Satay (satay) kuracie špízy, jednoduchý recept; Vzdialené potraviny

Christina Millonigg

Satay je jedným z najslávnejších malajzijských jedál a každá rodina má na ňu svoj vlastný recept. Pôvodne pochádza z Indonézie, kde sa mu hovorí saté, ale je známa aj v mnohých ďalších krajinách sveta.

Satay sú špeciálne marinované grilované špízy, ktoré sa tu v Malajzii jedia so slávnou arašidovou omáčkou. Špízy Satay sa zvyčajne ponúkajú s kuracím alebo hovädzím mäsom, ale tiež s rybami a krevetami.

Satay by samozrejme nebol satay bez slávnej arašidovej omáčky, ktorá je v Malajzii známa aj ako „Kuah Kacang“. Sladké, horké, trochu kyslé a výdatné, presne tak by mala omáčka chutiť.

Naša obľúbená satay na Penangu?

Jeden z najlepších satayov v Penangu nájdete v kaviarni Long Beach Cafe s občerstvením v Batu Ferringhi. Tu v Malajzii sa potravinovým dvorom hovorí aj hawkerové centrá.

Od 18:00 do 23:00 pripravujú pre vás Hamid, Faroq a Wan každý deň čerstvé špízy satay. Tieto sa grilujú dochrumkava na drevenom uhlí a potom sa tradične podávajú s kúskami uhorky, klinmi zo surovej cibule a samozrejme so slávnou arašidovou omáčkou. Všetci traja sami omáčku nevyrábajú, hovorí nám Hamid.

Cena za 10 špízov je 9 RM (1,92 €).

Pre všetkých, ktorí na ňu teraz prišli, ale v blízkej budúcnosti do Malajzie neprídu, som si pre vás spísala recept na varenie doma. A ak ste niekedy v Malajzii, vyskúšanie satay s arašidovou omáčkou je skutočnou nutnosťou. Teraz sa pre nás stalo jedným z našich obľúbených jedál pre jastrabov.

---