SCHATTENBLICK - RATGEBER305 Už žiadne fámy - balast je dobrý pre črevá (SB)
KONIEC ROZSUDKU
Balast je dobrý pre črevá
Rakovina hrubého čreva je dodnes zaručeným smrteľným ochorením, ktorého mechanizmus stále nie je objasnený. Niektorí lekári a odborníci však majú podozrenie, že by sa mohol čiastočne vyvinúť z degenerovaných polypov. Polyp je malý nádor na črevnej výstelke, ktorý je benígny, to znamená neškodný. Pretože sa to však môže zmeniť na zlomyseľnosť, lekári odporúčajú v každom prípade odstrániť také malé výrastky a nechať ich patologicky preskúmať.
Špecialista vysvetľuje, že zatiaľ nie je objasnené, ako sa polyp zmení na rakovinu hrubého čreva. Určité výživové faktory sa však považujú za nepriaznivé. Rada odborníkov preto znie: jesť nízkotučné a bohaté na vlákninu, málo tmavého mäsa, takmer žiadny alkohol.
(Tlačová správa, Deutsche Krebshilfe e.V., Dr. med. Eva M. Kalbheim, 2. marca 2006)
Všetci lekári sú presvedčení, že diéta s nízkym obsahom tukov a vlákniny je jediný spôsob, ako zabrániť rakovine hrubého čreva. Ako diétne výrobky na chudnutie sú obzvlášť módne výrobky s nízkym obsahom tuku a obohatené vlákninou až po náhradné potraviny s nízkym obsahom výživných látok. Naznačujú však tiež trend, ktorý na pozadí čoraz výbušnejšej svetovej potravinovej situácie nastoľuje otázku, či by sa nemali zdroje a zásoby šetriť pomocou takýchto stravovacích odporúčaní. Veda poskytuje argumenty pre zdravotnú politiku, ktorá má súčasne zametať medzery v zásobovaní pod koberec.
Štúdia, ktorá tento názor opäť spochybnila, sa do tohto trendu vôbec nehodila. Podľa prieskumu BBC vedci z Havard Medical School Boston prekvapivo dospeli k výsledku analýzy, že konzumácia vlákniny nemusí hrať pri ochrane pred rakovinou hrubého čreva žiadnu úlohu. Toto zohľadnilo výsledky celkovo 13 štúdií a zahŕňalo viac ako 700 000 ľudí, ktorí boli sledovaní v období od 6 do 20 rokov.
Vedci zistili zníženie rizika rakoviny iba pri diéte s vysokým obsahom vlákniny, ak sa množstvo prijatej vlákniny bralo do úvahy iba v súvislosti s výskytom rakoviny hrubého čreva. Keď sa zohľadnili ďalšie faktory, ako je príjem vitamínov a celkový energetický príjem, ako aj príjem kyseliny listovej, červeného mäsa, mlieka alebo alkoholu, dôležitosť príjmu vlákniny sa uviedla do perspektívy. To znamená, že pokiaľ ide o mieru rakoviny hrubého čreva, medzi účastníkmi štúdie s diétou s vysokým obsahom vlákniny a tými, ktorí s diétou s nízkym obsahom vlákniny neboli zistené ďalšie rozdiely.
Týmito výsledkami si bostonskí vedci odporovali svojim kolegom v konzorciu EPIC, európskom vedeckom združení, ktoré podľa BBC News študovalo rakovinu hrubého čreva a výživu. Štúdia s viac ako 500 000 účastníkmi dospela k záveru, že konzumácia 35 gramov vlákniny denne znížila riziko rakoviny hrubého čreva až o 40%.
Oproti profesorovi Sheila Bingham z konzorcia EPIC povedala ľuďom, ktorí videli najväčšie zníženie výskytu rakoviny, že zjedli sedem porcií ovocia a zeleniny denne. To zodpovedá množstvu, ktoré priemerný obyvateľ stredomorských krajín zje každý deň, a to sa rovná piatim krajcom celozrnného chleba.
(BSMO, 24. februára 2006, podľa informácií BBC)
Predpokladá sa, že výsledky sú tak odlišné z dôvodu rôznych postupov skúmania a hodnotenia. Pri bližšom pohľade však ani bostonskí vedci nemôžu vo svojich štatistických zisťovaniach úplne vyvrátiť význam vlákniny z potravy alebo úplne vylúčiť preventívny účinok. Týmto spôsobom sú zabezpečené finančné prostriedky na to, aby bolo možné uskutočňovať ďalšie „ľudské pokusy“, pretože iba cielené experimenty s čistou stravou z vlákniny, ktorá neobsahuje vitamíny, minerály a podobne. niesť ich ako sprievodnú látku, môže posilniť jednu alebo druhú hypotézu.
