SCHATTENBLICK - RASTLINY123 Vtáčia čerešňa - Strom roka 2010 (ROBIN WOOD-Magazin)
Časopis ROBIN WOOD č. 104/1.2010
Vestník ochrany životného prostredia a ekológie
les
Sladké alebo kyslé
Vtáčia čerešňa - strom roku 2010
Od Rudolfa Fennera
Sladkokyslo - máme tu dva druhy čerešní. A samozrejme je to čerešňa sladká, ktorej plody sú tak vyhľadávané vtákmi, že strom nesie oficiálny názov vtáčia čerešňa. Drozdy, ďatle, vrabce, orioly a sojky - to všetko si dopraje zrelé ovocie. Škorce spadajú v rojoch do akéhosi kŕmneho šialenstva, takmer krvavého šialenstva, aspoň tak to vyzerá - po čerešňovom boji postriekané a zašpinené červenou šťavou z ovocia. Iba uhryznutie z čerešňových kameňov, tento veľký pinkový vták, uprednostňuje iný druh čerešní, ktorý sa tu vyskytuje, višňu.
Plody pôvodnej čerešne divej sú malé, má priemer zriedka viac ako jeden centimeter. Všetky väčšie pochádzajú z kultivovaných foriem, ktorých sú stovky, zhruba rozdelených na čerešne s jemným srdcom a chrumkavé čerešne. Tieto kultivary sú často opäť tiež divoké. Potom nie je také ľahké zistiť, či stojíte pred divou alebo len divou vtáčou čerešňou na okraji lesa. Pravdepodobnosť, že sa jedná o divočinu, je však oveľa väčšia.
Vtáčia čerešňa strávila poslednú dobu ľadovú v teplejšej juhovýchodnej Európe, v čiernomorskej oblasti a na Blízkom východe. Potom sa opäť rozšírila do západnej a strednej Európy - pravdepodobne ju urýchlil človek, ktorý tiež miluje sladké ovocie. Praveké čerešňové jamy sa našli v mezolitickej osade na dolnom Rýne, medzi obyvateľmi hromady z doby bronzovej na severnom okraji Álp a pri vykopávkach osád z doby železnej pri Aachene.
Späť k divej vtáčej čerešni. Je to strom milujúci teplo, ktorý sa vyskytuje najmä v zmiešaných listnatých lesoch. Nie je však príliš veľký - dvadsať, zriedka aj tridsať metrov. To znamená, že skôr či neskôr bude čerešňa vtáčia, ak pre ňu lesník nie vždy vytvorí priestor, prerastená ostatnými lesnými stromami, príliš málo svetla a potom hynie na svojom predčasnom konci. Nie je to jeden zo stromov, ktoré aj tak veľmi zostarnú. Málokedy vydrží viac ako 100 rokov, a to ani za dobrých svetelných podmienok. Okraje lesa a horské svahy nízkych pohorí vystavené slnku sú preto vhodnejším miestom z dôvodu dodatočného dopadu svetla z boku. A samozrejme sa jej páči aj v lese a na záclonách.
Vtáčia čerešňa nie je v našich lesoch bežným stromom. Ak sa ale budete prechádzať nízkym pohorím v druhej polovici apríla, pri pohľade na zalesnené horské svahy sa vám naskytne pôsobivá podívaná. Biele, miliónkrát kvitnúce kvety niekoľkých čerešní prekonávajú všetky ostatné lesné stromy, ktoré sú v tomto okamihu stále holé alebo sú na nich len prvé jemné výhonky. Počas tohto jedného týždňa - bohužiaľ už nekvitne - môžete občas nadobudnúť dojem, že v týchto lesoch je prevládajúcim druhom stromov čerešňa vtáčia.
Drevo vtáčej čerešne je jedným z najkrajších a najušľachtilejších pôvodných drevín. Červeno-zlato-hnedé sfarbenie - tmavšie v jadre, svetlejšie v beli - z neho robí od baroka éru jedného z najobľúbenejších nábytkových a podlahových drevín. Plne vyrastené, priame kmene čerešňových stromov dosahujú najvyššie ceny ako dyhové čerešne. Ale to všetko sa týka iba čerešní, ktoré v lese vyrástli vysoko. Kmene čerešní, ktoré stoja v záhradách a na plantážach, sú na všetky tieto účely zvyčajne príliš krátke a krivé. Sú vhodnejšie pre drobné tesárske a sústružnícke práce, až po gombíky na zásuvky a oblečenie.
Teplo: zvnútra i zvonku
Červeno-zlatá žiarivá farba dreva prináša slnko do každej obývacej izby. Aj keď nábytok z čerešne časom trochu stmavne - získa dokonca útulný, hrejivý vzhľad. Prinajmenšom sa duša môže takýmto drevom naplniť kalóriami bez toho, aby sa drevo muselo za ňu spaľovať.
Teplo pre duševný a fyzický vnútorný život možno získať aj z plodov čerešne vtáčej - destiláciou čerešňovej šťavy kvasenej kvasinkami. Najznámejšie napájačky na čerešňu dodávajú takzvané pálivé čerešne. Jedná sa o kultivované, vysoko stopkové, ale maloplodné, väčšinou dosť čierne a na cukor veľmi bohaté čerešňové odrody, špeciálne na tento účel, najmä v údoliach Schwarzwaldu a vo Švajčiarsku.
