Schudnite - diéta na mieru (archív)
Požitie určitých potravín ovplyvňuje každého inak - podľa štúdie izraelských vedcov v časopise Cell. Vyvinuli ste softvér, ktorý poskytuje individuálne prispôsobené výživové odporúčania pre každý typ metabolizmu, okrem bežných všeobecných odporúčaní týkajúcich sa stravovania.
viac na túto tému
Podľa toho, čo jeme, sa naša hladina cukru v krvi dočasne mení po jedle. Po konzumácii napríklad bieleho chleba sa rýchlo rozrastie a potom čoskoro opäť klesne. Po takom vrchole hladiny cukru v krvi sa hlad rýchlo vráti, a preto biele pečivo zvyčajne nie je súčasťou stravovacích plánov pre ľudí s nadváhou alebo diabetikov. V posledných rokoch však menšie štúdie, ktoré absolvovali iba niekoľko testovaných osôb, poskytli dôkazy aj o tom, že zmena hladiny cukru v krvi po konzumácii štandardizovaných jedál nenasleduje u všetkých ľudí rovnaký model.
"Aj v malom rozsahu údaje ukazujú, že hladina cukru v krvi rôznych ľudí môže po identickom jedle reagovať odlišne. To vzbudilo našu zvedavosť. Preto sme začali rozsiahly experiment s veľmi veľkou skupinou testovaných osôb."
Eran Segal je bioinformatik na Weizmannovom inštitúte v Izraeli. S výskumným pracovníkom v oblasti výživy Eranom Elinavom inicioval projekt prispôsobenej výživy. Cieľom je výživové poradenstvo, ktoré je individuálne šité na mieru každému človeku. Do prvej štúdie projektu bolo zapojených viac ako 800 testovaných osôb.
"Každý účastník dostal na týždeň merač glukózy v krvi, ktorý nepretržite každých päť minút zaznamenával obsah glukózy v krvi. Testované osoby zároveň v aplikácii pre smartfóny dokumentovali presne to, čo jedli a kedy. keď športovali, či už zažili chvíle stresu atď. Použili sme tiež vzorky stolice na vyšetrenie črevnej bakteriálnej flóry každého účastníka. “
Výsledky boli jasné a prekvapivé. Niektoré potraviny, u ktorých sa zistilo, že sú u niektorých ľudí prospešné, mali na ostatných výrazne negatívny vplyv. Napríklad maslo na chlebe utlmilo zvýšenie hladiny cukru v krvi u väčšiny subjektov, ale v niektorých prípadoch prebytočný tuk urobil pravý opak. Výskumný pracovník v oblasti výživy Eran Elinav považuje nové zistenia za príležitosť na úplné prehodnotenie konvenčných výživových odporúčaní.
Glykemický index a rôzne metabolické typy
Zatiaľ veľa stravovacích odporúčaní vychádza z glykemického indexu. Toto opatrenie popisuje vplyv potravín bohatých na sacharidy na hladinu cukru v krvi. Nerozlišuje však medzi rôznymi metabolickými typmi.
"Každý má jedinečnú reakciu na každú formu jedla, ktoré konzumuje. To stavia dietetiku posledných desaťročí na hlavu. Namiesto toho, aby sa odporúčania týkajúce sa stravovania zakladali na prísnych normách, ako je glykemický index, mali by sme sa zamerať na jednotlivé účinky jedla." venujte pozornosť ľuďom. To by bola zásadná zmena paradigmy. ““
Čo sa ku komu a ako dostane, samozrejme nie je ponechané na náhodu. Eran Segal vyvinul počítačový program, ktorý sa sám učí, ktorý dokáže rozpoznať opakujúce sa vzorce v nespočetných dátach testovaných osôb.
„Do algoritmu samoučenia sme integrovali viac ako 100 rôznych parametrov. Nakoniec bol program veľmi úspešný pri predpovedaní individuálnych reakcií testovaných osôb na hladinu cukru v krvi na konkrétne jedlo.“
Softvérové prognostické systémy
A čo viac: keď vedci použili ten istý algoritmus na 100 ďalších testovaných osôb, ktoré sa nezúčastnili na počiatočnom zbere údajov, program poskytol tiež príslušné výživové informácie pre každého jednotlivca. Aby bolo možné v budúcnosti využívať tieto softvérovo podporované prognostické systémy pri nutričnom poradenstve, bolo by potrebné ich výrazne zjednodušiť.
"Našou víziou je, že v budúcnosti budeme potrebovať iba relatívne malý súbor osobných informácií o pacientovi, ako sú napríklad váha, vek a podobné otázky. Okrem toho vzorky stolice na charakterizáciu črevnej flóry. To by malo stačiť na to, aby vám poskytla prispôsobené stravovacie odporúčania." vedieť dať. “
Ak by vedci dosiahli tento cieľ, je dokonca možné, aby v budúcnosti boli aplikácie pre smartfóny využívané ako diétni poradcovia. Možno sa jedného dňa opýtate svojho elektronického prístroja: Čo mám jesť?