Šalát Poienita s marinovanými hubami; Recepty na celý život
Toto glazovaný šalát s marinovanými hubami je to veľmi chutný, konzistentný a dobre vyzerajúci šalát. Glazúrovaný šampiňónový šalát je ideálny na slávnostné jedlá, najmä na slávnostné veľkonočné jedlo. Šalát poenita s hubami je lepšie ho namontovať do podnosu s odnímateľným krúžkom, do ktorého umiestnime potravinovú fóliu. Varte zeleninu a nastrúhajte ju cez strúhadlá s veľkým otvorom v samostatných hrncoch. Mrkvu som uvarila spolu s kuracími prsiami, bobkovým listom a niekoľkými zrnkami korenia. Takto kuracie prsia a mrkva chutia lepšie. K tomuto šalátu glazovanému na hubách je možné majonézu vložiť medzi zeleninové vrstvy alebo zmiešať so zeleninou. Celé množstvo majonézy som zmiešala s kyslou uhorkou, rozdelila som ju na tri porcie a zmiešala som ju so zemiakmi, mrkvou a kuracími prsiami. Zelenina je teda chutnejšia a hubový šalát sa dá ľahko zostaviť. Majonézu je možné kúpiť alebo si ju môžeme pripraviť sami, ako sme ukázali v recepte na hovädzí šalát.
Ingrediencie na recept na glazovaný šalát s marinovanými hubami:
- 2 poháre celých húb
- 1 nadrobno nakrájané varené kuracie prsia
- 3-4 nastrúhané varené zemiaky
- 2-3 nastrúhanú varenú mrkvu
- 2-3 najemno nakrájanú zelenú cibuľu
- 4-5 najemno nasekaných kyslých uhoriek
- 2 nadrobno nakrájané uvarené vajce
- 150 gr strúhaného syra
- nasekaný kôpor a petržlenová vňať (podľa chuti)
- 300 gr majonézy
- soľ
- korenie
- citrónová šťava
Recept na hubový šalát s marinovanými hubami - ako pripraviť:
- Varte kuracie prsia spolu s mrkvou, bobkovým listom a niekoľkými zrnkami korenia. Necháme ich trochu vychladnúť. Kuracie prsia nakrájame nadrobno a dáme do misy. Mrkvu nastrúhajte cez strúhadlo s veľkými otvormi, vložte do misy a podľa chuti dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou.
2. Celé zemiaky uvaríme, ošúpeme a nastrúhame cez strúhadlo s veľkými otvormi. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
3. Vajcia uvarené natvrdo, ošúpte, nastrúhajte a zmiešajte s kuracími prsiami.
4. Syr nastrúhame a dáme do misy.
5. Nakrájajte cibuľu a zeleň a vložte ich do misy.
6. Nakrájajte kyslé uhorky veľmi najemno.
7. Pripravte majonézu, ako je uvedené v recepte s hovädzím šalátom. Majonézu zmiešame s kyslou uhorkou a rovnomerne ju rozdelíme do misiek so zemiakmi, mrkvou a kuracími prsiami zmiešanými s vajcami.
8. Do misy, do ktorej namontujeme glazovaný šampiňónový šalát, vložíme potravinársku fóliu. Podstavec hrnca zakryte šampiňónmi položenými klobúkmi dole a zakryte ich zelenou cibuľkou a zeleňou.
9. Vložte zemiaky zmiešané s majonézou do vrstvy a mierne ich ručne utlačte.
Na zemiakovú vrstvu dajte mrkvu zmiešanú s majonézou a vyrovnajte ju. Ďalšou vrstvou je syr, potom vložte poslednú vrstvu kuracích pŕs zmiešaných s varenými vajcami a majonézou.
10. Šalát prikryte potravinovou fóliou a nechajte ho v chladničke 2 - 3 hodiny. Pred podávaním položte na šalát tanier a otočte ho.
