Sadenice slnečnice - v klíčiacej kuchyni niečo zvláštne

od topfruits · Publikované 19. januára 2010 · Aktualizované 22. októbra 2020

Botanický názov pre Slnečnica, Helianthus annuus, je odvodený z gréckych slov helios (slnko) a anthos (kvet). Od 17. storočia sa jadrá používali na pečenie alebo sa pražili ako náhrada kávy a čokolády na pitie. Až od 19. storočia sa volá slnečnica Olejnatá rastlina použité. Hlavnými pestovateľskými oblasťami sú Čína, Rusko, Ukrajina, USA a Európa. Každý vie Slnečnicové semienka, ale ich Sadenice (Priečky) sú v Klíči kuchyňa niečo zvláštne a málo známe. Okrem iného sú cennými dodávateľmi bielkovín, železa a energie. Olúpané slnečnicové semená sa používajú na prípravu klíčkov:

3-5 dní pred podávaním slnečnicové semiačka neodstraňujte: Ošúpané semená vložte do veľkej nádoby, otvor uzavrite gázou a gumovým krúžkom. Jadierka namočte na asi 4 až 6 hodín do vlažnej vody, potom pohár otočte a nechajte vodu cez gázu úplne odtekať. Nalejte do pohára vodu 1 - 2 krát denne, jadrá dobre opláchnite a nechajte znova odtekať. Klíčky slnečnice dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Pretože sadenice môžu náhle klíčiť, ak vypučia príliš dlho, použite ich najneskôr po troch až štyroch dňoch a vyskúšajte ich vždy medzi!

Klíčky slnečnice obsahujú nadpriemerné množstvo bielkovín, ktoré sa po vyklíčení už štiepia na esenciálne aminokyseliny. Okrem toho pozostávajú z veľkého množstva oleja, tohto vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín, hlavne pri Kyseliny linolové a Lecitín, majúci. Tieto nenasýtené mastné kyseliny udržujú krvné cievy čisté a vyživujú mozog, takže myslenie, učenie a memorovanie sú jednoduchšie.

Vysoké koncentrácie obsiahnuté v semenách a klíčkoch Fytosteroly pôsobia ako štrukturálna zložka v bunkovej membráne rastlín, analogicky ako cholesterol v bunkovej membráne zvierat. Patríš do Fytonutrienty, Bioaktívne látky so zdraviu prospešným účinkom, ale bez zvláštneho výživového charakteru. Doteraz sú známe tisíce takýchto rastlinných látok. Ako prírodné vône, arómy, farby, príchute, poslovia alebo signály sa vyskytujú pomerne často v rastlinnej ríši a slúžia rastlinám aj ľuďom. Pretože neslúžia priamo na rast rastliny, nevyrábajú sa v primárnom, ale sekundárnom metabolizme, preto sa nazýva: „Sekundárne rastlinné látky“.

Medzitým je spektrum pripísaných účinkov týchto rastlinných látok už celkom slušné a vedecky čoraz viac overiteľné, pretože podporujú zdravie buniek, regeneráciu a omladenie tela, mysle a duše.

Fytosteroly Okrem slnečnicových semien a klíčkov sa vyskytujú hlavne v avokáde, tekvicových semenách, klíčkoch obilia (napr. Pšeničné klíčky a olej z pšeničných klíčkov), mandliach, orechoch, za studena lisovaných, nerafinovaných rastlinných olejoch (napríklad 1. lisovaní olivového oleja) a sezamových semenách. Počas trávenia sú distribuované v našich črevných stenách a odtiaľ majú pozitívny vplyv na chemicky úzko súvisiace cholesterolu a, čím je a Znižovanie celkového a LDL cholesterolu prichádza v našom tele (pozri tiež: Wikipedia na túto tému).

Chémia pre záujemcov:

Podobnosť fytosterolov v porovnaní s cholesterolom, živočíšnym analógom s fytosterolmi, je zrejmý z nasledujúcich štruktúrnych vzorcov:

Štruktúrny vzorec a-sitosterolu, fytosterolu

Štrukturálny vzorec cholesterolu

Obidve zlúčeniny majú základnú sterolovú štruktúru.

Steroly, tiež Steroly, sú skupinou biochemicky dôležitých prírodných látok z materskej skupiny Steroidy.

Základnou štruktúrou je sterol, sterán s 3p-hydroxyskupinou.

Štruktúrny vzorec sterolu

Posledný výskum naďalej ukazuje, že aj oni robia Chráňte steny hrubého čreva pred rýchlou proliferáciou rakovinových buniek a pokračovať v vlastné opravné mechanizmy tela podpora proti týmto chorým bunkám.

- „Kniha kurzov o zdravom stravovaní, Kuchyňa ako lekáreň prírody “, autorka: Ingeborg Münzing-Ruef, Heyne-Verlag, 2007, 608 strán.

sadenice

Bestseller konečne v aktualizovanom brožovanom vydaní! Odborníčka na výživu a lekárska novinárka Ingeborg Münzing-Ruef ukazuje, ktoré potraviny sa počítajú ako zdravé potraviny a ako môžu pôsobiť preventívne a hojivo. Vysvetľuje procesy metabolizmu a trávenia, hustotu živín, vitamíny, minerály a množstvo aktívnych a liečivých látok v rastlinnej potrave. Jej tipy na výživu môžu pomôcť zdravým ľuďom zostať zdravými a pomôcť zraniteľným ľuďom rozvíjať obranyschopnosť, najmä proti dvom „veľkým zabijakom“ našej doby - infarktom a rakovinou. Obsahuje cenné tipy na nakupovanie a skladovanie a množstvo chutných receptov.

- "Energia pre všetky bunky “ Christian Wilhelm Echter, Kösel-Verlag GmbH, 2005, 278 strán

Zdravie začína v duši

Mentálna rovnováha a vysoko kvalitná bunková výživa sú najlepšími predpokladmi na to, aby ste zostali dlhšie zdraví, mladí a krásni. Získame viac energie pre všetky bunky. Táto kniha prináša pôsobivé poznatky z psychologickej bunkovej biológie a ukazuje, prečo môže obzvlášť láskavé správanie pozitívne ovplyvňovať funkčné procesy v bunkách a orgánoch. - Ako funguje psychologická bunková biológia - Láska ako liek - Psychologické základy imunitného systému - Liečivé zdroje pre regeneráciu buniek tela, pokožky a mozgu - Nový program ochrany a omladenia biočlánkov S podrobnou časťou o optimálnej výžive buniek: zelenina, ovocie, obilie (rastlina) ) Šťavy a oleje - praktický prehľad od A po Z.

Vegetariánska prepravná služba s potravinami bez konzervantov, bez farbív, bez aróm, bez látok zvyšujúcich chuť a väčšinou z ekologického poľnohospodárstva. ŽIADNA GM sója!