Schlemmereckchen Váhy pri pečení a rozmery pri pečení

Tí, ktorí radi pečú, potrebujú kvalitné kuchynské váhy. Pri vážení, meraní a nastavovaní preto vždy postupujte veľmi precízne. Odborníci si určite poradia s mechanickým vyvážením aj s dosť hrubým rozdelením. Ak však nemáte dostatok skúseností s pečením, odporúča sa stupnica s jemným odstupňovaním. Nové digitálne váhy, kde sa váha zobrazuje s číslicami s presnosťou na najbližší gram, sú obzvlášť praktické a presné. Mnoho moderných váh má ešte jednu výhodu: Môžete odvážiť prísadu, vynulovať ukazovateľ na nule a odvážiť druhú prísadu do gramu s prvou. Okrem dobrej stupnice je nevyhnutná aj odmerka. Stupnica na šálke vám ukáže, či používate správne množstvo mlieka alebo vody.

pečení

Prepočty

Pre tuhé alebo kvapalné množstvá neexistuje jednotná väzbová jednotka merania. Tabuľky na tejto stránke vám majú pomôcť pri konverzii.

Rúra

Správne teplo v rúre je pre dobrý výsledok rovnako dôležité ako ingrediencie. Bohužiaľ, žiadny termostat rúry na pečenie nefunguje celkom pravidelne a teploty dosiahnuté na rovnakej úrovni tepla môžu počas dňa kolísať. Nepozerajte sa do rúry iba po uplynutí času pečenia, ale aj medzi tým. Ak povrch príliš tmavne, potom môžete regulovať teplotu alebo koláč zakryť hliníkovou fóliou.

Teploty v porovnaní

Naše recepty vždy uvádzajú teplotu pečenia pre elektrické rúry. Ak máte rúru s konvekčným teplom, môžete jednoducho znížiť uvedené teplo asi o 20 percent. Čas pečenia môže byť tiež dlhší. Vezmite prosím na vedomie informácie poskytnuté výrobcom.

Prepočty

Prepočty plynových sporákov nájdete v tejto tabuľke

Ostatné množstvá

  • štipka je asi množstvo, ktoré môžete držať medzi palcom a ukazovákom.
  • 1 Bod noža zodpovedá 3 až 4 štipkám. Suma sa presne hodí na bod noža.
  • čajová lyžička prísady váži medzi 3 a 5 gramami.
  • 1 Polievková lyžica ingrediencie váži zvyčajne medzi 8 a 15 gramami.
  • brokový pohár zodpovedá asi 2 polievkovým lyžiciam alebo 20 mililitrom.
  • 1 Sklo možno špecifikovať aj na 100 až 125 mililitrov.
  • 1 Pohár - V Anglicku a Amerike existujú štandardizované kontajnery v týchto veľkostiach. Do šálky na kávu sa zmestí 125 až 250 mililitrov.

Po lyžiciach používajte prísady

Malé množstvá je možné odvážiť iba veľmi namáhavo a bez veľmi presných váh len veľmi nepresne. Táto tabuľka obsahuje gramové hmotnosti niektorých dôležitých potravín. Aj táto informácia však môže predstavovať iba referenčné hodnoty, pretože veľkosť lyžičiek sa tiež veľmi líši.

Rozmery z iných krajín

V Amerike a Anglicku je bežný iný systém merania ako náš. Ak ste si odtiaľ priniesli recepty alebo knihy, táto tabuľka vám pomôže s konverziou.