Sarmale v listoch údenej kapusty - Na čo sa treba pozerať zdola nahor

• 500 gr mletého mäsa
• 200 g ryže
• 2 malé cibule
• 1 mrkva
• 1 paprika/capia
• 5 lyžíc paprikového/paradajkového vývaru
• 1 lyžička Maggi Tajomstvo intenzívnej zeleninovej chuti
• 1 čajová lyžička Maggi The Secret of Taste - kuracia chuť
• kúsky údenej šunky
• 1 polievková lyžica sladkej papriky
• 2 lyžice oleja
• 1 alebo
• 1 lyžička korenia pre sarmale
• tymián
• kôpor
• korenie
• nakladaná kapusta

Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu rozohrejeme na oleji, pridáme mrkvu a korenie, necháme trochu stuhnúť a pridáme paradajkovo/paprikovú pastu (ja som použila mnou pripravený šiškový vývar). Nad tieto pridajte pohár vody a nechajte všetku vodu kvapnúť, potom odstavte z ohňa a pridajte ryžu.

Vložte mäso do veľkej misy a pridajte všetky koreniny a vajce, dobre premiešajte a potom pridajte predtým pripravenú zeleninovú kompozíciu. Všetko dobre premiešajte a zloženie nechajte hodinu v chladničke.

Medzitým si umyjeme kyslú kapustu a pripravíme listy na zabalenie kapustových závitkov. Po uplynutí hodiny v chladničke začneme vyrábať sarmales.

Spodok hrnca (ja som použil hrniec tuci) oblečte do kapustových listov a vložte pár kúskov údenej šunky, potom položte vrstvu sarmale, položte kúsky údenej šunky a lyžicu vývaru/paradajkovej pasty, potom pokračujte v tomto tak dlho, kým nedokončíme všetky plnky. Dostal som iba dva rady kapustových kotúčov, pretože ich robím veľké a kotol je dosť priestranný.

Potom, čo sme skončili s ukladaním, zakryte sarmales vrstvou kapustových listov a položte tanier hore dnom, zalejte vodou, až kým neprejde sarmales, a nechajte ju zovrieť na správnom ohni.

Podávame horúce najlepšie s polentou 😀

---