Šalát z čiernej reďkovky, wasabi syr a karamelizované orechy GourmetGuerilla’s Foxy Food
Vidím v tvojich očiach otázniky. Reďkovky? Čierna? Tak tak. Môžete to jesť? Tiež som mohol prisahať, že som tieto nádherné sochárske hľuzy nikdy predtým nevidel. Alebo som ich jednoducho ignoroval. Pohoršenie.
Hneď ako som ich mal dva vo svojom drôtenom koši, bolo to jasné: musel som z nich pripraviť jedlo. Len čo? Matne som si spomenul na recepty samej reďkovky, ktoré som niekde čítal. Šalát si môžete pripraviť z reďkovky - správa sa rovnako pozitívne ako reďkovka. S octovo-olejovým dresingom, pažítkou a štipkou sladkého.
A čo prináša rozhodujúci X-faktor? Možno syr. Prečo nie. Klobásový šalát s octovým a olejovým dresingom sa pripravuje aj so syrom. Takže preč k pultu so syrom. Tam som podrobne konzultoval vhodné druhy syrov so svojím dôveryhodným poradcom pre syry. Nakoniec navrhol syr wasabi (a samozrejme, nech si hneď kúsok vyskúšam). Perfektné! Reďkovka je zemitá a horká, syr wasabi je pikantný a horký - spolu so sladkokyslým dresingom sa môže zmeniť iba na niečo skutočne skvelé.
Doma som najskôr urobil tieto fotografie veľkých čiernych reďkoviek. Mimochodom, tieto sú vo vnútri úplne biele. Ale téma bola stanovená; a zvyšok teda zostal čierny ako reďkovka. (A.d.V .: Bodkočiarka je určená pre nádherných Gaibi.)
Takto sa to robí:
2 čierne reďkovky ošúpte a nakrájajte na jemné plátky na krájači na zeleninu. 1/2 červenej papriky nakrájame na jemné krúžky.
2 lyžice hnedého cukru Roztopte sa na panvici a nikdy 2 lyžice kešu orechov a zhruba sa rozpadol Vlašské orechy pripustiť. Miešajte, kým nie sú orechy obalené cukrom a položte ich na kúsok pergamenu alebo pergamenového papiera, aby vychladli.
Von 3 lyžice octu z bieleho vína, 2 lyžice javorového sirupu, 1 dobrú lyžičku soli, 1 silná štipka korenia a 3 lyžice neutrálneho oleja zamiešajte silný obväz. 1/2 zväzku pažítka umyjeme a nakrájame na malé kolieska. Pridajte 2/3 do dresingu a zmiešajte s plátkami reďkovky a papriky. Necháme 10 minút lúhovať.
Medzitým Syr wasabi nakrájame na jemné pásiky. Premiešame s reďkovkami.
Reďkovkový šalát poukladajte voľne na tanier a veľkoryso posypte skaramelizovanými orechmi. Ozdobíme zvyšnou pažítkou.
Malý šalát chutí neobvykle - ale naozaj vynikajúco!
- 4-hodinové telo
- Kešu oriešky
- proste lepšie jesť
- Potravinový blog
- karamelizované orechy
- Kuchár
- chutné
- recept
- Reďkovkový šalát
- pažítka
- čierna reďkovka
- Pomalý sacharidový recept
- Vlašské orechy
- Syr wasabi
Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.
Príspevok navigácia
28 stupňov - alebo krátka dovolenka v južnom Pacifiku
Ja, ona a martini = americké manželstvo. Alebo: Ako namiešať dokonalého Martiniho.
Foxy vyhľadávanie? Celkom šťastný:
Zemiaková polievka s ochuteným maslom a praclíkovými krutónmi. A kuchárska kniha „Vaša kuchyňa“.
- pridané odMel
- 4 minútové čítanie
- 68 komentárov
- Zverejnené v
- Foxy Fabs
- Šaláty, zelenina a polievky
Jesenná ružová jablková a gaštanová polievka s pevnými šunkovými krutónmi a testom od Soup & Blend
- pridané odMel
- 5 minút čítania
- 93 komentárov
Slaninové chipsy, čedarové krekry a kešu Vindaloo - vynikajúce chutí s nízkym obsahom sacharidov a pármi.
- pridané odMel
- 3 minúty čítania
- 6 komentárov
2 komentáre
Milá Mel, tento recept som si pozrela poltucetkrát a vždy som váhala. O svoje vlastné chuťové poháriky som sa neobával. Ako by však konzumovala lepšiu polovicu, ktorá už je voči reďkovkám skeptická, v kombinácii s paprikou, orechmi a syrom? To som si nechcel ani len predstaviť. Ale ukázalo sa, ako to muselo - veľká čierna reďkovka musela ísť súrne, v celom dome nebol ani jeden zemiak (polievka bola vynechaná), čisto náhodou boli všetky ingrediencie pre tento recept k dispozícii, a tak som si v duchu pomyslel, že musí byť on len prešiel. Môj záver: fantastický recept. Chutila nielen vynikajúco, ale prekvapivo tiež dostala dva palce od lepšej polovice vrátane žiadosti o opakovanie. Ďakujem za - ešte raz - veľmi mimoriadne a mimoriadne chutné jedlo, na ktoré by ma v živote bez vášho blogu nenapadlo.
Milá Claudette, je skvelé, že sa niekto odvážil vyskúšať tento recept;-) Priznávam, že je trochu neobvyklý. O to lepšie, že sa vám páčilo. Ďakujeme vám za vašu reakciu;-)