Ťažkosti s presným vyjadrením sú - ako je zrejmé z tohto - kvôli skutočnosti, že termín vláknina sa môže a bude veľmi rozširovať.
Ak je vláknina uvedená v zozname zložiek ako hodnotná prísada alebo doplnok výživy, rozumie sa tým obvykle iba odpad z mlynov na obilie, to znamená nevyživná celulóza vo forme otrúb.
Medzi vlákniny patrí aj sušené ovocie, ktoré okrem obsahu sušenej celulózy obsahuje aj rôzne cukry, vitamíny a minerály, teda cenné živiny. Citlivé vitamíny, ako napríklad vitamín C, sa počas procesu sušenia čiastočne strácajú. Ale sušené ovocie má vysoký obsah minerálov a napríklad vitamínov skupiny B a dokonca sa považuje za dobrú alternatívu k čerstvému ovociu, najmä v zime. Počas sušenia sa zvyšuje aj obsah cukru. Sušené ovocie je teda oveľa bohatšie na kalórie ako čerstvé.
A nakoniec, niektoré druhy škrobu z vonkajších vrstiev ryže, ale aj zo zemiakov (a mnohých ďalších škrobových rastlinných produktov) sa považujú za vlákniny, ktoré majú s uvedeným spoločné len jedno: napučiavajú sa v črevách a padajú Takto ovplyvnite trávenie:
Inulín je cukor z triedy fruktánov, teda polysacharidy, ktoré sú zložené z fruktózy (ovocného cukru). Normálny škrob je však vyrobený z glukózy (hroznového cukru). Fruktány sa počítajú ako vláknina v potrave a majú priaznivý vplyv na črevnú flóru človeka.
(Tlačová správa, Spoločnosť Maxa Plancka pre rozvoj vedy e.V., Dr. Andreas Trepte, 26. septembra 2005)
Stručne povedané, pokiaľ ide o vlákninu, vedci sa z rôznych dôvodov zhodujú, že je súčasťou „vyváženej“ stravy a v každom prípade má tráviaci účinok.
Ale aj tento pohľad by mohol prinajmenšom opäť uviesť na pravú mieru, ak sa vezme do úvahy najnovšie výsledky výskumu týkajúce sa spôsobu pôsobenia vlákniny.
Potom pôsobia ako jemné črevné vrstvy, ktoré spôsobujú malé mikroúrazy na čreve. Vďaka tomu črevo aktivuje svoje opravné mechanizmy, ktoré sprevádza zvýšené vylučovanie hlienu a týmto spôsobom zaisťuje iba „zdravé“ trávenie, ktoré je teraz otázne.
Vedecký internetový časopis LiveScience z 22. augusta 2006 to tiež jasne uviedol:
„Prečo je vláknina zdravá: Pretože poškodzuje naše vnútro“
["Prečo je vláknina zdravá: Pretože škriabe naše vnútornosti"]
Vláknina pomáha udržiavať nás „pravidelných“ tým, že naráža na gastrointestinálny trakt a trhá bunky, ktoré uvoľňujú hlien, ktorý nám pomáha, no dobre, informovali dnes vedci. Časté poranenie buniek a ich následná oprava spôsobujú vyššiu produkciu hlienu, čo uľahčuje potravu potrubím a poskytuje ochranu samotným bunkám.
[Potravinová vláknina nám pomáha mať „usporiadané“ trávenie útokom na gastrointestinálny trakt a trhaním otvorených buniek vylučujúcich hlien, ktorý, povedzme, umožňuje našu činnosť, uviedli vedci dnes. Pravidelné poranenie buniek a ich nevyhnutná oprava vedie k ďalšej tvorbe hlienu, ktorý umožňuje potravinám kĺzať cez črevá a má tiež ochrannú funkciu pre samotné bunky. Preklad Schattenblick-Red.]
(LiveScience, 22. augusta 2006)
Podľa toho by časté poškodenie epitelových buniek črevnej steny bolo dôvodom požadovanej tráviacej sekrécie hlienu, ktorá má zase chrániť bunky pred ďalšími poraneniami.
To znie trochu paradoxne, ale autori štúdie to hodnotia tiež ako pozitívny efekt, podobne ako predchádzajúca verzia, v ktorej má vlákno iba pasívnu úlohu vyplňovania priestoru:
Ľudské črevo ich nemôže absorbovať a spracovať, namiesto toho viažu vodu a tým črevo vyplňujú. Stimuluje sa tak črevná činnosť. Okrem toho majú vlákniny pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu a cukru v krvi, a tým pôsobia proti kardiovaskulárnym chorobám a diabetes mellitus. Ovocie a zelenina alebo celozrnné výrobky patria k potravinám s vysokým obsahom vlákniny.
(BSMO, 24. februára 2006)
Spoluautor, Paul L. McNeil, bunkový biológ na Medical College v Gruzínsku, chápe bunky črevnej steny ako hranicu medzi vnútorným svetom tela a zlým vonkajším svetom. Drsnosť tohto vonkajšieho sveta s nestráviteľnými zrnami a vláknami predstavuje pre tieto bunky každodennú výzvu.
McNeil už v predchádzajúcich štúdiách ukázal, ako tieto bunky reagujú na poškodenie vonkajšej bunkovej vrstvy vylučovaním hlienu:
Keď sa vonkajšia membrána bunky roztrhne, vnikne dovnútra bunkový vápnik, ktorý je smrteľný vo veľkých dávkach. [Akonáhle dôjde k pretrhnutiu vonkajšej bunkovej membrány, prenikne do bunky zvonku vápnik, ktorý je vo vysokých dávkach smrteľný.]
Pri prvom náznaku vápnika sa vnútorné oddiely epiteliálnych buniek naplnené hlienom, ktoré sa líšia vo vnútri našich dutín, spoja dohromady a zafixujú slzu. Zbavia vás tiež nadbytočného hlienu, ktorý maže gastrointestinálny trakt. [Pri prvej stope vápnika sa vnútorné oddiely epiteliálnych buniek naplnené hlienom, ktoré lemujú našu črevnú stenu, spoja, aby napravili trhlinu. Vylučujú ďalšiu časť hlienu, ktorý maže gastrointestinálny trakt. Preklad Schattenblick-Red.]
(LiveScience, 22. augusta 2006)
Takže keď vonkajšia membrána praskne a ióny vápnika môžu preniknúť do bunky, čo by vo vyšších dávkach bolo pre bunku škodlivé, začnú sa vnútorné vakuami naplnené hlieny spájať s epitelovými bunkami, aby vytvorili medzeru alebo Rift zatvorte. Zároveň vylučujú prebytočný hlien do gastrointestinálneho traktu. Hlien, ktorý podporuje kĺzanie, a tým uľahčuje trávenie, nie je nič iné ako odpadový produkt z tohto opravného mechanizmu. Takto regulovaná stolica je teda rovnako zdravá ako boľavé svaly, čo nie je - ako sa predtým verilo - metabolickými produktmi, ako je Kyselinu mliečnu spôsobujú, ale skôr jemné, bolestivé mikroúrazy a ich odstránenie vrátane zjazvenia.
Naopak, ochorenie čreva, pri ktorom sa poranenia, ktoré môžu potenciálne poškodiť bunky, nedá opraviť hlienom, by mohlo viesť k určitému úbytku svalov v črevnej stene. Dôsledkom by bolo spomalenie peristaltiky a zažívacích ťažkostí.
Ale vedúca štúdie Katsuya Miyake stále považuje túto extrakciu hlienu náchylného na poranenie pomocou krájača vlákien za prirodzenú a zdravú vec.
Na pozadí črevných polypov, ktoré sa jedného dňa môžu transformovať na zhubné nádory, sa tieto úvahy zdajú tiež ako dvojsečný meč.
Neustála stimulácia mechanizmov prirodzenej opravy a odlupovanie črevnej steny by tiež mohli zabezpečiť neustálu opravu takýchto bradavičkových začiatkov benígnych nádorov a starostlivosť o črevnú stenu pravidelnou obnovou.
Je však tiež možné, že neustále poranená črevná stena bude tiež podstatne náchylnejšia na degeneráciu.
Tvárou v tvár čoraz viac neprijateľnejšej strave výživových látok a všestrannému anti-diapositickému hnutiu, v ktorom sú dokonca tuky doplnené nestráviteľnými, tukmi podobnými, petrochemickými náhradami, cereálnymi výrobkami a vlastnými kukuričnými šupkami ďalšími odpadovými produktmi z podstielky Potraviny musia byť „obohatené“ nestráviteľnými plnivami od oxidu kremičitého po tapetové pasty, pretože v skutočnosti už nie je dostatok jedla, už sa dá predvídať, o ktorej verzii výživového lieku nakoniec rozhodne. A tento vývoj je v súčasnosti čoraz zrejmejší.
Prvýkrát zverejnený 25. augusta 2006
nová, aktualizovaná verzia