Schudnite s gr; nejaký čaj
Schudnite ľahšie s čajom obsahujúcim katechíny
V mnohých tradíciách sa hovorí, že zelený čaj má liečivé a priaznivé účinky. Posilňuje imunitný systém, čistí voľné radikály a údajne pomáha aj pri chudnutí. Do akej miery sa však skúmal účinok spaľovania tukov? Pokusy na zvieratách preukázali, že katechíny v zelenom čaji a flavonoidy v čajových trieslovinových kyselinách znižujú ukladanie tuku v pečeni. Ďalej sa hovorí, že zelený čaj má termogénny účinok, ktorý zvyšuje energetický výdaj a spaľuje viac tukov.
Lipoproteín s nízkou hustotou - „zlý cholesterol“
LDL je lipoproteín, ktorý transportuje cholesterol produkovaný samotným telom z pečene do tkanív. Často a kontroverzne sa označuje ako „zlý cholesterol“, zatiaľ čo HDL je „dobrý cholesterol“. Príliš veľa z nich údajne prispieva k rozvoju artériosklerózy alebo srdcových chorôb.
Cieľom štúdie je posilniť účinky spaľovania tukov
Teraz sa má študovať, aby sa preukázal účinok čaju obsahujúceho katechíny. Prvá skupina pozostáva zo 17 mužov, všetci s normálnou až nadváhou a vo veku od 24 do 46 rokov. Denne konzumovali 340 ml čaju oolong s obsahom katechínov 690 mg. Na druhej strane, kontrolná skupina s 18 testovanými osobami, ktoré konzumovali čaj s asi 22 mg katechínu za rovnakých podmienok.
Výsledok bol podľa očakávania. Obidve skupiny dokázali znížiť svoje percento telesného tuku. Existuje však pozoruhodný rozdiel v kontrolnej skupine, ktorá stratila iba priemerne 1,3 kg telesného tuku. Skupina s čajom obsahujúcim katechín stratila takmer dvakrát viac telesného tuku, celých 2,4 kg.
Zníženie LDL možno preukázať aj krvným testom, ktorý sa pripisuje čaju s vysokým obsahom katechínu.
Ďalšia štúdia univerzity v Tokušime potvrdzuje toto zistenie. Ukázalo sa, že čaj oolong obsahujúci katechín dokáže viazať tuky v stolici počas diéty s vysokým obsahom tukov (napr. Známa Atkinsova diéta, pri ktorej sú úplne vylúčené sacharidy a človek prijíma iba bielkoviny a tuky), a môže tak pomôcť pri redukcii tukov.
Dobrá podpora pri chudnutí, ale nie náhrada
Treba si však uvedomiť jednu vec: hoci sa zelený čaj ukázal ako účinné opatrenie na zníženie obsahu tuku v tele, nenahrádza zdravú a vyváženú stravu. Je preto ideálne vhodný ako opatrenie na podporu stravovania, ale bez vôle a železnej disciplíny pri zmene stravovania zameraného na zníženie tuku to veľmi nepomôže, pretože niet divu, že droga.
Odrody zeleného čaju
Rozsah zeleného čaju sa zdá byť zrejmý. Vybrali sme tri klasické odrody, ktoré sa nám veľmi páčia.
Gu Zhan Mao Jian
Tento veľmi ľahko fermentovaný čaj je tipom pre začiatočníkov so zeleným čajom. Mao Jian sa zberá iba 10 dní na jar. Má miernu, mierne sladkastú chuť a zlatožltý nálev.
Gyokuro
Náš tip na zelený čaj z Japonska. Gyokuro je najlepší zelený čaj v Japonsku a má tmavozelený nálev. Na rozdiel od každodenných japonských odrôd (Bancha a Sencha) je čaj miernej chuti a relatívne nízkeho obsahu tanínu. Z tohto dôvodu je Gyokuro veľmi odporúčané aj pre začiatočníkov.
Bai Mu Dan
Bai Mu Dan (Pai mu Tan) je klasický biely čaj, ktorý sa ponúka za prijateľné ceny. Rovnako ako všetky biele čaje je určený skôr pre pokročilých milovníkov čaju, pretože jeho chuť je veľmi jemná a nálev je veľmi ľahký. Biely čaj má obzvlášť vysoký obsah zdraviu prospešných katechínov.
Nákup zeleného čaju
Pretože sa v zelenom čaji opakovane nachádzajú zvyšky pesticídov, najmä v čaji z Číny, je pri nákupe zeleného čaju vhodné venovať pozornosť organicky vypestovanému čaju. Opýtajte sa obchodníka s čajom na bio čaj, takzvaný bio čaj.
V Nemecku je ťažké posúdiť kvalitu zeleného čaju pred jeho kúpou. V Číne sú druhy čaju chránené a existuje systém hodnotení podobný nemeckému vínu. Pred názvom čaju často stojí názov miesta. Napr. príde Dong Ting Bi Luo Chun z rovnomennej hory, ktorá je v Číne známa ako vynikajúca lokalita.
V Nemecku však veľmi často nájdete Čínu Bi Luo Chun. To nehovorí nič o pôvode, a teda nič o kvalite. Medzi týmito zelenými čajmi sa samozrejme nájdu aj také, ktoré majú dokonalú chuť. Značnú časť čaju dostávam na dennú konzumáciu od farmára v Anhui, kde čaj nemá ani oficiálny názov. Tento „miestny prírodný čaj“ môže konkurovať zvučným menám, prinajmenšom pri slepej degustácii.
Pri zelenom čaji je doba zberu veľmi dôležitá. Najkvalitnejšia je prvá oberačka na jar, keď je čaj opäť naklíčený. V zásade platí, že čím je zelený čaj sviežejší, tým lepšie. Zelený čaj, ktorý je starší ako rok, by sa určite nemal piť.
Pretože zelený čaj je veľmi jemný výrobok, je veľmi dôležitý aj obal. V Číne sú vysoko kvalitné zelené čaje spravidla vzduchotesné a potom sa skladujú na chladnom mieste. Čínsky milovník čaju dokonca svoje poklady ukladá do chladničky. Zelený čaj, ktorý sa predáva voľne sypaný v obchodoch s teplým čajom, určite zažil svoje prvenstvo.
V súhrne: Najlepšie kupujte zelený čaj určitého pôvodu a so stanovenou dobou zberu, ktorý je optimálne zabalený a ideálne pochádza z ekologického poľnohospodárstva.
Trh Amazon ponúka prvotný prehľad o trhu. Okrem bežných vlastností niektorí menší predajcovia a dovozcovia ponúkajú aj zaujímavé zelené čaje.