Samostatné cestoviny zo stroja Výroba cestovín; Fórum omáčok na cestoviny
Člen od 8. 5. 2007
13 príspevkov (ø0/deň)
Mám nový stroj na výrobu cestovín a už som urobil niekoľko pokusov, ktoré boli tiež naozaj chutné. Jedinou vecou, ktorá ma hnevala, bola práca, ktorú som musel oddeliť od surových cestovín. Strihanie a natáčanie pomocou stroja nie je nijako časovo náročné, ale rezance, ktoré vyšli, sa len tak nerozrezali, a preto som ich všetky musel oddeliť ručne a dať ich vysušiť s trochou miesta na kuchynskej utierke. Je to normálne alebo som urobil niečo zle, alebo sa dá tejto práci nejako vyhnúť/skrátiť?
dakujem vopred a pekne este
Člen od 27. mája 2006
152 príspevkov (ø0,03/deň)
S mojim strojom na cestoviny také problémy nemám. Všetky rezance vychádzajú úžasne osobitne. Možno je cesto príliš vlhké, takže sa rezance okamžite opäť spojili. Alebo sú rezné valce príliš ďaleko od seba? Na mojich strojoch sedia rezacie valce skutočne blízko seba, takže rezance sa nemôžu od seba oddeliť.
Člen od 15. 10. 2003
766 príspevkov (ø 0,12/deň)
Skúste plátky cesta pred krájaním cestovín trochu (alebo viac ako obvykle) múku. Zistil som, že ich to oveľa lepšie oddeľuje (tak sa samy rozpadajú).