S; je to čokoláda, kakao, zmrzlina a cukor - Stiftung Warentest
Sladká a stredne hnedá - väčšina Nemcov uprednostňuje mliečnu čokoládu. Podľa vyhlášky o kakau sa skladá z najmenej 18 percent sušenej mliečnej hmoty (sušeného mlieka), zatiaľ čo obsah kakaa je najmenej 30 percent. Tmavá čokoláda obsahuje okolo 60 percent kakaa, ale to nie je presne špecifikované. Má tiež menej cukru ako jeho ľahký náprotivok, ale viac tuku. Záverom je, že obidva typy poskytujú približne rovnaké množstvo energie - asi 550 kilokalórií na 100 gramov. Ak sa má čokoláda predávať ako „alpská mliečna čokoláda“, musí pochádzať z Álp alebo alpského regiónu. Jemná čokoláda musí obsahovať najmenej 40 percent jemného kakaa v obsahu kakaa. Takzvané jemné odrody kakaa rastú v určitých pestovateľských oblastiach, väčšinou v Strednej a Južnej Amerike. Nie všetko jemné kakao chutí dobre, ako ukazujú testy spoločnosti Stiftung Warentest. Plnotučná mliečna čokoláda a lieskové orechy sa zvyčajne spájajú v orechovej čokoláde. Obsah orechov nie je povinný. V našom teste na orechovú čokoládu sa pohyboval od 9 do 31 percent. Viac
Práškové nápoje obsahujúce kakao a kakao
Vložte prášok, premiešajte a rýchlo urobte z jednoduchého mlieka sladký kakaový nápoj, ktorý milujú nielen deti. Nápojový prášok obsahujúci kakao často obsahuje oveľa viac cukru ako čistý kakaový prášok - v našom teste to bolo až 81 percent cukru. V obchode sa predávajú aj takzvané čokolády na pitie s nižším obsahom cukru. Kakaový prášok, ktorý sa používa na pečenie, neobsahuje žiadny ďalší cukor.
Na čokoládovú zmrzlinu stačí kakao
Aromatická, sladká, silná ako čokoláda - takto dobre chutí zmrzlina z čokolády. Cíti sa v ústach krémovo, hladko a vláčne. Čokoládová zmrzlina v zásade nemusí obsahovať čokoládu, stačí kakao. Stiftung Warentest testoval 20 výrobkov v domácich balíčkoch. Cenové rozdiely boli obrovské - pohybovali sa okolo 1 až 11 eur za liter. Ceny vanilkovej zmrzliny sa tiež líšili, ako ukazuje test na vanilkovej zmrzline. V zásade môže zmrzlina s výrazom „vanilka“ obsahovať iba pravú vanilku. V mnohých prípadoch sa preukázalo, že pomohli aj syntetické arómy (vanilín). Správny názov produktu pre zmrzlinu s vanilínom je „zmrzlina s vanilkovou príchuťou“.
Cukor, sladidlá, med, sirupy
Na spotrebovanie odporúčanej dennej dávky cukru stačí pol litra jablkového džúsu alebo tabuľka mliečnej čokolády. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča obmedziť denný príjem cukru na 25 gramov. Realita je samozrejme iná: každý Nemec skonzumuje v priemere 100 gramov cukru denne - riziko. Príliš veľa cukru môže viesť k obezite a mnohým sekundárnym ochoreniam, ako je cukrovka a kardiovaskulárne ochorenia. Mnoho ľudí dúfa, že bude môcť prekabátiť domáci cukor alternatívami cukru - napríklad sladidlami ako aspartám, cyklamát a v poslednej dobe stéviou. Vedci sa dodnes nezhodujú v tom, či sladidlá uľahčujú chudnutie alebo skôr stimulujú chuť do jedla. Sirupy, sirupy a med neobsahujú žiadny pridaný cukor - prirodzene obsahujú cukor. To však poskytuje rovnako veľa kalórií ako stolový cukor. Viac informácií nájdete v našom špeciálnom programe Vypadnite z pasce na cukor.
Testovanie
Tmavá čokoláda v teste Šesť tmavých čokolád zreteľne kontaminovaných škodlivými látkami
18/11/2020 - Čierna, jemná suchá, jemná alebo tmavá čokoláda - bez ohľadu na to, ako to nazvete: tmavá čokoláda má veľa fanúšikov. Stiftung Warentest testoval 24 tmavých čokolád okrem značiek ako Lindt a Ritter Sport, ako aj zľavové produkty od spoločností Aldi a Lidl (ceny: 0,84 EUR až 6,70 EUR za 100 gramov). Výsledok: 13 z tmavých čokolád je dobrých, dve stačia. Tmavé čokolády v teste majú rôznu chuť. Šesť panelov priťahuje pozornosť kvôli znečisťujúcim látkam. Na skúšku
Ľahké potraviny Testované bolo 77 ľahkých výrobkov
17. decembra 2019 - Ľahké výrobky inzerujú s menším obsahom cukru alebo tuku ako bežné potraviny. Plníte svoje sľuby? A môžu tiež šetriť kalórie? Stiftung Warentest skúmal viac ako 70 produktov. Výsledky sú zmiešané. Sľubovaná úspora sa čiastočne kupuje za nepriaznivé tuky alebo za veľa cukru. test.de hovorí, kedy sa svetlo oplatí. Na skúšku
Vanilková zmrzlina v teste jedna chutí veľmi dobre
24.7.2019 - Vanilka je jedným z najobľúbenejších druhov zmrzliny. V teste vanilkovej zmrzliny od spoločnosti Stiftung Warentest: 19 výrobkov v balení pre domácnosť, vrátane troch vegánskych zmrzlín. Okrem značkovej zmrzliny od spoločností Mövenpick a Häagen-Dazs sme testovali aj donáškovú službu a zľavnený tovar od spoločností Bofrost, Aldi & Co. Jedenásť výrobkov bolo dobrých, vrátane niektorých lacných (ceny: 1,91 až 16,70 eur za kilo). Víťaz testu je jedným z najdrahších. Dve sú chybné: obsahujú príliš málo vanilky alebo príliš veľa cudzej príchute. Na skúšku