Sacharidy Aký je rozdiel medzi tukom a sacharidmi (sacharidmi)
Aký je rozdiel medzi tukom a sacharidmi (sacharidmi)?
Sacharidy a tuky sú makroživiny a makroživiny sú určité druhy živín, ktoré dodávajú telu energiu alebo kalórie. Živiny sú látky, ktoré sú potrebné na podporu rastu, zdravého metabolizmu a ďalších životne dôležitých funkcií tela. Makro znamená veľké a makroživiny sú živiny, ktoré sú potrebné v relatívne veľkom množstve na podporu rastu. Každá makroživina umožňuje prijímanie kalórií, ale množstvo kalórií poskytovaných každou z týchto živín sa líši. Sacharidy a bielkoviny poskytujú 4 kalórie na gram a tuk 9 kalórií na gram. Okrem sacharidov, tukov a bielkovín existuje len jedna ďalšia látka, ktorá dodáva kalórie, a to je alkohol. Alkohol poskytuje 7 kalórií na každý gram, ale alkohol sa nepovažuje za makroživinu, pretože ju na prežitie nepotrebujeme.
Sacharidy sú makroživiny, ktoré potrebujeme v najväčšom množstve a 45 až 64 percent našich kalórií by malo pochádzať zo sacharidov. Dôvod, prečo potrebujeme toľko sacharidov v našej strave, je ten, že tieto uhľohydráty sú hlavným zdrojom paliva pre naše telá a ľahko ich telo využíva na energiu. Všetky bunky a tkanivá v našom tele používajú glukózu z týchto uhľohydrátov na energiu a mnohé časti nášho tela nemôžu bez sacharidov fungovať, vrátane našich obličiek, mozgu, našich svalov, nášho srdca a nášho centrálneho nervového systému. Sacharidy tiež podporujú správne zdravie čriev a zdravé vylučovanie odpadu. Sacharidy prirodzene pochádzajú z celých škrobových zdrojov potravy vrátane obilnín, zemiakov, ovocia, jogurtov a mlieka. Sacharidy nájdete v menších množstvách aj v zelenine, orechoch, fazuli, semenách a tvarohu.
Ďalším kriticky dôležitým sacharidom, ktorý naše telo potrebuje, je vláknina, ktorá odkazuje na špeciálne sacharidy, ktoré telo netrávi. Namiesto toho tieto sacharidy prechádzate priamo cez črevá, čo môže pomôcť efektívnejšie presunúť odpad von cez naše telá. Diéty s nízkym obsahom vlákniny môžu viesť k mnohým zdravotným problémom vrátane hemoroidov a zápchy. Diéty s vysokým obsahom vlákniny môžu na druhej strane znížiť riziko spojené s obezitou, vysokým cholesterolom a srdcovými chorobami. Medzi jedlá bohaté na vlákninu patria celozrnné výrobky, zelenina a ovocie.
Tuky si získali dosť zlú povesť, pretože sú spojené s príčinou priberania, ale pre naše prežitie je dôležitá hladina tuku. Medzi 20 a 35 percent našich kalórií by malo pochádzať z tukov. Veľa tuku potrebujeme kvôli nášmu normálnemu vývoju a rastu, koncentrovanejšej energii na pomoc pri vstrebávaní viacerých životne dôležitých vitamínov, ako je vitamín A, vitamín D, vitamín E, vitamín K a karotenoidy, ktoré tlmia naše životne dôležité vitamíny. Orgány, ktoré udržujú membrány našich buniek a poskytujú stabilitu, chuť a štruktúru mnohým potravinám, ktoré konzumujeme.
Tuky sa nachádzajú v mäse, orechoch, hydine, margaríne a masle, masti, mliečnych výrobkoch, oleji, rybách, šalátových dresingoch a obilných výrobkoch. Existujú tri primárne typy tukov: nasýtené tuky, nenasýtené tuky a trans-tuky. Nasýtené tuky sa najčastejšie nachádzajú v potravinách, ako je smotana, maslo, masť a mäso. Trans-tuky sa nachádzajú v pečive, vyprážaných jedlách, občerstvení a margarínoch. Ukázalo sa, že tieto trans-tuky významne zvyšujú riziko srdcových chorôb a ďalších zdravotných problémov. Je dôležité nahradiť vo vašej strave trans-tuky a nasýtené tuky nenasýtenými tukmi. Tieto nenasýtené tuky sa nachádzajú v potravinách, ako sú čierne olivy, olivový olej, orechy, avokádo a repkový olej. Tieto tuky môžu skutočne znížiť riziko vzniku srdcových chorôb a môžu tiež podporiť zdravie.
Hlavné rozdiely medzi tukmi a sacharidmi spočívajú v tom, na aký účel slúžia v tele. Sacharidy poskytujú väčšinu energie, ktorú naše telo potrebuje, ale tuky poskytujú koncentrovanejšie dávky energie. Tuky pomáhajú našim orgánom tráviť a vstrebávať živiny, ktoré do nich vkladáme, vrátane množstva životne dôležitých vitamínov, ktoré naše telo potrebuje na prežitie. Sacharidy naopak podporujú zdravý rast v mnohých orgánoch v tele, vrátane obličiek, mozgu, svalov, srdca a centrálneho nervového systému.