Sch; suché mlieko a K; predtým; Veda o nadváhe aktuálna

„Existuje hypotéza, že mliečne výrobky, pretože obsahujú vápnik, bielkoviny, vitamín D, určité aminokyseliny a konjugované kyseliny linolové, by mohli znížiť riziko obezity,“ píšu Dongfeng Zhang a jeho kolegovia z univerzity v Qingdao. Predchádzajúce štúdie však nemohli túto súvislosť jednoznačne potvrdiť. V metaanalýze vedci vyhodnotili údaje z 33 jednotlivých pozorovacích štúdií, na ktorých sa zúčastnilo 1200 až 75 000 testovaných osôb - prevažne z ázijských krajín. Informácie o celkovom príjme kalórií a obsahu tuku v konzumovaných mliečnych výrobkoch neboli k dispozícii pre každú testovanú osobu, a preto ich nebolo možné zohľadniť pri hodnotení.

Keď sa všetky druhy mliečnych výrobkov spoja, zistilo sa, že skupina s najvyššou spotrebou má celkovo o 26 percent nižšie riziko obezity ako skupina s najnižšou spotrebou. U detí bola táto hodnota 46 percent. Ak sa vezme do úvahy iba spotreba mlieka, riziko ochorenia sa znížilo až o 18 percent. Bolo badať jasný vzťah medzi dávkou a možným účinkom: na každých 200 gramov konzumovaného mlieka denne sa riziko obezity znížilo o 16 percent.

Vedci pripúšťajú možnosť, že nájdené spojenie by mohlo byť založené aj na obrátenej príčinnosti: Je možné, že ľudia s vysokou nadváhou majú jednoducho menšiu chuť na mlieko a mliečne výrobky. Na druhej strane existuje niekoľko náznakov, že niektoré zložky týchto potravín majú pozitívny vplyv na reguláciu telesnej hmotnosti. Napríklad vysoký príjem vápnika alebo konjugovaných linolových kyselín by mohol znížiť ukladanie tukov a zvýšiť výdaj energie. Okrem toho je pravdepodobné, že mliečne bielkoviny a ďalšie zložky mlieka potláčajú chuť do jedla. V súčasnosti sú potrebné prediktívne takzvané pozdĺžne štúdie, aby sa skutočne preukázal vzťah medzi príčinami a následkami medzi konzumáciou mliečnych výrobkov a rizikom obezity.

---