Schudnite pomocou hubovej diéty

Rýchlejšia dobrá postava v plavkách alebo v plavkách: Vďaka dobre premyslenej hubovej diéte zhodíte pred dovolenkou kilá navyše. „Huby sú ideálnou letnou stravou - nízkokalorickou a lahodnou“, hovorí výskumník húb z Kolína Prof. Dr. DR. Jan I. Lelley.

diéty

Profesor Lelley sľubuje svojou „ortomentálnou (premyslenou) hubovou stravou“ tri vynikajúce hubové jedlá denne so značnými kulinárskymi hodnotami. Chutné jedlá majú nízky obsah kalórií. Jedlé huby, ako napr B. huby, hlivy ustricové, hlivy kráľovské, shii-take a lišky obsahujú iba 20 až 40 kcal v 100 g.
Vysoký obsah vlákniny v hubách vyvoláva pocit sýtosti a vďaka nízkemu obsahu kalórií spaľujú v tele vlastný tuk, tvrdí odborník na huby. „Každý, kto chce dosiahnuť radikálne zníženie hmotnosti a konzumuje iba 1 200 kcal denne, môže zjesť tri kilogramy dusených húb.“

Počas hubovej diéty by ste mali vypiť najmenej 2 až 2,5 litra vody denne, radí mykológ. Ako doplnkový nápoj sa osvedčil najmä šampiňónový čaj ShiiLing, ktorý je vyrobený z rastlín Shii-take a Shiny Lackporling. Lelley: „Dve šálky šampiňónového čaju ráno nalačno úžasne detoxikujú organizmus.“

Prof. Dr. DR. H. c. Jan I. Lelley je riadiacim partnerom Spoločnosti pre aplikovanú mykológiu a environmentálne štúdie (GAMU). Príklady receptov na celý týždeň nájdete v jeho najnovšej knihe „Liečivá sila húb - kto konzumuje huby, žije dlhšie“, 4. vydanie, 272 strán, tvrdá väzba, 22,80 eur, ISBN č. 978-3-933969-78-1. Viac informácií o hubovom čaji ShiiLing www.gamu.de

Máme pre vás aj niekoľko receptov:

Šalát s bylinkovými charletmi
Ingrediencie pre 4 osoby: 500 g byliny, 200 g modrého hrozna, 4 lyžice jadier lieskových orechov, 2 lyžice slnečnicového oleja, 3 lyžice octu z červeného vína, 2 lyžice lieskovcového oleja, soľ, korenie.
Príprava: Huby očistíme, väčšie rozpolíme. Hrozno umyjeme, natrháme, rozkrojíme na polovice a zbavíme jadierok. Lieskové orechy nahrubo nasekáme a na suchej panvici ich pražíme do zlatista. Bylinkovú uhorku orestujte na slnečnicovom oleji na prudkom ohni.
Hrozno, lieskové orechy a huby zmiešajte s octom z červeného vína, lieskovým olejom, soľou a korením a nechajte 30 minút marinovať, okoreňte podľa chuti. Podávame pri izbovej teplote.
Asi 200 kalórií na porciu.

Huby s vajcom
Suroviny pre 4 osoby: 800 g zmiešaných šampiňónov (napr. Egerlinge, šampiňóny a shiitake), 1 zväzok petržlenovej vňate, 8 vajec, 4 lyžice smotany, soľ, korenie,! Cibuľa, 3 lyžice masla.
Huby očistíme a nakrájame na plátky. Petržlenovú vňať umyjeme, poriadne zatrasieme a listy nadrobno posekáme. Vajcia vyšľaháme so smotanou, soľou, korením a petržlenovou vňaťou.
Cibuľu očistíme a najemno na kocky a restujeme na masle dosklovita. Pridajte huby a povarte ich osem až desať minút, kým nebudú uvarené. Potom dochutíme soľou a korením.
Vajcia zalejeme šampiňónmi, necháme stuhnúť a ihneď podávame omeletu. Hodia sa k tomu listové šaláty.

Tieto dva recepty pochádzajú z kuchárskej knihy “Vidiecka kuchyňa - ľahké a dobré varenie s bioproduktmi"autorky Birgit Rademacker, Julia Skowronek a Jürgen Christ. Lahodné recepty zoradené podľa ročných období a so základnými receptami na džemy, chutney a omáčky. Okrem toho nádherné fotografie od Barbary Lutterbeckovej. Cena Gourmand World Cookbook Award 2003. Von Grafe a Unzer, cena: 19,90 eur.

Foto 1: Paulai, Pixelio Foto 2: Barbara Lutterbeck

Dostávajte informácie o zaujímavých článkoch a nových súťažiach pohodlne e-mailom.