: dedinskí mäsiari, kde sa stále zabíja pasienkový dobytok.

    V takýchto malých podnikoch je niekedy možnosť z. B. vyrábať pečené a iné klobásy bez chemických prísad.

    1. Používajte iba neškodnú kozmetiku, ošetrovacie prostriedky a čistiace prostriedky vyrobené z prírodných látok.
    2. Položte malého Zásoba namočených a sušených orechov uzavretá.
    3. Naučte sa variť a pripravovať jedlo vopred, pretože na GAPS sa prakticky nepoužíva hotové jedlo, dokonca ani chlieb.

    Trvanie diéty GAPS

    Odporúča sa dodržiavať diétu GAPS po dobu 2 rokov a potom postupne znovu zavádzať škrobové jedlá a iné potraviny, ktoré predtým neboli povolené. Aj pre to existujú špeciálne odporúčania, čo je najlepší postup.

    Ktoré stavebné kamene stravy sú pre liečbu zvlášť potrebné

    Úvod je obzvlášť dobrý na upokojenie syndrómu dráždivého čreva a hnačiek - jedným z hlavných spôsobov, ako to dosiahnuť, je prekonať vlastnoručný mäsové bujóny s vysokým obsahom aminokyselín a tie v nich obsiahnuté živočíšne tuky. DR. Nataša ich považuje za nepostrádateľné stavebné kamene pre zdravé bunky tela a najdôležitejšie „prísady“ pre stabilný imunitný systém.

    Spotreba fermentované potraviny je základným kameňom stravy GAPS.

    Ako sa môžu profesionáli a školské deti držať tejto diéty

    Najväčšou výzvou je udržiavanie GAPS stravy u detí v materských školách a školách. Diskusie s pedagógmi a školou sú dôležité pre diskusiu o najlepšom postupe. Okrem hlavných jedál by deti mali mať na výber z lahôdok vyhovujúcich GAPS, ktoré im uľahčujú jesť „iné“ ako ich rovesníci.

    Dospelí odborníci si môžu polievku alebo iné jedlo GAPS ľahko vziať so sebou buď do termosky, alebo ak je to možné, zohriať ich v práci - Mikrovlnka je však v zásade a vždy tabu!

    Dodatočné opatrenia zvyšujú úspešnosť diéty GAPS

    ovplyvňujú
    Ako už bolo spomenuté vyššie, GAPS nie je len strava, je to úplná zmena životného štýlu.

    Zarezervujte si odporúčania pre stravu GAPS

    Tieto prvé dve knihy sú nevyhnutné pre uskutočnenie diéty GAPS:

    Kde nájsť terapeuta GAPS

    Terapeutov nájdete po celom svete prostredníctvom stránky o diéte GAPS, v Nemecku však, bohužiaľ, žiadnych. Túto metódu v súčasnosti používa v Nemecku iba autor článku.

    Ďalšie dôležité informácie a odkazy nájdete vo fóre GAPS

    Fotografie pochádzajú z nášho vlastného bazéna alebo boli stiahnuté bezplatne z Dreamstime.

    o autorovi

    Damaris Pfeiffer-Böhme je HP v 2. generácii, manželka, matka 3 detí a 7 vnúčat. Výživa je od detstva veľkou témou a sama veľa testovala (od vegánskych cez celé jedlá atď. Po GAPS). Jej obava: Poskytnúť ľuďom, najmä mladým rodinám, informácie a nástroje na zodpovedné a rozhodné rozhodnutia v oblasti zdravia.

    Damaris Pfeiffer-Böhme
    Heilpraktikerin, cert. GAPS ™ terapeut
    Postup pri prevencii a naturopatickej liečbe
    Nové osídlenie 6
    35080 Bad Endbach
    Tel. + (49) 2776 911918
    Fax: + (49) 2776 911919
    [email protected]
    http://praxispraevention.de/

    Zaujíma vás alebo už máte skúsenosti s diétou GAPS? Potom napíš komentár!