Sacharóza ovplyvňuje metabolické procesy v črevách, pečeni a mozgu
Profesor Dr. med. Počas predbežnej tlačovej konferencie pre diabetologický kongres vo štvrtok 3. mája 2018 v Berlíne vysvetlil Andreas Pfeiffer najnovšie vedecké dôkazy o metabolických škodách spôsobených cukrom.
Cukor podporuje rozvoj chorôb spôsobených životným štýlom
Profesor Dr. med. Počas predbežnej tlačovej konferencie pre diabetologický kongres vo štvrtok 3. mája 2018 v Berlíne vysvetlil Andreas Pfeiffer najnovšie vedecké dôkazy o metabolických škodách spôsobených cukrom.
V Nemecku majú nadváhu dvaja z troch mužov a každá druhá žena a takmer štvrtina z nich je dokonca obézna. 13 percent detí v Nemecku má nadváhu, viac ako šesť percent je obéznych. To je viac ako dvakrát toľko ako pred desiatimi rokmi. Obezita sa stala najbežnejším chronickým ochorením detí a dospievajúcich. Asi desať percent veľmi obéznych adolescentov má tiež poruchu glukózovej tolerancie. Súvislosť medzi konzumáciou sladkých nápojov (nealkoholických nápojov) a obezitou a cukrovkou 2. typu bola dokázaná v štúdiách.
„Aj keď hlavnú úlohu pri vzniku obezity hrá celkový počet kalórií, Cukor svojím zložením prispieva niekoľkými spôsobmi", hovorí profesor Dr. med. Andreas F. H. Pfeiffer, vedúci oddelenia pre klinickú výživu v Nemeckom inštitúte pre výživu ľudí (DIfE) Potsdam-Rehbrücke a vedúci oddelenia pre endokrinológiu, cukrovku a výživu v areáli Charité Campus Benjamin Franklin/Charité Universitätsmedizin Berlin.
Telo spaľuje menej tukov
Glukóza uvoľňuje hormonotropne indukovaný inzulinotropný peptid (GIP) z K buniek v hornom tenkom čreve. „To okrem iného spôsobuje vývoj tukovej pečene a inzulínovej rezistencie,“ vysvetľuje profesor Pfeiffer. "Na jednej strane GIP riadi lipolýzu v tukovom tkanive a zaisťuje, aby sa po jedle mohlo spaľovať menej tukov v zásobách. Kontroluje tiež prietok krvi v čreve, aby sa krv a jej živiny dostali čo najefektívnejšie do zásobných orgánov a nie iba vtedy, keď sa glykogén ukladá v pečeni. ““ GIP ovplyvňuje aj mozog, kde zvyšuje uvoľňovanie hormónu stimulujúceho chuť k jedlu, neuropeptidu Y (NPY). GIP navyše spôsobuje aj zvýšenú zotrvačnosť. „Zdá sa, že prírastok hmotnosti u žien s nástupom menopauzy súvisí aj s hormónom GIP,“ hovorí profesor Pfeiffer.
Asi 90 percent fruktózy je extrahovaných pečeňou a metabolizuje sa pri vysokej spotrebe energie. Vo vyšších dávkach je fruktóza priamym stimulátorom syntézy tukov v pečeni. Profesor Pfeiffer vysvetľuje: "Toto potvrdili aj epidemiologické štúdie, v ktorých tuková pečeň úzko súvisí s konzumáciou fruktózy. Nedávno publikované štúdie zamerané na deti dokonca preukázali, že krátkodobé obmedzenie príjmu fruktózy vedie k rýchlemu zlepšeniu tukovej pečene." Okrem toho fruktóza stimuluje produkciu kyseliny močovej. „Vysoká hladina kyseliny močovej môže spôsobiť dnu a súvisí s ďalšími metabolickými poruchami, ako je vysoký krvný tlak a inzulínová rezistencia.“ Cukor teda osobitným spôsobom podporuje rôzne aspekty civilizačných metabolických chorôb.
Zaujímavé správy a ďalšie články zo sveta diabetológie nájdete v Diabetes Topic Special.