Šaláty s gastritídou môžem jesť a čo kompetentne o zdraví na iLive
Špecialista na článok
Šaláty sa stali neoddeliteľnou súčasťou našej stravy, prinášajú širokú škálu jedál. Jedná sa o predjedlo vyrobené zo zmesi rôznych výrobkov (zelenina, syr, mäso, ryby, ovocie, zelenina) v nastrúhanej, nastrúhanej alebo inak nastrúhanej forme. Pre nich vymysleli rôzne omáčky na zlepšenie chuti. Najslávnejšie šaláty, bez ktorých donedávna nebol sviatočný stôl „Olivier“ a „Sleď pod kožušinou“, sa neprijateľne používali pri varení s gastritickou majonézou. S otvorením geografických hraníc sa v našom jedálničku začali objavovať šaláty od rôznych národov a gastronomických kultúr. Ukázalo sa, že môžu kombinovať užitočné produkty a používať chutné a neškodné tankovanie.
Je možné šalát s gastritídou?
Gastritída neposkytuje samostatné jedlo, takže môžete jesť šaláty, v ktorých sú zhromaždené jedlá, ktoré nepoškodzujú žalúdok zvlášť. Ich príprava však musí dodržiavať určité pravidlá:
- Ingrediencie, ktoré si vyžadujú tepelné ošetrenie, uvaríme, zaparíme alebo zapečieme na vode. To platí pre zeleninu, mäso, ryby, morské plody, vajcia;
- Ak použijete cibuľu, obarte ju vriacou vodou;
- Syr by mal mať nízky obsah tuku;
- Huby, zázvor, hrášok v konzervách používané vo veľmi obmedzenom množstve;
- Zálievkové šaláty s rastlinným olejom, kyslou smotanou, prírodným jogurtom;
- Nepridávajte párky, údené produkty, nakladanú zeleninu a ovocie, reďkovku, olivy, dochucovadlá, majonézu a ďalšie náplne zakúpené v obchode.
Pretože pre gastritídu sú charakteristické zápalové-dystrofické zmeny na sliznici s rôznou lokalizáciou a vylučovaním žalúdočnej šťavy, požiadavky na výživu sa líšia:
Aké šaláty sú na zápal žalúdka?
Hlavnou vecou pri príprave šalátov s gastritídou je použitie výrobkov odporúčaných príslušnou tabuľkou stravy a ich kombinovanie podľa vášho vkusu. Milovníci tradičných jedál na našich stoloch môžu ľahko nájsť náhradu za suroviny a priblížiť ich tým pôvodným. Ponúkame možné recepty na diétne šaláty so žalúdočnými chorobami: