Šalátové dresingy
Šalátové dresingy sú omáčky, ktoré dotvárajú úžasnú chuť letnej zeleniny. Je pravda, že v lete sme blázon do zeleniny a máme radi šaláty, ale šalát bude ...
Šalátové dresingy sú omáčky, ktoré dotvárajú úžasnú chuť letnej zeleniny. Je pravda, že v lete sme sa zbláznili do zeleniny a máme radi šaláty, ale šalát bude ...
Šalátové dresingy sú omáčky, ktoré dotvárajú úžasnú chuť letnej zeleniny. Je pravda, že v lete sme blázon do zeleniny a máme radi šaláty, ale šalát bude perfektný iba s chutným dresingom.
Mnohokrát máme zeleninu a vôbec netušíme, ako ju dochutiť, a ten klasický ocotový alebo citrónový recept s kvapkou oleja a kvapkou soli nás už neuspokojuje. Je to tiež normálne, najmä preto, že pri troche fantázie môžeme mať úžasné šalátové dresingy.
Pre túto predstavivosť som sa pozrel na Jamieho Olivera a vybral som 4 jednoduché recepty, ktoré stále robia rozdiel. Bonus, na záver vám poskytnem recept na moje obľúbené obliekanie.
Jamie Oliver nám odporúča, aby sme si tieto dresingy vyrobili a nakrájali na malé tégliky, ktoré musíme iba pretrepať, kým ich nepreložíme cez šalát.
Francúzsky dressing
Jemne nakrájajte a nasekajte štvrť strúčika cesnaku, nad ktorým pridajte čajovú lyžičku dijonskej horčice. Pridajte dve polievkové lyžice octu z bieleho alebo červeného vína a šesť polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja, štipku soli a štipku vlákniny, dobre premiešajte, vložte omáčku do nádoby, nalepte na ňu štítok a úhľadne ju vložte do chladničky.
Jogurtový dresing
Vložte do pohára 100 gramov prírodného jogurtu, dve polievkové lyžice bieleho alebo červeného vínneho octu a lyžicu olivového oleja, štipku soli a štipku korenia. Nádobou zatraste a obväz je hotový.
Obliekanie citrónu
To je akosi klasický dresing, ktorý naše matky bez toho, aby mu dali meno, používali aj do šalátov. Do nádoby dajte tiež 6 lyžíc extra panenského olivového oleja, štipku soli, štipku čierneho korenia a vytlačte citrón. Nasaďte veko a pretrepte.
Balzamový obväz
Na túto omáčku potrebujete šesť lyžíc extra panenského olivového oleja, 2 lyžice balzamikového octu, trochu soli a korenia. Premiešame a môžeme ním poliať šalát.
Bonus: Môj obľúbený dresing, Medový dresing
Táto omáčka je sladko-kyslá, krémová a hodí sa k šalátom aj ku kuraciemu mäsu.
Potrebujete lyžicu dijonskej horčice (50-60 gramov), lyžicu medu, 3 lyžičky vínneho octu, soľ, korenie a dve lyžice olivového oleja. Zmiešajte med s horčicou a potom po jednom pridávajte ďalšie ingrediencie. Môže sa skladovať v chladničke asi 3 - 4 dni a toto množstvo stačí na šalát 8 osôb.