Čerešňové kamene môžu tiež prispieť k ľudskému teplu: všité do vydutých plátenných vriec a vyhrievané krbom alebo na kachliach sú od stredoveku až do polovice minulého storočia akýmsi pevným telesom. - fľaša horúcej vody. Už niekoľko rokov majú tieto vrecká z čerešňových kameňov, ktoré sa dajú teraz vyhriať aj mikrovlnnou rúrou, rýchly návrat ako vankúše na krk zmierňujúce napätie alebo ako hrejivé vankúšiky na bolestivé časti tela.
A čo nám pomáha v tvrdej konkurencii o sladké ovocie? Čo možno urobiť proti vandalizujúcim sa rojom škorcov v čerešňovom šialenstve? Existuje veľa návrhov: Napríklad zaveste na strome páchnuce solené slede alebo nechajte po celom strome trepotať trblietavé kovové alebo fóliové pásy. Odporúča sa tiež nechať blikajúce plechové viečka alebo - trochu viac tu a teraz - disky CD visieť z konárov. Účinok by mali mať aj napodobeniny dravých vtákov zavesené nad stromami.
Ale to všetko pomáha - ak vôbec - iba na krátky čas. Potom si vtáky zvykli. Prázdne palebné systémy zasa, najmä ak strieľajú nepravidelne, celkom dobre, ale rozladení susedia alebo dokonca policajti vylezú na strechu. Ochranné siete natiahnuté na celom strome určite pomôžu, ale niektoré vtáky sa do nich vždy zamotajú a nešťastne zomrú. Najpríjemnejšia metóda dookola je jednoduchá: Do čerešne zavesíte škorec.
Keď sa dvojica škorcov nasťahuje, považujú čerešňu za svoje územie, ktoré je bránené zo všetkých síl - a to aj proti konkrétnym druhom. Rodina špačkov si samozrejme plní brušká čerešňami, ale to sa dá celkom zvládnuť. A určite sa dokážete vyrovnať s tým, že do úrody čerešní môžete samozrejme ísť iba na základe nahnevaného chvástania rodiny špačkov.
Avšak - tu sa musím priznať - túto romantickú metódu hviezdneho poľa som nenašiel v žiadnej knihe, iba na internete. Ale tento príbeh je taký pekný, že dúfam, že tu nebudem spútaný. Preto navrhujem, aby sa tento rok čerešne vtáčej stal rokom škorcovitých škatúľ na čerešniach. Zašlite mi prosím všetky posudky!
Rudolf Fenner je lesný konzultant
a pre ROBIN WOOD im
Správna rada Strom roka,
Tel.: 040/38089211
[email protected]
Titulky k obrázkom pôvodnej publikácie, ktoré neboli zverejnené v Schattenblick:
Nie je ľahké zistiť, či sa na okraji lesa nachádza divá alebo len prerastená vtáčia čerešňa. Plody pôvodnej čerešne divokej sú veľmi malé, oveľa menšie ako plody našich kultivovaných odrôd
Dvakrát do roka je na dennom poriadku farebná žiara: na jar snehovo biele more kvetov .
. a ohnivé farby listov na jeseň
Kamenný likér - ďalší spôsob zahriatia pomocou kisch jadier
Naplňte trištvrte fľašu dobre nasatými čerešňovými kôstkami, doplňte obilím alebo vodkou, zatvorte a nechajte štyri týždne stáť na teplom mieste. Potom vylejte alkoholový extrakt. Pridajte vodný roztok cukru (300 gramov cukru na pol litra vody na liter extraktu) a povarte ich desať minút. Naplňte do fliaš a nechajte ešte pár týždňov odpočívať.
. je šport, ktorý treba brať vážne - alebo sa zdá, že je na dobrej ceste. Pretože aj v tejto disciplíne sa teraz nedočkavo manipuluje. Svetový rekord je 21,71 metra stanovený v roku 2003 na každoročných majstrovstvách sveta, ktoré pľuli počas veľtrhu v dunách Porýnie-Falcko. Ale v roku 2009 na štátnych majstrovstvách, ktoré sa konajú každý rok v júli počas festivalu čerešní vo Witzenhausene v Hesensku, prekonali jadrá tento svetový rekord v radoch. Brúsené hladko a nalakované - tak sa to ukázalo po dôkladnom vyšetrení - to boli títo údajní rekordéri. Okrem toho boli jadrá naplnené spájkou a dokonca mohli zreteľne prelomiť „zvukovú bariéru“ 25 metrov.
Zdroj:
Časopis ROBIN WOOD č. 104/1.2010, s. 36-41
Vestník ochrany životného prostredia a ekológie
Vydavateľ: ROBIN WOOD-Magazin
Lindenallee 32, 16303 Schwedt
Tel .: 03332/2520-10, fax: 03332/2520-11
E-mail: [email protected]
Časopis je možné získať od:
Robin Wood e.V. Bremen, kancelária
P.O. Box 10 21 22, 28021 Bremen
Tel .: 0421/59 828-8, Tel .: 0421/59 828-72
E-mail: [email protected]
Internet: www.robinwood.de
Frekvencia zverejňovania: štvrťročne
Ročné predplatné: 12 eur vrátane poštovného
Nákup časopisu ROBIN WOOD
je zahrnutý v členskom poplatku
zverejnená v Schattenblicku 8. marca 2010