Sadenice a klíčky - napájacie zdroje f; r zima!
Chutia vynikajúco nielen na šalátoch a na zeleninovej panvici, ale aj na závitkoch a do polievok. Ponúkajú tiež veľa zdravých prísad.
Sadenice a klíčky sú veľmi populárne už niekoľko rokov. Vedeli ste, že tieto malé vitamínové bomby si môžete ľahko sami vypestovať? Prečítajte si veľa informácií o zdravých drobných stvoreniach a pokyny na ich výrobu v našich znalostiach o produktoch.
Čo sú sadenice a klíčky?
Sadenice sú vyklíčené semená, z ktorých sa po niekoľkých dňoch vyvinú klíčky a neskôr malé rastliny so zelenými letákmi. Sadenice a klíčky sa dajú vypestovať z mnohých semien. Vhodná je pšenica, raž alebo ovos, strukoviny ako šošovica, hrášok alebo sója alebo semená ako lucerna, horčica alebo žerucha. Na pestovanie klíčkov a klíčkov sú nevhodné iba semená zemiakov, paradajok a fazule. Obsahujú toxické látky ako solanín alebo fázín.
Nákup a chov
Sadenice a klíčky sú k dispozícii v dobre zásobených supermarketoch, obchodoch so zdravou výživou a u predajcov ovocia a zeleniny. Ľahko sa však dajú aj sami vytiahnuť. Pri nákupe sa uistite, že semená neboli chemicky vopred ošetrené. Organické semená sú zaručene neošetrené.
Chov v zárodočných pohároch je vhodný najmä pre začiatočníkov. Tieto stoja okolo 5 eur. Pokročilí študenti môžu používať plastové klíčiace nádoby s niekoľkými úrovňami. Dostupné sú za zhruba 20 eur a dá sa v nich pestovať niekoľko odrôd súčasne. Princíp je však rovnaký: semená sa na niekoľko hodín namočia do vody, dobre sa vypustia do sklenenej alebo klíčiacej nádoby a každý deň sa pravidelne opláchnu sladkou vodou. Prvé klíčky sa objavia po jednom až troch dňoch.
Obrázok bulletinu o diéte pre ženy
Máte chuť na ľahké a chutné jedlo? Potom sa zaregistrujte a dostanete informačný bulletin s receptami na stravu pre ženy. Naše najlepšie diétne recepty týždňa vám potom pošleme e-mailom a zadarmo.
Niektoré odrody uprednostňujú tmavú farbu, iné zas svetlú, pri nákupe však zvyčajne získate presné informácie o najlepších podmienkach pestovania.
Energia vitamínov v chladnej sezóne
Nutričná hodnota semien sa počas klíčenia výrazne zvyšuje. Sadenice sú obzvlášť bohaté na vlákninu, ktorá zaisťuje rýchle a dlhodobé zasýtenie. Klíčky a sadenice navyše poskytujú obzvlášť veľké množstvo vitamínu C, ktorý je v zime obzvlášť dôležitý pre posilnenie nášho imunitného systému. Obsah vitamínu B a E dokáže držať krok s obsahom zeleniny, ako sú paradajky a šalát. Pokiaľ ide o obsah minerálov, klíčky a sadenice sú však takmer neprekonateľné. Obsahujú veľké množstvo draslíka, vápnika, fosforu, horčíka, zinku a železa.
Príprava v kuchyni
Sadenice a klíčky sú všestranné. Či už na chleba, do šalátov, do polievok alebo do ázijských jedál wok - pokrmy rafinujú a dávajú im obzvlášť ostrý píšťalku. Väčšina odrôd sa dá jesť surová. V každom prípade by ste mali klíčky strukovín blanšírovať asi 10 minút alebo ich orestovať na panvici na troche oleja.