Šalát Nicoise Pekný šalát s tuniakom a vajcom - Madame Cuisine
20. augusta 2020 autor Sonja 2 komentáre
Momentálne sme na dovolenke na krásnom severomorskom ostrove Föhr. Vedome som vopred neočakával počasie, ale prvých 10 dní mi tu pripomínalo skôr moju letnú dovolenku v južnom Francúzsku: dostatok slnka s letnými teplotami! Takže sa veľmi dobre hodí, že moja myseľ trávi každopádne každú voľnú minútu v Provensálsku.
Som v stopách Albina Leclerca a sú neuveriteľne vzrušujúce. Každý, kto si teraz myslí, že by som si mohol dať jeden z čaju alebo nie všetky šálky v skrini: opäť ma uchvátil krimi. Presnejšie zo štvrtého krimi. Pretože Pierre Lagrange a jeho už komisár Albin Leclerc, ktorý už bol na dôchodku, doteraz existovalo toľko zväzkov.
Commissaire Leclerc a šalát Nice
Albin Leclerc nemôže prestať vyšetrovať ani v dôchodku, čo štve jeho kolegov, ktorí sú stále aktívni. Ale jeho úspech mu samozrejme dáva za pravdu. Na súkromnom a nie vždy zákonnom vyšetrovaní ho sprevádza jeho malý pes. Mopslík menom Tyson, pomenovaný podľa boxera Mika Tysona. Skvelé!
V 1. diele Leclerc pozná aj svoju priateľku, ktorá si dala záležať na tom, aby ho naučila variť, a krok za krokom ho uvádza do francúzskej kuchyne a mimo jedál pripravených v mikrovlnnej rúre. Je preto dobré, že jeho súkromné vyšetrovanie viedlo Leclerca v diele 3 k triede varenia známeho televízneho kuchára. Téma: Salade Niçoise. Nemal som to veky! Ale moje spomienky na juh Francúzska sa vracajú okamžite, pretože som ich tam jedol stále!
Šalát Nice bol údajne vynájdený v Paríži ako výraz túžby po mori. Existuje veľa variácií tohto šalátu. Väčšinou tam: zemiaky, fazuľa, olivy, kapary, paradajky, vajcia, tuniak a šaláty zo zelených listov. Dresing zvyčajne pozostáva z dijonskej horčice, bieleho vínneho octu, cesnaku a olivového oleja. Do šalátu som pridal pár nakladaných artičokových sŕdc a tuniaka som pre seba nahradil syrom feta. Pridajte pohár ružového a na našom stole chýbal iba komisár Leclerc. 🙂