Schudnite, keď dodržiavate diétu s nízkym obsahom sacharidov, spálite viac kalórií - FOCUS Online
Zvýšte svoju vlastnú spotrebu kalórií - sen pre mnoho ľudí, ktorí chcú schudnúť. Jedným zo spôsobov, ako to dosiahnuť, je jesť viac tukov - aspoň to naznačuje nedávna štúdia.
Diéta s vysokým obsahom sacharidov spáli menej kalórií
Vedci zistili, že zo 164 dospelých, ktorí sa zúčastnili štúdie, tí, ktorí dostali diétu s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov, spálili viac kalórií za deň ako tí, ktorí boli kŕmení potravinami s vysokým obsahom sacharidov.
Vedci odhadujú, že strava s vysokým obsahom tukov by viedla k ďalšiemu úbytku hmotnosti okolo 10 libier u priemerného muža počas troch rokov.
„Štúdia je v rozpore s konvenčnými názormi, že pri chudnutí je rozhodujúce iba zníženie kalórií,“ uviedol vedúci výskumný pracovník Dr. David Ludwig.
Namiesto toho, podľa lekárskeho lekára, môže mať vplyv zdroj prijatých kalórií.
Ovplyvňuje to, či metabolizmus „pracuje pre vás alebo proti vám“.
Namiesto kalórií obmedzte sacharidy
Podľa Ludwiga výsledky štúdie podporujú teóriu známu ako „model sacharid-inzulín“.
Predpokladá sa, že diéty s vysokým obsahom spracovaných sacharidov zvýšia hladinu inzulínu, čo spôsobí, že telo použije menej kalórií - a namiesto toho ich bude viac ukladať ako tuk.
„Naša štúdia naznačuje, že je lepšie zamerať sa na redukciu rafinovaných sacharidov namiesto toho, aby ste sa obmedzovali iba na redukciu kalórií,“ vysvetľuje lekársky pracovník.
Iný východiskový bod ako predchádzajúce štúdie
Nespočetné množstvo štúdií sa pokúsilo odpovedať na otázku, či je na chudnutie lepšia strava s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom sacharidov. Často s výsledkom, že nie sú takmer žiadne rozdiely.
Podľa Ludwiga kritizujú tieto štúdie to, že zvyčajne išlo o behaviorálne štúdie, pri ktorých testované osoby nie vždy dodržiavali predpísanú stravu, alebo aspoň nebolo možné skontrolovať, či tak robia.
Preto sa jeho tím rozhodol pre „stravovaciu štúdiu“, v ktorej testované osoby jedli jedlo pod dohľadom na klinike. Takto bolo možné presne skontrolovať, čo ľudia v skutočnosti jedli.
Najskôr bolo prijatých 234 dospelých s nadváhou a obezitou do takzvanej fázy „zabehnutia“.
Cieľ vtedajších účastníkov: schudnúť asi dvanásť percent svojej hmotnosti do desiatich týždňov.
Z tejto skupiny 164 stratilo dostatok hmotnosti na to, aby prešlo do ďalšej fázy: Počas 20 týždňov museli zvyšné subjekty dodržiavať buď diétu s nízkym obsahom sacharidov, diétu s miernym príjmom sacharidov alebo diétu s vysokým obsahom sacharidov.
Zmes robí rozdiel
Testované osoby s nízkosacharidovou diétou generovali 20 percent svojich kalórií zo sacharidov, ako sú zelenina, ovocie a fazuľa.
Na druhej strane 60 percent ich kalórií pochádzalo z tukov, vrátane mäsa, plnotučného mlieka, syrov a orechov. Zvyšných 20 percent kalórií pochádzalo z bielkovín.
Pri diéte s vysokým obsahom sacharidov bol pravý opak: 60 percent kalórií pochádzalo zo sacharidov a 20 percent z tukov.
Mierny plán rozdelil tieto dve živiny rovnomerne v pomere 40:40.
Cieľom vedcov bolo zistiť účinky rôznych diét na spaľovanie kalórií.
Výsledok: Skupina s nízkym obsahom sacharidov zakázala viac kalórií - počas študijného obdobia 20 týždňov bol v priemere o 250 viac denne ako skupina s vysokým obsahom sacharidov.
Na rozdiel od skupiny so stredným príjmom sacharidov mala skupina s nízkym obsahom sacharidov ešte spálených ďalších 111 kalórií.