Šalát z červenej repy so syrom feta od šéfkuchára, ktorý zahrieva srdce

silné vitamíny proti zimnému blues

prísady

500 g	Cvikla, surová, olúpaná
2 m.-veľké	Jablká
3	Jarná cibuľka)
6 polievkových lyžičiek	Balzamikový ocot
½ pražca	petržlen
3 lyžice	Citrónová šťava
2 lyžice	Olivový olej, lisovaný za studena
100 g	Syr feta
40 g	Jadrá vlašských orechov
morská soľ
Paprika, čerstvo namletá

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Olúpanú cviklu nahrubo nastrúhame.

Dochutíme asi 1 lyžičkou morskej soli, 1/2 lyžičky mletého korenia a 6 lyžicami balzamikového octu podľa vlastnej chuti. Keďže feta je tiež slaná, môže sa použiť o niečo menej soli.

Jarnú cibuľku nakrájame na tenké krúžky a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Obe zmiešame s červenou repou. Jablká na štvrtiny a zbavte ich kôstok. Každú štvrtinu rozdelíme na tri kolieska, potom ich nakrájame na malé plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Pridajte jablko do šalátu. Primiešame olivový olej a ešte raz okoreníme.

Ovčí syr rozdelíme na štyri rovnaké kúsky. Nakrájajte vlašské orechy na veľké kúsky.

Šalát rozdelíme na štyri taniere. Na každú porciu rozdrobte kúsok syra feta a posypte ju lyžicou nasekaných vlašských orechov.